白蘿蔔1個

胡蘿蔔1個

紫甘藍半個

甘藍半個

泡椒1袋

鹽2勺

糖2勺

花椒粒15粒

1/4

準備材料，各類蔬菜洗淨，小米辣椒一袋。蔬菜洗淨切好放無油的乾淨盆中。2/4

撒入適量鹽，攪拌均勻醃製半小時，撈出菜，倒掉醃出的水分。

3/4

醃好的蔬菜中撒入2勺白糖，少量花椒粒。

4/4

倒入一袋小米辣椒，攪拌均勻，蓋上蓋子密封醃製72小時就可以盛盤享用。

食材：鹹菜三百克，尖椒適量

調料：醬油半勺，料酒，白糖一勺。雞精半勺，色拉油少許

做法：尖椒和鹹菜洗淨切小粒，油鍋燒熱，放入尖椒煸炒至尖椒表略焦黃，倒入切好的鹹菜翻炒，加入半勺醬油，加入料酒，白糖，雞精翻炒均勻後，小火煨一會，即可裝盤