答：饅頭發霉了是不能吃的了。

深度分析：饅頭是人們喜歡吃了鹼性食物之一，它有利於調節身體內部的酸鹼中和度，但是，發霉了的饅頭具有一種毒素，因此不能再食用。

饅頭發霉了不能再食用了。

1，因為黴菌可以通過空氣、汙染、水分以及其它方式傳播，會導致食物變質、變味。

2，饅頭發霉，說明黴菌已經在饅頭中繁殖，蒸一下並不能去除黴菌和其產生的毒素，出於健康和安全的考慮，不能再食用。

饅頭發霉了最好就不要蒸一下再吃了，因為黴菌的生長速度不是肉眼可及的，即使把發霉的饅頭蒸一下經過高溫殺菌，但是還是有致癌物質存在的。

1、饅頭發霉後就不能繼續吃了，即便重新加熱也不可以再吃。因為饅頭一旦發霉，上面就有許多黴菌，這種饅頭已經變質了，即使高溫加熱也不能去除掉上面的黴菌。

2、饅頭是一種溼製品，裡面會有一定水分。如果平時保存不當，就會導致饅頭出現變質的情況，或者是發霉。饅頭發霉後，就已經被黴菌汙染了，是不能食用的。