揚州，古稱廣陵、江都、維揚，江蘇省地級市；是世界遺產城市、首批國家歷史文化名城和具有傳統特色的風景旅遊城市 。有“淮左名都，竹西佳處”之稱，又有著“中國運河第一城”的美譽；被譽為揚一益二、月亮城 。

揚州是江蘇長江經濟帶重要組成部分、南京都市圈成員城市和長三角城市群城市；是南水北調東線工程水源地、聯合國人居獎獲獎城市、全國文明城市、中國溫泉名城、國家園林城市、國家森林城市。

揚州在中國百強城市排行榜位列第45位，入選中國城市全面小康指數前100名。2019年10月31日，揚州入選“世界美食之都”！這是中國繼澳門、成都、順德後，第四個入選世界美食之都的城市。

揚州以獨特的美食文化吸引著央視美食節目無數次前去選材，不管是令人垂涎的美食紀錄片《味道》，還是在豆瓣上口碑一度達到8.9的舌尖系列，它都一次一次挑逗著觀眾的味蕾。

這片土地，讓你一見鍾情的是美景，但讓你再見傾心，流連忘返的，卻永遠是美食。

這裡“炒遍全球”的揚州炒飯自隋朝越國公楊素就愛吃；

這裡“包打天下”的包子光是吮吸就能讓你食慾大振；

這裡“肥而不膩”的獅子頭，聞名古今中外；

這裡，還是中國八大菜系淮揚菜的發源地之一...

這裡，就是揚州！

穿梭在揚州的大街小巷，都市的繁華與水鄉的溫柔相映成輝，新興網紅店和百年老店相輔相成，而同樣藏不住的，是食物飄出來的誘人清香。

殊不知，這座深藏功與名的美食城市，早已征服那些孜孜不倦追求美食的國內外吃貨們。揚州，一座美食之都!

說起揚州，

人們第一印象都是繾綣、

詩情畫意又緩慢舒適的千年古都。

揚州比蘇州安靜，比杭州清新，

而它“煙花三月下揚州”的旖旎，

更是在古今有著強烈的存在感。

“早上皮包水，晚上水包皮”，

骨子裡自帶詩情畫意的揚州人，

更是將平凡的煙火日常，過成了詩，

此前，更是被聯合國評為宜居城市。

然而很多人不知道，

揚州的靈，藏在美景裡，

揚州的魂，卻藏在了美食裡。

2500年來，

從問鼎世界到迴歸慢生活，

未變的是那與生俱來的生活氣息。

有“東南第一位，天下之至美”的淮揚菜，

更向來是國宴之選，

還總理了新中國“開國第一宴”！

如果非得用一個詞評價揚州美食，

我想應該是“不搭漿”。

“不搭漿”，是一句揚州話，意指不馬虎、不敷衍、不糊差、不偷工減料。

做事幹活“不能搭漿”，是揚州人祖祖輩輩掛在嘴邊的叮囑，是揚州人共通的家風家訓。這種“不搭漿”，不一定是“食不厭精、膾不厭細”，但一定是真材實料、真心實意，一定是認認真真、規規矩矩。

如果有機會，

今生至少去兩次揚州，

一次為走遍揚州的詩情畫意，

一次為吃遍揚州“不搭漿”的美食……

在揚州每條街巷，都能找到最好吃的美食，但開啟揚州美好一天的，是這裡的早茶。從茶水到點心；從冷盤到炒菜；從調味小碟到主食……井然有序。

在茶的選擇上，一年四季皆飲地產綠茶，名喚綠揚春、魁龍珠。

特別是魁龍珠，是富春的獨創窨花茶，"一壺水煮三省茶"。取龍井之味、魁針之色、珠蘭之香，以揚子江水沖泡，青翠滿目，一杯入喉，頓覺神明氣爽，清氣上升。

讓乾隆讚不絕口的五丁包，也是揚州早茶一絕。

由雞丁、肉丁、筍丁、海蔘丁、蝦仁丁做成的五丁包，吃起來盡有補鮮、香、脆、嫩的口感。

揚州菜大特色就是：南北皆宜，濃醇兼備、鹹甜適中，能調眾口，因此被國宴欽點。靠著一把菜刀就能做到：前劈、中切、後斬，刀功精細程度讓人歎為觀止！

其中最負盛名的，非三頭宴莫屬：清燉蟹粉獅子頭、扒燒整豬頭、拆燴鰱魚頭。

看似平凡的獅子頭，其實特別考驗刀功。講究個循序漸進，粗切成絲，細切成丁，大小厚度一樣，這樣做出來的獅子頭才能入口即化。在新中國第一宴上，周總理讚譽此菜：“清而不淡，肥而不膩”。

一道文思豆腐，淮揚菜的刀工展現的淋淋盡致，將一塊豆腐切成5000根細絲，舀一勺，千萬縷豆腐絲入口即化。

揚州，一座最適合宜居養老的城市

揚州四季分明，氣候溫和，空氣清新，生物物種資源豐富，人居環境優良。擁有國家A級景區37家，其中5A級1家、4A級10家等；景點眾多，風景秀麗，是一座宜居養老的城市，來了就不想離開。

瘦西湖

瘦西湖是揚州雍容華貴的象徵，景區遊覽區面積33.66平方公里左右。

瘦西湖的美在於蜿蜒曲折，似修長清麗的窈窕淑女，以“瘦”為特徵，湖面時寬時窄，兩岸林木扶疏，園林建築古樸多姿，漫步於瘦西湖畔，萬般詩情畫意盡現其中。瘦西湖上的橋特別多，且各有姿態。

個園

個園建於清嘉慶年間，是當時兩淮鹽業商總黃至筠的私人園林。這座清代揚州鹽商宅邸私家園林，以遍植青竹而名，以春夏秋冬四季假山而勝。遊園一週如歷春夏秋冬四季，是揚州園林中最具特色的一景。

個園以疊石藝術著名，筍石、湖石、黃石、宣石疊成的春夏秋冬四季假山，融造園法則與山水畫理於一體，被園林泰斗陳從周先生譽為“國內孤例”。

何園

又稱寄嘯山莊，是一座私家園林，由何芷舠於清光緒年間建造，是晚清園林建築代表作，被稱為晚清第一園。面積1.4萬餘平方米，建築面積7000餘平方米。

全園由後花園、住所院落和位於東南部的片石山房幾部分組成，各部分之間，通過複道迴廊連成一體。

大明寺

大明寺因初建於南朝宋孝武帝大明年間（457—464年）而得名。1500餘年來，寺名多有變化，如隋代稱“棲靈寺”、“西寺”，唐末稱“秤平”等。

大明寺的湖，有日湖和月湖，月湖植蓮，可賞月、觀花、採蓮、折藕、靜心。

京杭大運河

京杭大運河是世界上最長的人工河，縱貫南北，是一座溝通中華民族兩千多年文明的橋樑。運河揚州段是大運河最古老的一段。

揚州古運河水質清澈，穿城而過，沿岸古蹟林立，風土人情獨特有趣。

文昌閣

文昌閣建於明代萬曆年間，是揚州府學的魁星樓，故名“文昌閣”。 每逢節慶之夜，閣上彩燈輝耀街衢，為揚州鬧市的一處佳景。

文昌閣為八角三級磚木結構建築，與北京天壇的祈年殿相似。閣的底層，四面闢有拱門，與街道相通，閣的第二三兩層，四周虛窗，登樓四眺，遠近街景，盡收眼底。

都說煙花三月下揚州，

瘦西湖、古運河、橋邊紅藥、滿城楊柳，

隨手都是一幅柔情似水的江南。

而不管何時，

世界美食之都、風景秀麗的揚州，