你好，可能有以下幾種原因：

1.粽子餡料溼度過大：如果粽子餡料裡含有過多的水分，煮熟後就會變得更加溼潤，導致粽子不容易成型。

2.包粽子時沒有將材料壓緊：如果包粽子時沒有將粽子餡料和糯米飯壓實，粽子在煮熟時就會散開。

3.煮粽子時火候不對：如果火力太大或時間不夠，粽子煮不熟，不容易成型。

4.使用的糯米飯不夠粘稠：如果糯米飯的粘稠度不夠，粽子就不容易成型。

5.粽子線綁得不夠緊：如果粽子線綁得不夠緊，粽子在煮熟時就會散開。

煮熟的粽子之所以不成團，是因為粽子中的糯米澱粉在加熱的過程中被釋放出來，導致糯米變得粘稠，而且難以再次黏在一起形成團。

此外，粽子的包裹方式也會影響粽子的成形，如果包裹不緊或方法不對，也會導致粽子不成團。

因此，如果想要做出完美的粽子，需要注意選好粽葉和糯米，熟練的包裹方式，以及正確的煮粽方法，才能保證粽子的形狀和口感。