材料：

- 萵筍 200克

- 蝦滑 200克

- 蒜末 適量

- 生薑末 適量

- 鹽 適量

- 料酒 適量

- 生抽 適量

- 白胡椒粉 適量

- 雞精 適量

- 蔥花（裝飾）適量

- 食用油 適量

步驟：

1.將萵筍洗淨後切成片，蝦滑切成塊備用。

2.鍋中加入適量食用油，燒熱後放入蒜末和薑末炒香。

3.加入萵筍片翻炒均勻，稍微炒軟。

4.加入蝦滑塊繼續翻炒，讓蝦滑變色。

5.加入鹽，料酒，生抽，白胡椒粉翻炒均勻，調味。

6.最後加入適量的水，煮開後炒勻，讓湯汁收濃。

7.最後撒入適量雞精炒勻，裝盤，撒上蔥花即可享用。

這樣一道清爽又美味的萵筍炒蝦滑就完成了。可以搭配米飯或麵條一起食用。