釀造葡萄酒，不需要放入白酒或者其它含有酒精的物質。

葡萄酒制作流程：

在釀酒時應當選用新鮮的葡萄，否則容易滋生細菌，對人體有害。原料買來後，首先去除有病害、乾癟、發霉的果粒以及青果、爛果，可用自來水淋沖，不需要用任何消毒劑，以免破壞掉葡萄皮上的天然酵母(皮上的白霜)。但是清洗後一定要晾乾。

除梗、破碎:用手將葡萄擠破，去除果梗，容器為塑料盆或不鏽鋼，不能用鐵製容器。一切就緒後先摘粒去梗，然後用雙手開始破碎，做到果肉和果皮分離即可，很碎的話會使酒液更加渾濁。

加糖--可以在破碎葡萄後一次性加入，也可以在發酵啟動後分1-2次分期加入。糖不要放多，否則會影響發酵時間和酒液澄清度。想喝甜葡萄酒的建議飲用時加糖。

葡萄破碎後，就可以進行裝罐，當然如果可以的話你也可以在主發酵罐裡進行破碎工作，罐體應放置在陰涼乾燥處。

最後經過發酵就可以飲用了。