在武漢，當地陪是一件技術活，你需要是耐心的導遊，貼心的玩伴，行走的導航，最最重要的，你需要有本地美食家的功力，知道哪裡藏著最地道的美食，並且輕車熟路找到地方，展示最正宗的吃法，等外地朋友吃到第一口美食發出驚歎時，給出一個不動聲色的微笑：這些地方只有我知道！

然後，你就贏了。

△記得要給外地朋友拍張照

所以，在外地朋友來之前，你需要這樣一份吃喝指南。

它不僅有地道特色，要有排隊氣氛、市井氛圍，要帶點老字號的神祕又要有經得起品鑑的味道。

以下是阿遊每次帶外地朋友去都能收穫好評的美食清單，請查收。

1.

武漢的豆皮&燒麥之光——嚴老么燒麥

地址：前進四路與自治街交叉口

人均：14元

時間：06:00-20:00

來武漢不吃豆皮和燒梅，就等於白來了1天半。首先你就能感受到武漢人過早的熱情——不排隊是不可能的。環境和服務都是老店做派，不會很熱情，要提前告訴你的朋友，耐心等待美食就好了。

既然店名叫燒麥，自然是不能錯過燒麥了，武漢人把燒麥喊作“燒梅”。

這家重油燒麥的特點就是油多，皮薄。用筷子夾住輕輕抖一抖，湯包的既視感。傳統燒麥店的花紅茶也都齊齊的備著，一定要搭配著嘗一嘗。

2.

青山最好吃的熱乾麵——鑫鑫美食店

地址：建設三路27號

營業時間：05:00~13:00（天氣熱還會早一點）

這碗熱乾麵，嚴格來講，是繼我在【月宮食堂】熱乾麵之後，吃到的第二對胃的熱乾麵。堂食有不鏽鋼消毒碗，輕輕歪一下可以看到滷水，面上的蘿蔔丁、小蔥、芝麻醬、胡椒相得益彰。可以說，是看一眼就完全過關的熱乾麵了！

當然，因為我個人是完全的”溼“熱乾麵主義者。講究ben起來，開始一定要是又水又滑，大概5、6下後，麵條慢慢把滷水吸收完畢。這個時候就是最佳賞味期。還搞了塊隔壁的炕肉餅，香香脆脆。往碗底zi兩哈，到了位。

3.

拿著號碼牌排隊的——蟹神

地址：漢陽攔江路地鐵附近

營業時間：17:30-23:30

到蟹神吃飯，必須要有耐心，看到蟹神家的牌子先不要激動，繼續往前走，在體彩廣告牌下面，進店拿號門口排隊，等2個小時都是正常的。如果有時間可以帶朋友一起感受一下。

排到位置就要先點起來，蟹鉗是必點的，用的是花蟹很好咬不會太硬。最圈粉的是牙籤肉濃濃的孜然味。牛蛙看起來很寡淡，卻是味道最重的一個，非常辣。

4.

辣出眼淚的牛雜粉——魏秋牛雜

集賢三路97號

人均14元

這家在武勝路的泡蛋苕粉對面，也是一家開了很久的老店了。早上賣到中午，轉中就賣完收攤了。牛雜搭配粉面賣，所以更多的人是來過早。

老闆實在，分量給的很足，牛雜鋪滿，口口是肉，入口軟滑香嫩，非常入味。澆頭的滷湯是典型的紅油麻辣，香濃醇厚。紅油厚重辛辣，中辣就已經非常辣了。

5.

蘭陵路上必吃的牛肉粉——頂好牛肉麵店

漢口蘭陵路47號

人均：15元

時間：06:00-21:00

蘭陵路上的幾家老字號，選一家體驗一下就可以，尤其推薦三狗或者頂好家。

頂好家的牛肉麵並不辣口，還稍稍帶絲甜味，牛肉也給的多，一碗下去，飽的滿足。油炸得外皮酥脆小面窩，一口咬下去，內裡柔軟，將它浸入牛肉麵的湯汁裡，吸收了牛肉的香氣，吃起來又是別有一番風味。

6.

來武漢要吃最正宗的湯包——正宗湯包

古田三路輕軌站旁

就是這家連名字都懶得花心思取的小湯包店，養刁了整個古田人的嘴。就是這家連名字都懶得花心思取的小湯包店，養刁了整個古田人的嘴。

一籠十粒湯包，師傅手藝精準，從形狀到分量，不差分毫，粒粒盈滿，雪白透亮。皮子下了功夫，薄至半透明（肉眼看到的比照片裡要薄非常多），內裡的湯水和肉餡全部清晰可見，卻不易破，經得起手笨的食客多番折騰，也不耽誤口感味道。

最厲害的是湯，亮黃的金湯充盈著大半個湯包，一咬便噴薄而出，肉香濃郁，回味繞舌一日不散。店小位置少，在這裡，三四陌生人拼一桌也毫不在意。人與人之間不過一張餐桌的距離，你可以看到古田人是如何在最霸道的環境中享用霸道的美味。

7.

上過“風味人間”網紅大排檔——小民大排檔

漢口馬場角橫路富豪花園3號門旁

人均：71元

時間：17:00-02:00

小民大排擋在武漢宵夜界頗有名氣，老店搬遷後在白沙洲萬隆廣場的對面，新開的漢口分店，地址就在馬場角橫路。

雞爪、花甲、毛豆是小民的“招牌三樣”，少一樣都覺得像是宵了個假夜。枯豆絲和春捲是讓外地朋友會有新鮮感的選擇，尤其是糯米春捲，一口香脆鬆軟充溢在舌尖，脆中帶著軟糯米香，讓人生出滿足感來。

8.

與長堤街牛雜可比肩的——張記鍋貼牛雜

古田二路與古詞路路口

人均：35元

營業時間：下午5點營業，賣完關門

武漢的牛雜鍋不僅屬於冬天，夏天也是宵夜的極佳選擇，實際上，武漢人對於美食的喜愛與季節無關。在眾多牛雜鍋裡，小編推薦這家——張記。

via 蜜～糖罐

牛雜滿滿一鍋上桌，鮮、香、辣、鹹、甜、軟、爛。蘿蔔煮得失去邊緣輪廓，放軟身體，懶洋洋的任食客擺佈。一口牛雜一口蘿蔔，鹹香又葷甜，不懼長提街的鐵桿粉們來品鑑高低。

via 如果名字太長評論顯示不了

不過這家的牛肉鍋貼比牛雜鍋還有名氣。一口枯脆的鍋貼，吃一次就會念著下一次。

via 與眾不同的喵醬

9.

沒有招牌，純靠聞才找得到的燒烤店——辣筋子

建港路和紅建路交叉口鑫口味精緻餐廳斜對面

人均：60元

時間：正常營業時間是五點半

（但請於下午五點前，甚至四點就到店等候，

否則會站在煙熏火燎的樓梯間等候2小時左右。）

不在武漢排一次燒烤，就等於白來。這是一家夫妻燒烤店，沒有招牌。店裡的招牌燒烤是筋子和腰子（豬腰），很多人愛吃這裡的筋子、而且辣得過癮，慢慢的大家都叫它“辣筋子”。

排隊2小時算正常的，所以如果你的朋友沒有耐心，那麼就要帶他來磨練一下。這家燒烤的味道絕對是好的。尤其是腰子，香辣軟嫩，沒有一點羶味。烤筋子是招牌菜，非常搶手，每人限點10串。

最後提醒：這家味道不錯，但是環境、服務方面可以說是沒有環境！沒有服務！老闆和老闆娘出了名的脾氣暴，多問一句可能就會被吼！而且這裡沒有選單！只收現金！

10.

到紙坊要吃糊湯牛肉麵——何師傅牛肉粉

江夏區古驛道162號

他們家賣得並非尋常牛肉粉，而是糊湯牛肉粉，全武漢都相當少見。

他們家的糊湯，不像武漢的魚糊湯，到跟河南胡辣湯頗有幾分相似，湯汁濃郁，濃郁中還帶著一絲滑口，像蛋酒裡沒有衝開的蛋白。或許是糊湯的緣故，何師傅的牛肉粉不像別家香氣四溢，只有湊近了才能聞到些帶有胡椒味的香氣。

而他們家的粉，跟別處也不同，比一般的糊湯粉更粗，接近細圓粉的樣子，吃起來相當軟滑。

11.

人氣男模劉暢也打卡的——餘記精粉世家

漢口馬場角橫路79號

人均：17元

時間：24小時全天營業

全武漢只此一家，吃一次就忘不了的牛肉拌麵，24小時營業的美味、附近居民的深夜食堂......這些都讓精粉世家成為當仁不讓的傳奇麵館之一，即使武漢人已經熟得不能再熟，但是每次帶外地朋友去都能收穫好評！

牛肉拌麵是餘記的“頭牌”。在這一碗香氣四溢、熱氣蒸騰的黯然銷魂面前，你真正的敵人只能是體重，吃完之後打個混合辣油滷香味的飽嗝，舒坦地嘆一句：虛浮！

12.

只有夏天才能吃到的——夏季燒烤

地址：馬滄湖路112號

人均：40元

營業時間：週一至週六 18:00-01:00

屬於夏天的夏季燒烤，老闆不是一般的任性，週日也不營業，位置很刁角，店子也比較小，只有幾張桌子，可以坐在外面吃。

by:湘湘葉

上菜會有點慢，到了就趕緊點菜，肉筋、五花肉、腰花是必點的，肉質鮮嫩，尤其是腰花，嫩到有剛剛熟的微妙味道，雞爪也是又膠又糯，烤河粉也是驚豔，邊上焦焦的，裡面有韌性，務必要點一份！

by：奧巴牛

13.

30多年前漢口第一家火鍋店——滿天星太珍

黃興路28號長青廣場背後巷子裡

人均：60元

營業時間：17:00-02:00

現在武漢滿大街來自四川重慶的火鍋，老太珍火鍋這樣漢派火鍋的存在更顯得珍貴了。

火鍋該有的食材如黃喉、百葉、蝦滑味道都很好，五花肉、不老牛肉吃著很過癮，腰花也是真的嫩。忽略環境跟服務，很值得多吃上幾次。

14.

不在江邊的江城名小吃——濱江小吃

臺北路208號

人均：71元

營業時間：10:00-02:00

雞爪、殼馬、牛肉鍋貼、毛豆……光聽名字就要咽口水。

每次吃完解了饞，都會覺得口味太重以至於略鹹，喝了好多水以後想著近段時間不吃了。但總是沒過兩天，又惦記起那一口霸道的鹹香。

15.

武漢老杆餐廳的代表——華寧餐廳

京漢大道瀋陽路小學前行100米（近黃浦路輕軌站）

人均：94元

時間：11:00-03：00

20多年的老店了，可以說是老漢口風味的代表，做的是本幫菜加宵夜，重點是營業到凌晨三四點，晚上玩嗨了還可以過去宵個夜。

現在的主打菜是蝸牛，香辣蝸牛端上來非常誘人，肉質很厚實，並且夠入味，一口吃下去很滿足，不一會兒就能消滅這一大盤。

16.

傳說中蒸蝦界的老大——小亮蒸蝦

街道口南路33號

人均：116元

它藏竹苑大市場的最深處，街上還有很多模仿它的“冒牌貨”，一定不要被迷惑，認準帶有R標誌的招牌，才是真正的蒸蝦之王——小亮蒸蝦。

坐擁蒸蝦王名號的招牌蒸蝦，口味自然無需多言，都在肉質鮮美的蝦肉裡，最最厲害的是小亮家的祕製蘸料，多少年都忘不了那個味。

在這裡沒有什麼過多的花樣，只有蒸蝦、蒜蓉、油燜、全味蝦球四種，吃的都是原始的大排檔味，武漢老杆在這，剝著小龍蝦就著小菜小酒，就能咵一晚。

17.

老武漢滷味——吳長子

統一街洪益巷108號（近武漢關小學）

吳長子家這一鍋熱鬧的滷味，擺在門口十足誘人，光看賣相就能鎮得住場子了。

滷鍋裡的牛肉製品有牛肉、牛肚、牛筋；豬肉製品有豬耳朵、豬尾巴、豬蹄子、豬腸子，豬肚子；滷雞翅、滷鴨翅、火腿腸、滷藕；豆製品有乾子、千張、豆棍、素雞……在這口鍋裡，似乎能把肉菜和豆製品一鍋滷盡，無所不包。

選上幾樣愛吃的，切成盤，最後澆上一勺滷水，辣中帶著鹹鮮，十分有味。另外，這家雖是賣滷味，但是面卻擔的很勁道，酸辣味，一把鼻涕一把汗的感覺特別爽。

18.

電烤出來的復古味道——凱凱燒烤

南湖路柵欄口62號

人均：40元

營業時間：晚上6點-11點半

這家店藏得很深，位於南湖路柵欄口66號，距離以前的揚子江廠不到百米。門面很不起眼，紅色的招牌掉漆之後已經不再醒目，四周滿是居民的生活氣息，90年代的情懷迎面撲來。如果不是專門找過來，很容易錯過它。

他們家的腰子切得很薄一片，腰子不僅鮮嫩，還非常的入味，邊緣帶著一絲燒烤的酥脆感，入口滿是香味。還有肉筋，肉筋肥瘦相宜，吃起來更香更嫩，外面肥的部分烤得焦脆焦脆，一口咬下去全部是油香跟孜然味。

19.

不能錯過的網紅油餅包燒麥——趙師傅

武昌糧道街139號

人均：14元

時間：06：00-14:30

雖然推薦了N次了，但是帶外地朋友去吃一次，已經成了經典專案。連武漢本地的小夥伴去了回來都說，是真的好吃。

雖是網紅，但說起歷史悠久，這家店也是當仁不讓，1988年就開店的趙師傅夫婦，光算在武漢糧道街開店的歷史，就有十幾年了。

而趙師傅家的全名叫作：天天紅油趙師傅熱乾麵，但是油餅包燒麥太火，大家在買了票後都會先去排隊買油餅包燒麥，再繞回右邊拿熱乾麵。

你每次帶外地朋友必吃的餐廳