暖陽融融照，貴賓紛紛來。博愛縣沁園春的宴會廳高朋滿座蓬蓽生輝。今天是沁園春大酒店開業十週年大喜的日子，由焦作市酒店餐飲業協會主辦，焦作市懷商文化研究會、市小微企業商會、博愛縣餐飲業協會協辦，沁園春大酒店承辦的“清化美食歷史傳承研討座談會”，在這裡隆重舉行。

出席本次座談會的韓方嘉賓有：河南省旅遊文化研究會常務副會長兼秘書長 馮雪蘭、河南省旅遊文化研究會副秘書長 馬亞峰、焦作市酒店餐飲業協會會長 和金貴、焦作市酒店餐飲業協會原會長 馬路成、焦作市酒店餐飲業協會秘書長 侯向學、焦作市政協文史委主任 孫長松、焦作市商務局副局長 張麗、焦作市商務局服貿科科長 張武旺、博愛縣人民政府副縣長 張志強 、焦作市酒店餐飲業協會廚師專業委員會主任 趙章紀、焦作市酒店餐飲業協會副會長、市月季大酒店董事長 馮運富、焦作市酒店餐飲業協會監事長、焦作日報社資深記者 陳東明、博愛縣商務局局長 樊偉、博愛縣文廣旅局局長 吳國慶、博愛縣作協主席 張海生、焦作市懷商文化研究會副會長 宋寶塘、焦作市懷商文化研究會副會長、雲臺山農業科技有限公司總經理 宋曉龍 、焦作市懷商文化研究會副會長、溫縣五行食品公司總經理 張合義、焦作市懷商文化研究會秘書長 王瑋萱，副秘書長 趙新軍、焦作懷商文化研究會常務理事 王東、張中鳳、焦作市懷商文化研究會其他成員、甘肅省蘭州市科學家、蘭州牛肉麵創始人陳維精六世孫、馬家大爺牛肉麵創始人、博愛鄉賢 陳九如、焦作市酒店餐飲業協會副會長、焦作大長垣酒店董事長 李寶慶、焦作市酒店餐飲業協會副會長單位、理事單位負責人 楊觀紅、丁偉峰、馬天順、王林海、許志光、張朝霞、鄭旭東、謝毅、段敏、王仁茂、王文超、邱生、劉華振、王國旗、劉建偉、楊宗燚、楊小舉、胡力生和焦作市小微企業商會焦作市酒店餐飲業協會副會長單位沁園春大酒店負責人、博愛縣餐飲業協會會長 王軍、焦作市酒店餐飲業協會副會長單位屠王大骨頭飯店負責人、博愛縣餐飲業協會常務副會長楊應芬，副會長、老沙家丸子負責人沙豔琴、博愛縣餐飲業協會秘書長 何世國、焦作市和博愛縣新聞媒體、自媒體等共100餘人參加了本次座談會。

座談會由焦作市酒店餐飲業協會秘書長 侯向學主持。

博愛縣人民政府副縣長張志強發表了熱情洋溢的致辭 。

歡迎大家來到博愛，來到沁園春大酒店，參加清化歷史文化研討座談會。清化是個好地方，擁有比中國封建社會還早的古老歷史與文明。商周秦漢叫鄈城，唐代設立太行縣叫太行城，宋代改清化鎮，元明叫月南城。清化作為物產豐富、人傑地靈的商賈重鎮，在明代就被譽為“河北首鎮”、“河北巨鎮”、“河北重鎮”（黃河以北地區），這裡留住了晉商，誕生了懷商，成為大批晉商南下的中轉站和茶馬古道的重要節點，也成為懷慶商幫主流群體北上南下的出發地。早期繁榮的商業文化，催生了當地的美食發展，以三八席為代表的清化水席不僅是官宴主要形式，也是商宴、民間宴席的唯一主流，至今仍在博愛縣民間流行不衰，“迎賓待客一定是清化水席”，與每一位博愛人息息相關。

張志強說，非常感謝沁園春大酒店六年多來的不懈努力，讓清化水席與懷商美食文化理直氣壯告白於天下。更感謝他們促成了“天下第一面”迴歸，讓蘭州牛肉麵這一影響全世界各個國家地區、各個民族的大眾餐飲精品，在焦作市、博愛縣生根開花。沁園春大酒店對博愛縣餐飲業發展做出的貢獻應該得到全社會的重視，但更重要的是，他們在挖掘、發揚、傳承、改進博愛美食文化的過程中，得到了省市餐飲協會的全力支援，得到了河南商報、焦作日報、焦作晚報、焦作電視臺以及諸位新聞媒體、自媒體記者和市縣文化部門的大力支援，還有蘭州牛肉麵創始人陳維精六世孫、蘭州科學家、博愛鄉賢陳九如先生的鼎力相助，才會取得如此令人矚目的成果，才會叫響“吃在博愛”這個特色鮮明的博愛全域旅遊優質品牌。這是焦作市、博愛縣寶貴的餐飲資源，是我們目前發展全域旅遊的重要動力和堅實基礎。

張志強還介紹說，2017年以來，博愛縣已經透過四次主辦美食節活動，印證了清化美食的巨大魅力，來自鄭州、洛陽、新鄉、晉城等地的食客濟濟一堂，公路上車水馬龍，美食展場水洩不通，那種場面連博愛人也沒有見過。

接下來何世國、楊應芬、宋寶塘、王盈、吳國慶、張麗、馮雪蘭介紹沁園春與清化美食歷史文化。

王軍談沁園春發展與挖掘博愛餐飲文化的體會，陳九如談蘭州牛肉麵發源地文化，馮運富談月季大酒店與焦作餐飲文化品牌發展，孫長松談傳統文化與焦作餐飲業融合的歷史淵源，和金貴談餐飲文化與發展焦作全域旅遊的依託關係和目標方向。

座談會結束後，沁園春大酒店用傳統的清化三八席招待大家，這是過去清化水席待客的最高禮遇，使用河南民眾用康食品公司生產的益生菌養殖健康豬肉，少數民族朋友有清真菜餚。老傳統，老味道，希望大家吃出家鄉的文化底蘊。