導讀：大姐擺攤賣特色小吃，五元一份買的人排長隊，沒吃過的卻嫌“髒”

大家這個十一假期是如何度過的呢？有些人選擇在這個時候宅在家裡好好休息，為了迎接下面更好的工作，也有些人選擇出去旅旅遊，欣賞一下各地的美景，而對於小編來說，唯有美食不可辜負，旅遊也是我的一大愛好，我喜歡在這旅遊當中發現更多的美食。

昨天小編就趁著這個假期，來到了西安古都，西安不僅是旅遊踏青欣賞美景的好去處，也是蒐羅美食的好場所。西安的美食有很多，比如羊肉泡饃、肉夾饃、胡辣湯等等，讓我們這些吃貨飽足了口福，而昨天小編在西安旅遊的途中又發現了一種特色小吃，它的顏值雖不能說太高，但是卻俘獲了很多吃貨的“芳心”。

賣這個美食的是一位大姐，大姐在當地的美食街擺了個攤位售賣自己的小吃，雖然大姐的攤位很小，連個座位都沒有，小到即買即食的程度，但是卻影響不到顧客對這小吃的喜愛程度。大姐所賣的小吃便是甑糕。甑糕是西安的特色小吃之一，不僅當地人喜歡吃，就連外來的遊客也是被這美食而吸引住了，排隊購買的人絡繹不絕。

小編雖然沒有吃過甑糕，但是卻在一部電視劇中了解過，今天有幸遇見了怎麼能輕易錯過，於是我便擠過擁擠的人群來到了攤位中間，正當我要購買的時候，聽到有一位顧客說，看這小吃黑乎乎的樣子嫌“髒”，不想買了。當然對於沒有吃過甑糕的人，看到這樣的小吃也難免讓人心中顧慮。

後來賣這個小吃的大姐也解釋說：這個小吃並不是真正的“髒”，是因為上面有一層被蒸爛了的棗泥，所以看上去不太出眾，而且大姐還表示說，別看小吃外表不出眾，味道卻很好，不然也不會受到大家的喜愛，當然這主要是在於小吃嚴格的製作手法和傳統的製作工藝。

首先做這個甑糕的食材需要用到糯米、紅棗和芸豆，將食材按一定的比例搭配好，然後進行浸泡，浸泡過後的食材，按順序一層一層的鋪在一個叫做“甑”的容器中，底層的是糯米，上層的是紅棗和芸豆，直至鋪滿，然後大火燒開，小火慢蒸，中途不能看，最後食材被蒸的軟爛，即可出鍋。聽著好像很簡單的樣子，但是想要把一種小吃做到味道獨特，受到大家的喜愛，其實也並非易事。

當我們聽完大姐的講解，讓沒有吃過甑糕的人有了充分的了解，也解開了顧客心中的顧慮，排隊購買的甑糕的人也是絡繹不絕。大姐賣的甑糕價格也比較實惠是5元錢一份，小編臨走時也買了一份嚐了嚐，果然味道不錯，入口甜而不膩，棗香濃郁，味道非常棒。所以說我們在品嚐美食的時候不能只看表面，只有親自品嚐過後，才最有發言權，你說對嗎？