近年來，在日本旅遊名勝地新開張的酒店如雨後春筍，形成了供過於求的市場。函館地區的酒店集中開張現象在北海道新幹線開始運營時就一下子顯現出來了。從2014年末的資料來看，當時酒店數量只有168家（8114間客房），然而到了2018年酒店數量激增到了213家（9079間客房）。

函館站周圍的地點是酒店選址的熱門地點，近年來，在現有的酒店中，“拉維斯塔函館灣”酒店獨佔鰲頭。該酒店是以與商務酒店“domine”共同維護運營的度假酒店而被人熟知，和domine一樣，因其溫泉大浴場和高品質的早餐吸引了許多客人。

函館臨港地區酒店的早餐爭霸

特別是酒店的早餐，以自助餐的形式讓客人自己做的海鮮飯受到了極大歡迎。米飯上滿滿地放上鹽漬鮭魚子，給人以強烈的衝擊感，因此酒店也經常被媒體採訪，在全國範圍內也變得人氣高漲。最開始這樣做的就是臨港函館酒店。

據悉，函館國際酒店在早餐時會向客人提供現煎牛排，與館臨港酒店形成了競爭關係。同樣是自助早餐，函館國際酒店設定了種類豐富的海鮮飯櫃檯，處處體現了拉維斯塔函館灣酒店的理念，甚至出現了類似上圖的燒烤料理，從一早就開始提供牛排。函館國際酒店與拉維斯塔函館灣酒店不同，雖然也是適宜召開會議各項設施齊備的指定酒店，但是為了尋求自己的特色，近些年斥巨資用在客房重新裝修等專案上了。

早餐爭霸仍在持續！

的確函館市臨港兩大酒店的早餐爭霸如火如荼，但是最令函館酒店業相關人員驚歎的是2019年5月開張的世紀瑪利亞酒店。它坐落在上述兩個酒店的對面，位置比拉維斯塔函館灣酒店和函館國際酒店離車站更近，離海鮮市場也更近。世紀瑪利亞酒店每天早晨會提供豐盛的早餐，所以如果在這裡入住，也完全沒必要去逛外面的超市和餐廳了。

在重要的海鮮飯櫃檯，鹽漬鮭魚子很受人矚目。在大大的容器中盛滿鮭魚子的盒子令人垂涎三尺，兩層碗中的魚子滿得快要溢位來了。而鮭魚子中的米飯才是在其他酒店選單中見不到的細緻用心。一般來講自助餐的米飯就是在電飯煲中放著的，但是世紀瑪利亞酒店是用小陶罐裝米飯，為了保溫還用布仔細地裹好罐子。這真是前所未有。簡直就是從早上開始的氣泡酒暢飲盛宴，不禁令人想到今後還會有比這更豐富的早餐出現嗎？

拉維斯塔函館灣酒店和函館國際酒店兩家酒店也因擁有天然溫泉設施而自豪，但是世紀瑪利亞酒店與此相比也毫不遜色。在酒店頂層的露天溫泉能看到函館山和港町的美景。總之，這裡的建築設計充分考慮到了客人的使用感受。

世紀瑪利亞酒店對現有兩家酒店的早餐和溫泉設施進行了研究，可以說是後來者居上。現有海灣區2大酒店也不可能對此無動於衷。海灣地區兩大酒店的早餐爭霸可能會演變成三足鼎立的局面，這也是很值得關注的。而且函館市現在仍有許多酒店正在摩拳擦掌準備開業。從客房數來看，在2019年之後的幾年預計會增加至2000間以上，據說在函館站周圍的五稜郭公園地區和湯之川溫泉地區也會再建新酒店。