蒜泥蒸茄子每100克含熱量大約是45大啦，我們家做這個菜是選用比較嫩一點的長茄子，洗乾淨後，用刀切兩半放鍋裡蒸15分鐘涼透後備用。

取大蒜5瓣左右放蒜臼子加點鹽搗碎後，挖出來加麻汁醬、醬油、米醋味精等與蒸茄拌均勻即可，夏天吃特別好。

熱量低，蒜泥拌茄子的熱量(以100克可食部分計)是45大卡(188千焦)，單位熱量較低。生吃茄子能減肥，也對身體好處多。

蒜蓉蒸茄子每100克營養成分含有熱量(大卡)：59.45，脂肪(克)：1.78，纖維素(克)：1.24，碳水化合物(克)：9.92，蛋白質(克)：1.61蒜蓉蒸茄子別名：蒜茸蒸茄子，分類：上海菜。



蒜蓉蒸茄子每100克營養成分含有熱量(大卡)：59.45，脂肪(克)：1.78，纖維素(克)：1.24，碳水化合物(克)：9.92，蛋白質(克)：1.61



蒜蓉蒸茄子別名：蒜茸蒸茄子，分類：上海菜。