隨著經濟迅速發展，越來越多的人加入了旅遊的大軍。旅遊有兩大享受，一種是花花世界大飽眼福，一種是美味佳餚大飽口福。但很多餐廳，即便擲千金也難求一席之地。要說到最難預訂的，那便屬日本的米其林餐廳了。我們一起來看看，日本“米其林餐廳”很多，為什麼更難定位？原因有點無力反駁！

背景

日本米其林餐廳不同於其他西餐廳，全店一般只有十幾個座位。眾所周知，大高檔餐廳一般走的都是在精不在多的服務理念，所以客人對餐廳很挑，餐廳也會開始挑客人。預定日本米其林餐廳如果要諮詢店裡情況或問題，是需要支付一定的諮詢費，所以即使日本擁有非常多的米其林餐廳，位置一樣很難預定到。大家也看出來了，諮詢服務和預定服務在日本人眼裡是兩種不同的概念。但僅諮詢費就令一干消費人群望而卻步，而電話只是開始。

外地人預定

預訂服務並不需要支付費用，但同時這也拉高了預訂的門檻。在大多數日本人的觀念裡，只要預定了那麼失約的機率很小，這也是源於當地人們守承諾的性格特徵。而外國人預訂，則隨時都有被取消預訂的可能。對於米其林餐廳來說，只要有一個人取消了預訂，那麼對於一天的營業額將會產生極大的影響。所以，他們並不會輕易預定給外國人，並且會限制外國人預訂的名額，將損失控制在最小範圍內，這個原因讓我們一般人也是無力反駁，畢竟都是不信守承諾的人搞的啊。

價格

眾所周知，米其林餐廳的餐飲理念向來走高階路線，不論是食材還是料理手法或是賣相等等都力求達到尖端水平。昂貴的價格水平導致米其林餐廳針對的都是高階消費者，所以最後這裡變成為了有錢富商、政要名流的聚集地，和交談會所。而店家在不熟悉客人身份的情況下，便不會輕易留下預定位置。畢竟迎接不熟悉客戶時也要冒著被差評的風險，而聲譽的價值對他們而言遠遠高於一般餐廳。

死迴圈

熱門的高檔餐廳記憶體在這樣一種普遍現象，一位客人走之前會藉著顧客身份的便利就將下一次的位置預定好。在進門即是上帝的觀念下，餐廳一般也會給這些客人留下的名額。因此在這種習慣下，導致餐位越來越難預訂，很快便成為熟客的專用餐廳。在這種形勢下，外地遊客能預定席位的機會也就愈加渺茫。這也是日本國家中，人與人之間一旦形成圈子，外人就很難融入氛圍中的原因，這也是導致了米其林餐廳非常多，反而位置難定啊沒特別是我們這種外地遊客，想體驗一下真心難，原因也是有點無力反駁啊。

熟人介紹

在東京很多著名餐廳，乾脆就實行熟客介紹制度，初次到來的客人只有透過熟客介紹才能入內。這種排外製度多多少少會遭到外國遊客抨擊，所以一般很少對外公佈，大多心照不宣，所以很多小眾的高檔餐廳外國遊客也難以預訂。