在新春來臨之際，蘇格蘭旅遊局邀您與全球蘇格蘭人在1月25日舉杯共慶蘇格蘭民族詩人羅伯特∙彭斯的生辰，這一活動也被稱為“彭斯之夜”（Burns Night）!

羅伯特∙彭斯是誰？

羅伯特∙彭斯於1759年1月25日出生在蘇格蘭艾爾郡的阿洛韋村莊。天妒英才，彭斯僅37歲便在頓弗里斯的家中逝世。在他短暫的一生中，彭斯留下了大量的詩歌創作，200多年來，他的詩歌被一代又一代人傳唱傳誦，他也被譽為蘇格蘭的民族詩人。

“彭斯之夜”是什麼？

每年1月25日舉辦的“彭斯之夜”活動旨在紀念羅伯特∙彭斯的誕辰。彭斯之夜是傳統的蘇格蘭慶典，蘇格蘭人透過傳統美食哈吉斯（haggis）、威士忌和詩歌來致敬彭斯的詩歌成就。

彭斯晚宴裡有什麼？

在彭斯之夜，人們會享用豐盛暖心的美酒佳餚，晚宴主要菜色包括：哈吉斯、蕪菁（泥）和土豆（泥），當然還會伴著彭斯的詩歌品嚐香醇的威士忌！

每場彭斯晚宴都會有各自的特色，但是晚宴的流程基本如下：

2、主餐——伴著風笛聲，哈吉斯被端上餐桌，主人朗誦《致哈吉斯》（Address to a Haggis），賓客為哈吉斯舉杯後，開始享用主餐。

3、主餐之後——表演第一首彭斯詩歌，發表向彭斯致敬的演講《不朽的記憶》（Immortal Memory），表演第二首彭斯詩歌，然後向女士們敬酒（Toast to the Lassies），其後由女士回敬，最後，表演第三首（也是最後一首）詩歌。

4、彭斯之夜尾聲——主人致感謝辭，賓客起立合唱《友誼地久天長》，並在合唱至“And there’s a hand, my trusty fere!”處，牽手高唱，將彭斯之夜推向尾聲。