資興市，湖南省轄縣級市，由郴州市代管，位於湖南省東南部。

其因唐代舊縣治位於資興江畔（今東江湖）而得名，是郴商的發源地之一。

資興地處湘江流域耒水的上游，在羅霄山脈西麓、茶永盆地南端，為湘、粵、贛三省交匯處。

當地地理位置優越，氣候條件較好，特產“爭奇鬥豔”，有兩樣，是去資興必須瞭解一下的。

今天，大薈師帶大家走進資興，來看看狗腦貢茶和玉蘭片。

不知道大家有沒有聽過炎帝嘗百草治百病的故事。

炎帝走訪名山大川，路過資興時，攜愛犬登山，山上林深樹茂，有一棵樹結了滿樹的野果子，金燦燦的十分誘人。

炎帝順手摘下一顆果子嚐了一口，不料果子外表雖美，實則有毒，沒過一會他就暈倒了。

愛犬看著主人不省人事，竭盡全力拖著炎帝的袖子，把他挪出了山，安置在一棵茶樹下。由於體力不支，精疲力竭，狗狗累死了。

當毒性散去，清晨的第一縷陽光灑在炎帝的臉上，茶樹上滴落下一粒露珠，他醒了過來，當他看到躺在一旁已經凍僵了的愛犬的屍體時，心痛到難以言表。為了紀念愛犬，他將此山命名為狗腦山。

後來，當地的農民聽聞了這則故事，每年都將山中茶葉採擷起來，進貢給當朝的天子，狗腦貢茶的名字就是這麼來的。

喝茶講究靜心，有故事的茶，喝起來滋味更醇香濃厚。當地的另一特產——玉蘭片，是以竹筍為原材料製作而成的。

資興漫山遍野都是毛竹林，每年產冬、春筍，可加工成各種清水筍、保鮮方便竹筍、玉蘭片、筍乾、筍衣等筍食品。

玉蘭片分冬片、春片、桃片等品種，是資興市傳統的地方名產。它的製作工藝十分講究：選擇鮮嫩的冬、春筍，透過剝殼、蒸熟、烘乾等多道工序加工而成。

除春筍外，製作玉蘭片都要選擇鮮嫩而未露出土面的冬筍為原料，先將筍蒸熟除殼，剝淨筍衣，然後放在清清的山泉水裡浸一天一夜，再切成玉蘭花紋，用籠烘乾。

這樣製成的資興玉蘭片，具有晶亮透明，肉鮮嫩味美、醇香，色香味俱佳。

烹調資興玉蘭片也有講究，使用前直用淘米水將玉蘭片整塊浸泡三五天，味道較鮮美、脆嫩。

如急需食用，必須以清水泡煮，這樣才能保持色如白玉，細嫩脆爽，然後再切成絲、條、片，根據需要配上各種佐料，引人回味無窮。

據李時珍的《本草綱目》記載，玉蘭片藥用價值很高，還有利於消化和減肥，多吃有益處。

而筍乾呢，分白筍乾、煙筍乾等種類，年產量約比玉蘭片多一倍，加工製作過程略比玉蘭片簡單，食用方法和風味與玉蘭片大致相同。

在製作加工筍罐頭、玉蘭片、筍乾的過程中，尚有不少的筍衣、筍尖、筍片等鮮嫩物，烘乾後也是食用佳品。

如果你要去資興遊玩，狗腦貢茶和玉蘭片是不容錯過的。