夜市對於汕尾人來說，恐怕比大閘蟹對於江浙人，內蒙人對於羊肉的喜愛還要大.

一個來汕尾旅遊的吃貨，沒去過汕尾的夜市，那會失去一半的旅行體驗。

上個世紀大街夜市的大街冰室，大街菜茶，二馬路的撈麵，海鮮粥，海邊街沒有整改前的燒烤再到奎山，西門的刨冰。

隨著年華，汕尾人的宵夜時光總是在時光中變遷，卻從來沒有停息。

汕尾人的宵夜天堂，在22點後<

一到夜晚，車輛圍的水洩不通，每一個攤位前支起了那一盞燈光，汕尾人的夜生活，才剛剛開始。

今天要說的夜市，沒有像二馬路那樣子動不動就是20年以上的老店，也沒有西門夜市裡的零零散散，更沒有五馬路的菜式豐富。

他彷彿一個老人，訴說著汕尾夜市裡的人生百態。

城內，夜市裡的百態

城內夜市，大概是汕尾最有汕尾生活氣的夜市了。

隨著城市規劃，汕尾越來越多的夜市開啟了鋪面，可還在擺攤的城內，卻記載著最初的模樣。

30年的老牌粥-

城內夜市其實很大，東起與澳門街，西可到城南路，眾所周知，城內的粥店很多，山雞粥，老母雞，海鮮粥等等。

這家【老牌粥】也已經在城內開了30年了。

今年年初，終於開起了店面，連拿菜的小碗都很有年代感，在汕尾的夜市裡，不吃上一碗海鮮粥，那就不叫來過汕尾的夜市了。

加入麻魚，鮮蝦，馬宮魚餃，魚丸，汕尾人愛吃海鮮並完美的把海鮮融入到生活的所有食材裡。

汕尾的粥又叫“糜”，每一顆米都要煮到爆開，和高湯的製作方法有異曲同工之妙，讓海鮮的鮮味融入每一顆米粒。

水晶 記憶裡的城內糯米飯- 包-

汕尾的夜市裡，糯米飯+菜茶一定是標配，城內的糯米飯讓自己印象深刻，在童年的時候，這家店就總是大排長龍。

糯米飯分為三層，中間才放上叉燒，臘腸，蝦米等食材，上下由糯米夾雜。

這樣做做是因為糯米本身有熱氣，把中間的食材“夾出”本身的油脂，再次融於糯米里，顯得更加軟糯。

糯米飯又有甜鹹之分，加上鹹的叉燒醬料，撒上芝麻，花生，黑糖，這樣一碗汕尾糯米飯才大功告成。

糯米飯本身自帶香氣，吃起來在口腔中融為一團卻又不覺得粘牙。

讓臘腸，蝦米，叉燒這些本易出油的食材反而搭配的恰到好處。

汕尾夜市必吃-糖水

每一個土生土長的汕尾人，一定有糖水回憶，一到夜晚，零零零的豆花草果九毛膏，夏天的解暑神器，冬天又十分暖胃。

在攤位的一盞黃燈下，總能看到親手製作的大力丸等甜品，一邊做一邊賣，來一碗紅棗花生枸杞煮成的糖水，在冬天最暖人心鉉，

最愛的一定要是九毛膏，草果，加上煉奶和冰水很討小孩子喜歡。

這些童年最愛的美食，也成為每一個汕尾人離開家以後，才發現再也沒有從其他地方看到過的美食身影。

來一份15元的牛雜-

汕尾人對牛雜的喜愛，可以從中午的一碗牛腩粿一直持續到夜晚的牛雜攤。

一碗牛骨熬製的高湯一擁而下，剪刀的聲音是咔嚓咔嚓的從牛的各個部位提取精華，

這家店的蘿蔔比較軟嫩，可以讓老闆多加一點，牛腸和牛雜都清洗的很乾淨。

吃起來牛雜特別香嫩，還有小的牛肉丸，也是除了城內很多地方稍有的特色，建議加上一點辣椒更配。

必吃的炸物-

炸物也是夜市比打卡的美食之一了，油炸粿,魚皮，豆乾，炸蝦姑，都是除了汕尾以外其他地方很難吃到的。

城內的炸物有兩家比較有名，都是開在麻辣燙的前面，這家的炸物價格也比較公道，招牌比較推薦油炸粿。

油炸粿以蘿蔔為主料，一塊錢一個，讓麵糊和蘿蔔用一個鐵盤定性。

一口咬下去會有蘿蔔的清香，搭配蒜蓉比較合適，讓味蕾中和了一絲甜味。

其實汕尾之前有很多夜市，一到夜晚，就圍的水洩不通。

這幾年隨著時光，汕尾人的夜市文化也慢慢退縮，扣人心絃的美食，還是和酒和故事一樣，停留在夜裡。

以前的二馬路1點還能看到一群人，現在卻慢慢的變淡了，汕尾人的夜市人生，帶給這座城市的，從來的不僅僅是美食。