680瓦風機和800瓦風機的主要區別在於功率輸出的大小。功率是衡量設備能量轉換速度的指標，通常以瓦特（W）為單位表示。

功率輸出：680瓦風機的功率輸出為680瓦，而800瓦風機的功率輸出為800瓦。800瓦風機的功率輸出相對較大，可能具有更強的風力和更高的風速。

風力和風速：由於800瓦風機具有更大的功率輸出，它可能能夠產生更強的風力和更高的風速。這意味著800瓦風機可能能夠提供更好的通風效果或者更遠的風送距離。

用途和適用範圍：由於功率輸出不同，680瓦風機和800瓦風機在適用範圍上可能有所區別。較小的680瓦風機可能適用於一些較小的空間或者輕度通風需求，而較大的800瓦風機可能適用於更大的空間或者更高強度的通風需求。

需要注意的是，除了功率輸出外，還有其他因素也會影響風機的性能，如葉片設計、轉速、噪音水平等。在選擇風機時，除了考慮功率輸出外，還應綜合考慮其他因素，以滿足實際需求。