在舌尖行走的年代，一提到越南，人們總會在腦海中浮現越南的傳統美食“米線”。但在越南由於得天獨厚的自然環境，擁有500多種新鮮美味的食材，加上週邊國家飲食文化的影響，越南的美食與中國，泰國並稱亞洲三大美食王國。因為越南曾經是法國殖民地，還有結合兩國的飲食特色“越南法式麵包”也非常有名！

越南菜偏酸辣，令人開胃，烹調以清爽原味為主，少許香料，魚露，香花和青檸檬為佐料，做法以蒸煮，燒烤，熬燜和涼拌為主。

越南的歷史源遠流長，距今40萬年的遠古時代，就己發現有人類生活的痕跡。據傳越南第一個國家文朗國是以東山文化為代表，青銅器時代建立。

公元939年，越南大將吳權自立為王，公元968年丁部領建立丁朝。公元980年到1009年越南前黎朝建立，隨後建立的李朝與陳朝是越南歷史上統治時間最長的兩個封建王朝，維持了近4個世紀。1428年，黎利建立了後黎朝一直到1771年阮氏三兄弟建立越南西山王朝。1802年，阮福映推翻西山王朝建立阮氏王朝至1945年。

下龍灣在1994年被指定為世界自然遺產，被人們稱為世界八大奇景之一，位於越南北部的入海口，水面上有3000多座大小不一的島嶼和石灰岩柱。在下龍灣的島中洞窟裡有許多億萬年才形成的鐘乳石和石筍，因為良好的熱帶雨林風貌，成為許多哺乳動物和鳥類繁衍生息的淨土，水裡有上千種類的魚。

越南也是一個多民族的國家，京族佔全國人口的86％，其他還有佔族，高棉族，岱依族，芒族，儂族等，傳統服飾“長衫”和“斗笠”是越南的民族特色。