去三亞玩，是個意料之外的事件。

在我眼裡，它是個十年前就已經過氣的旅遊城市… 現在去，估計只有躺酒店一種耍法。

但是，沒想到！

新鮮海鮮+盛產稻米+豬肉優質，讓我在這趟行程中吃得十分滿足↓

還順便打卡了「地獄廚神」Gordon Ramsay在國內開的第二家餐廳：

逛了菜市場、逛了水族館、也逛了夜市。

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雖然有備無患做了核酸，但其實全程只用到了健康碼，非常方便。

寫給想過夏天的你們，以作參考~

地處熱帶北部邊緣的海南島，屬於熱帶季風氣候，「稻可三熟、菜滿四季」。

所以吃米粉的地區特別多~陵水酸粉、後安粉、港門粉、海南粉、抱羅粉、醃面……

最喜歡的首先是陵水酸粉，湯底是糊狀。粉是細細軟軟的，米香十足。

澆頭特別豐富，有硬硬的肉乾、魷魚乾，還有酥花生、空心菜。每一口都是粉裹著菜，酸酸的味道特別開胃。

君瑞陵水酸粉店

後安粉和它的風格簡直截然相反~湯底是非常純淨的豬骨鮮味。

味型很像之前在深圳喝過的客家三及第湯。

粉的感覺像粿條，比河粉更有米感。

澆頭上的豬肉和內臟都打整得相當乾淨，加點蒜蓉就可以細品那種肉香。

這家店稍微有點遠，但是打車過去吃上第一口的感覺就是值了~

林記正宗後安粉湯店

糟粕醋是海南的一種火鍋吃法，湯底也可以下米粉。

這家粉店專營糟粕醋粉和抱羅粉，海鮮可以自己選加~

米粉是細且硬的型別，不吸湯、只會帶著湯汁，很是清爽。

海鮮品質沒話說，鮮甜和醋酸的交織簡直太美妙~

他們家抱羅粉也還不錯，粗粉拌上芡汁一般的湯底，加上牛肉和酸菜。

口味是帶著一絲稠甜的滷味~香料味很濃。

阿俊糟粕醋·抱羅粉

除了這三種粉之外，醃面我也特別喜歡。

這家營業時間特別長的小店，粉我都沒覺得特別安逸，但是這碗醃面，瞬間就嗦完了。

麵條的感覺像細版涼麵，有一定的韌感，配上醃面的平衡滷香，就很好吃~

露香粉坊梁記海南傳統名吃

除了以上，還吃了港門粉和酸粉。

不知道是不是店鋪沒找對，二者都沒有達到我個人推薦的標準。

在這家吃的豬腳飯也很一般，就不說店名了~

三亞開得最多的火鍋型別，大概就是糟粕醋、豬肚雞和椰子雞了吧。這次我還吃了個牛雜煲。

它們的蘸料基本都是以下這些，海南什錦醬和小青桔是精髓。

這家糟粕醋，上次丸子去吃過之後，我們還把底料買回家過~戳圖可回顧↓

這次我人都去三亞了，當然要到本店打卡。

嗚嗚嗚，配上當地的新鮮食材，真的還要更好吃不止三個檔！

黑毛肚的新鮮程度，簡直趕超成都大部分的火鍋店，可以送去涮羊肉館子裡做爆肚了。

虎蝦個頭又大、上桌還在板，吃起來又緊又甜。

基本上每種菜色都可以有兩種吃法：

①什麼都不蘸，就吃糟粕醋鍋底的酸鮮；②蘸上蘸料，感受鹹酸辣複合的清新~

這家館子還有很多單點的菜，我們點了蒜香排骨、姜蔥炒文昌雞、海魚煲，還有蝦醬炒五花肉，完全沒踩雷！

正宗鋪前糟粕醋火鍋

豬肚雞我吃的就是這家糟粕醋隔壁那家，味道很中規中矩，沒什麼亮點。

杜美珍三和豬肚包土雞

而牛雜煲是在林旺夜市吃的，非常紮實的一鍋！

牛雜都還可以，最讓我驚喜的還是裡面的木瓜。

牛雜煲的味道並沒有蓋住它的木瓜味，吸收了肉香，吃起來還有木瓜的甜，口感類似冬瓜~

13號定安小黃牛

來亞特蘭蒂斯玩水世界+水族館，地獄廚神的店就和它們在一起的。

門口很英倫，但是一看選單，除了招牌的惠靈頓牛排之外，感覺好像就只有一道炸魚薯條比較British了。

我們點了2道前菜1個湯，再加一份披薩+餐前面包，竟然就飽了。

↑餐前面包給了4種，每種都好吃！

帶子的topping很豐富，脆脆的肉片、玉米、番茄，再配荷蘭醬，汁多且清爽。

另一道前菜是辣三文魚塔塔，配油炸餛飩皮。

三文魚還真挺鹹挺辣的，魚肉質感呈現出醃製後的柔嫩，拌上酸奶和牛油果醬，就是很經典的那個味道。

南瓜湯無可挑剔，甜度和濃度都恰到好處。一口下肚，又舒服又有節日感誒~（但好像沒什麼人點）

披薩是意式，現烤出來很香~餅底薄脆，餡料標準，連餅邊也很香很韌！

服務相當到位，講解、生食提醒、點單買單都很熱情，最後還詢問了反饋。

雖然很多遊客，不是那種地道餐廳，但體驗滿分~

說實話，到很多城市我都喜歡逛菜市場。但是三亞著名的第一市場，我一開始卻興趣缺缺……

可能是以前宰客的新聞實在太讓人印象深刻了吧。

現在政府監管之後，價格也不敢亂喊了，稱秤什麼也很透明。

一進門先是水果檔。

由於物流的先進，其實很多水果現在也好買。

但這種小椰子、旁邊的雞蛋果、熟透的釋迦，我還是蠻喜歡~這些都可以郵寄，順豐郵費¥10/kg。

拿著一個在手上邊喝邊逛，喝完摔開吃椰子肉，奶香清甜。

而海鮮的片區，不管是種類還是品相，確實是我等內陸城市難以企及的高度！

那個蟹、那個螺、那個皮皮蝦……個個都好大！

價格其實也還好，看看下面這一波~（單位都是個）

現場搞加工餐廳的推銷人還是蠻多的，我的做法就是內心想好幾個菜，看看品相再砍砍價，預算很好控制~

蔬菜可以在店裡點，也可以在菜市場買。我就喜歡嘗試這種當地才有的蔬菜，都很便宜↓

我們4個人，按照內心盤算的買了蝦蟹螺和海膽。

3個蔬菜2個炒1個做湯，將將好。

白灼當然只靠食材本身，但是吃了幾家之後，我發現香辣和姜蔥的調味還是看廚子審美。

我們在友誼路下崗職工海鮮廣場那家吃的就沒第一市場這家好吃。

友誼路下崗職工海鮮廣場

這家不管是姜蔥蟹還是香辣芒果螺，都把握的非常好。

鑊氣足、有味道但是不重口。都吃得出肉甜。

兩種海膽蒸蛋，感覺右邊肉多點，左邊更鮮一點~

這個蝦真的好緊好彈好甜！

螺有一種滑唧唧脆蹦蹦的口感，也蠻鮮的。

蔬菜炒得也很好！

上面這個吃起來像鳳尾又像四季豆，下面那個吃起來像紅苕尖，又比紅苕尖更硬更耐嚼。

荷花湯就普普通通啦，不是做的問題，感覺它本身就是個普通家常的蔬菜湯哈哈~

算下來海鮮185，加上蔬菜27和加工費154，四個人一共366。

記得一定要講價啊！（不是大幅度的，還是可以講一講）

這家加工店的名字我忘記看了，回來怎麼也找不著它的點評。反正就在椰風巷，菜市場側門走出去沒走多遠，如果一定要找這家就憑桌布找一下吧……

海南糖水，最出名的就是清補涼，椰汁&椰奶打底，一碗滿滿當當的料~

著名的雞屎藤我也嘗試了，這家老店是老闆當場搓、當場煮的。

湯底的味道很像生病了喝的薑湯，帶著藥味。

雞屎藤本身就是草本糯米糰子。

糖老鋪傳統清補涼

雖然做法一樣，但是每家椰奶的濃度、原料的豐富和好吃程度還是差別蠻大的。

這家藏在林旺夜市裡面的老字號，我們下午走進去就被擦肩而過的人識別出目的地，告訴我們她還沒開門~

他們家不僅椰奶香濃，配料也是特別豐富。

脆脆的紅棗圈、滑溜溜的仙草、粉糯芋頭還有清新的青瓜凍我都特別喜歡。

他們家還有一款冰沙，把椰奶凍成冰沙，吃到嘴巴里很細膩~

103號燕姐老牌純椰奶清補涼

p.s.燕姐對面的長沙臭豆腐意外不錯…外脆內軟，是湯的那種。辣辣的，可以來個小份。

另外還有一家是開在第一市場旁邊的網紅店，在等海鮮上菜之前，我跑著去買。

結果還被旁邊店老闆忠告，說他們家不算好吃。

嗨，好不好吃我自己吃不出來嗎！這可是對比了那麼多家的！

他們家的料確實不多，但是味道還是非常不錯的。尤其是這個炒清補涼：

同樣是清補涼和冰的結合，沒有了沙冰的細膩，吃起來更加直接冰爽，超適合夏天！

阿菊冷飲店

對了，除了清補涼之外，路過當地的茶飲店，記得試試特色老鹽系列~

老鹽+菠蘿百香果檸檬都可以，生津解渴、甜甜鹹鹹，味道相當特別。

好時味十三姨

說了那麼多店，其實我只跑了2個區域。

一個是大東海及市區，大部分餐廳都在這附近，只有林記稍微遠點，但是打車也不貴啦~

還有一個是亞特蘭蒂斯和林旺鎮，這倆相隔6、7公里，可以放在同一天。白天去耍水世界和水族館，打卡地獄廚神。

晚上逛林旺夜市，吃糟粕醋粉、牛雜煲、清補涼冰沙~

我們這次住的酒店是位於大東海的山海天JW萬豪酒店。酒店不在海邊，但是本身的遊樂設施挺豐富。

基礎房型也蠻舒服，有浴缸，還有度假酒店的配置——冰桶、沙灘人字拖、非常舒服漂亮的浴衣。

去亞特蘭蒂斯那天，就是帶著浴衣汲著酒店人字拖去的，很爽。

為了方便你們計劃行程，打卡list我也按照區域來給~

飯 團 三 亞 打 卡 攻 略

市區&大東海區域

林記正宗後安粉湯店（後安粉、排骨粽）

君瑞陵水酸粉（陵水酸粉、蝦餅）

露香粉坊梁記海南傳統名吃（醃面）

正宗鋪前糟粕醋火鍋

第一市場（椰風巷海鮮加工店）

阿菊冷飲店

好時味十三姨

亞特蘭蒂斯&林旺鎮區域

Bread Street Kitchen & Bar

阿俊糟粕醋·抱羅粉（糟粕醋粉、牛肉抱羅粉）

103號燕姐老牌純椰奶清補涼

（燕姐斜對面的長沙臭豆腐）

13號定安小黃牛

最後再說一下出行條件，如果你沒有去過中風險地區，直接攜帶健康碼就可以了。如果從中風險地區出發，就要有7天內的核酸喲。

國內情況隨時都在變，出行之前記得一定要查詢清楚，出行也一定一定要注意防護哦！

感謝@櫻桃肉丸子 的店鋪推薦

沒有她我可能翻不出這麼多好吃噠~