一座城市，一種味道，源自大海的鹹腥之味，早已鐫刻進了臨高的靈魂。想要品味最新鮮的海鮮大餐麼？想要體驗逐浪趕海的樂趣麼？

海南，一座四面環海的熱帶島嶼，在這座小島之上，島民與海保持著最親密的關係，傳統漁村的漁民勞作與生活方式依然留存，海鮮大餐，亦是餐桌上的日常。

今天我們抵達臨高，海南西部的一座海邊小城，也如願住上了臨高角上的海景民宿，過上了一段“逐浪趕海、靠海吃海”的生活。

蛤蜊，可能是趕海最易收穫的海鮮之一。

每逢退潮時，行動遲緩的蛤蜊便被潮水擱置在泥潭之上，這時，便是蛤蜊豐收的大好時機。只需對準沙灘上的小孔洞，一鏟子挖下去，便能收穫滿滿。

當吐盡泥沙的蛤蜊，遇上火熱的幹辣椒，翻炒過後，揭開鍋蓋，夾雜著海水味道的水汽衝入肺腑。一盤辣炒蛤蜊新鮮上桌，蛤蜊肉肥美香滑，湯汁口齒留香，這想必就是海濱人家的家常之味吧。

我們去趕海時，正遇上蟹肥之季。一同出行的老饕們早已按捺不住食蟹之心，紛紛“親身下場”。但相較於慢悠悠的蛤蜊，花蟹可謂是“足智多謀”。

不僅喜歡藏在石頭堆裡，更是行動敏捷。至少需要幾人協作，方能圓滿捕獲。

滿載而歸後，便是期待已久的蟹宴。可謂“世間好味，皆利在孤行”，因此，想要留住鮮味，就不能用太複雜的烹飪方式。清蒸之後，趁蟹肉鮮美，佐上溫熱的黃酒，蟹黃飽滿、蟹肉香甜，人生美滿莫過於此了。

如果評選最能代表臨高當地特色的海鮮，榜首非皮皮蝦莫屬。

不僅能在趕海的過程中輕鬆捕獲，對於其，臨高人更有獨門烹製祕方，即為“土窯海鮮”：將土塊壘成一座小土坑，烤熱燒紅後，再放入用錫紙包裹好的皮皮蝦等海鮮。

這種原味的烹調方法，將皮皮蝦之肥美展露得淋漓盡致，肉質更加緊實，入口鮮滑彈牙。這時，再搭配上特製的海鮮醬料，絲絲鮮香瞬間於脣齒之間瀰漫，令人回味無窮。