作者 | Amanda

環球旅行家

微愛訂製旅行創始人

想把周遊世界的故事講給你們聽！

美食之於法國，是旅行的意義之一。法國是被譽為美食聖經的《米其林紅色寶典》誕生地，作為世界三大美食之一的法國美食，對飲食藝術追求與菜系創新發展要求極高，每一道菜都有獨特的故事。這裡為熱衷美食的巴黎人以及世界各地的遊客奉上了一道又一道的精美饕餮與一家又一家的精緻餐廳。

Cristal Room Baccarat

巴卡拉是世界頂級的水晶品牌，許多知名的酒店與餐廳皆以使用巴卡拉的水晶為榮，譬如巴黎麗茲酒店。而許多人都不知道，這個著名的水晶品牌竟然還有自己的餐廳——Cristal Room Baccarat。

自踏入餐廳的那一刻起，就彷彿開啟了一段水晶夢幻之旅，從大堂的吊燈到餐廳的椅子，從精緻的燭臺到扶梯的燈罩，還有各式各樣的酒杯都是巴卡拉的水晶製品，用慣了高腳杯的我，手持著傳統的水晶杯品酒時，彷彿回到了中世紀的宮廷晚宴，整個人都更加端莊優雅。

餐廳不僅裝潢華麗，美食的水準也當仁不讓，蔬菜汁、蘆筍、鵝肝、鴨胸、鮮蝦、各色小點心、點綴金箔的馬卡龍……印象最深的是這裡的黃油，配上現烤的法棍麵包，真是大滿足，都可以不必再吃其他食物了。一道道餐點品嚐下來，慰藉的不僅是腸胃，還愉悅了身心。

用餐時，看見許多對約有六七十歲的法國老夫妻，女士妝容精緻、盛裝在身，男士西裝筆挺、領結工整，彷彿是為了某一個紀念日而來此“約會”，這就是法國人的浪漫，無關乎年紀、儀式感滿滿，正是那句：唯美食與愛不可辜負。

Buddha- Bar

Buddha- Bar是一間帶有東方神祕色彩的特色酒吧，酒吧以佛為主題，給人以無限遐想，搭配著由經文透出的光線，與空懸於上、錯落有致的檀香狀吊燈，呈現別緻的美感；暗夜裡走進酒吧，餐桌上亮起燭光仿似盞盞“蓮花燈”，燈光照耀在慈悲的佛像之上，便是再嘈雜的心緒也在此刻歸於寧靜。

酒吧的音樂雜糅著印度迷幻、HIP HOP與 R&B，在不同音樂背景裡品嚐極具東南亞風格的菜品，再配上一瓶紋飾精美的巴黎水，便是一個令人難忘的祕境之夜。

水瓶精美無比，瓶身細細描繪著紅白花紋。此時此刻，在放鬆下來感受良辰美景的同時，禁不住感慨巴黎人在細節的堅守中也浪漫到了骨子裡。

Maison de la Truffe

Maison de la Truffe位於鼎鼎大名的巴黎喬治五世四季酒店對面，是一家以松露為主題的餐廳。剛於餐桌前坐下，便會有戴著手套的服務員上前，不過他並不是來送選單，而是呈上各種松露供顧客挑選，我們近距離地聞香掂重選罷心頭好，接下來便可以在菜品裡細嘗松露的美味了——輕薄的松露將被灑在法棍麵包、蔬菜湯、冰淇淋等各種美食之上。

當然，除了松露點綴的各種美食，還能在此單純品嚐松露的原始味道——如干吃松露，不加任何作料愈加脣齒留香。如果之後仍舊意猶未盡，離開餐廳前還能“兜著走”，這裡售賣各種松露製品，我像是去到巧克力工廠裡的小查理一樣，闖進了一家“Everything Made in Truffle”的奇妙仙境。

Chez L’ami Louis

如果以為上面的三家精緻餐廳就是巴黎美食的精華，只能說遠遠不夠。在沒有遇到Chez L’ami Louis之前，我印象裡的巴黎美食都是少而精的小資情調，帶著巴黎人的浪漫優雅。而Chez L’ami Louis，推翻了我的一切想當然。

這是一家當地人帶我去的餐廳，隱於一條並不起眼的巷子，若不是特意造訪相信沒有任何遊客能夠發現這裡。Chez L’ami Louis十分傲嬌，與巴黎的諸多米其林餐廳不同，它並不接受預訂，不過相信我，當美食入口的一霎那，所有的等待都是值得的。

如果已在米其林餐廳裡吃慣了精細的法餐，可能會有些不適應Chez L’ami Louis的風格，因為這裡的份量與製作一點也不浪漫小資，反而有些中國北方菜系的粗獷不羈，份量十足的烤牛肉、焗蝸牛、燉蘑菇，只此一家別無分店的大“盆”炸薯條 ……雖然賣相別具一格，但每道菜都堪稱極品，烤牛肉上桌的時候，熱情的“滋滋”響著，香氣四溢。

除了餐食的美味與店主的傲嬌，真正讓Chez L’ami Louis蜚聲國際的，傳言因米其林星級評選來此，建議修繕餐廳的衛生間以便評星，可是此建議被店主“殘忍”地拒絕了：他認為自己是開餐廳的，應該靠美食吸引客人而非衛生間。雖然最終Chez L’ami Louis因此沒能掛星，然而卻也自此聲名大噪，吸引了越來越多的食客慕名而來，其中也包括美國前總統巴拉克· 奧巴馬。

後記：舌尖上的巴黎，是珍饈美饌拼湊的法國味道，擁有無數的美食選擇——一歐元的法棍便可充飢飽腹，五歐元的三文治也可以吃得很好，若你有興致，還可以去米其林餐廳品嚐一頓三五百歐的星級大餐……眼花繚亂，不如聽從此刻心內的答案。