陝西渭南“小北京”古老精緻 有中國三大孔廟之一 美食充滿禮節

陝西渭南這個縣市 歷史韻味濃厚 古建築多 有美味餛飩

韓城一直是筆者心目中陝西曆史韻味最為濃厚的地方，到韓城旅遊就是一場“穿越”，讓人恍惚了時空。韓城老城的建築和街巷多衚衕四合院，而且清朝韓城人在京做官者大有人在，回鄉置辦的房產，多多少少有點京城的霸氣，這也是韓城被稱為“小北京”的由來。走街串巷品味韓城古老建築，踏進一院落，彷彿誤入曾經。

韓城有非常多儲存完好的明清古建築，這些年發展旅遊業，對古老街巷建築進行了改造，建起了古城旅遊區，主題集中了，卻少了那種自然而然的隨意。很喜歡從前在韓城閒逛時，偶爾走到一個巷子，就能觸控到真實的千百年存在的感覺。老韓城多巷子，大小几十條或破敗或獨放異彩的巷子是韓城歷史和文化的直接展現，現在，有的變了味，有的已消失不見，令人遺憾。韓城古城雖秉承了新建如舊的原則，充滿商業化的街頭，可以媲美幾大著名古城，但總覺得和這些著名古城一樣找不到原本所含的那抹滄桑。

要說在這成為景點的古城裡能品味點什麼，倒是可以嚐嚐韓城風味臊子餛飩、羊肉餄絡。兩者都易飽腹，也都是韓城人招待客人的拿手美食，但要選一個，筆者更喜歡臊子餛飩，好吃是絕對的，但更重要的是，在韓城，餛飩代表著禮節，貴客迎門的尊享之物，婚喪嫁娶，壽誕迎新，都要吃碗餛飩才算圓滿。遊一趟韓城，必是要享用這份圓滿才夠完美。

餛飩在南方也很受歡迎，但吃法與陝西多地相似，一碗東加少許佐料浸著餛飩，但韓城的餛飩不同，與陝西面食常見的臊子結合起來，製作略為繁瑣，內容也更為豐富，或許正是這樣，才從內而外透著盛大和尊重。

筆者每到韓城，餛飩定是要吃的，而必定要去的地方是座“廟”，因為喜歡那裡的戲樓，也喜歡那裡稍顯清冷卻給足人遐想的氛圍。韓城多“廟”，這座“廟”是韓城的地標文廟，古時是韓城高等學府的存在，也是中國三大孔廟之一。文廟供了孔夫子，沒有人們常規膜拜的物件，大多時候非常幽靜。最重要的是無論韓城怎麼發展，文廟始終如一，在這裡凝結了韓城文化的精髓。文廟的歷史早於韓城古城中大多建築，具體什麼時候是個謎，無論從文獻記載還是建築風格來推測，都得不出一個定論，但肯定的是明代之前此地就建起了文廟，像很多古老建築一樣不同朝代幾經修繕才有了最終的呈現。文廟的建築渾身上下透著精美，去多少次文廟，都難以細細品賞完牌坊、照壁、殿閣、碑亭以及數不清的文物。每到文廟都有驚喜與感悟。

順帶要提的，還有文廟附近城隍廟的戲樓也令筆者傾心，戲樓雕刻之精美，在遍佈精雕細刻的韓城各大“廟”中依然奪目，作為一個實用性建築，完全可以被當成一個藝術品。面朝戲樓，總是讓人心生一種嚮往，在此與眾人看一場古老戲臺上演的曲目，肯定更有韻味吧。