風過賒店帶酒香，人到賒店醉一場”，賒店古鎮景美、人美、酒更美。

熱情好客的賒店老酒，以醇厚不烈洞藏柔款待八方遊客，也與愛酒人士結下不解之緣。

平頂山市作協副主席、平煤神馬集團宣傳部副部長李保林，在暢遊賒店之後，撰文一篇，記錄下這座飄著酒香的小鎮。現在，讓我們一起在這雋永的文字中，細細品聞賒店老酒的美~

兒時在南陽出生長大，後來在平頂山工作，賒店就在兩地之間。來來回回20多年上百趟往返，竟然一直未能順路一訪，實在是有些遺憾了。

沒去過的地方多了，咋就對賒店遺憾呢？

南陽有四大古鎮，稱金、銀、銅、鐵，賒店位列金鎮，稱“金賒店”。我的出生地安皋鎮，也位列其中，排名第四，稱“鐵安皋”。“鐵安皋”也是方圓幾十裡讓人眼紅的地方，就像我們鄉下人對城市的羨慕，就像全國人民對北上廣深的嚮往。上個世紀七八十年代的記憶裡，這裡也是商賈雲集、柴草成堆、山貨滿街、大戲連臺。

安皋鎮鐵匠多，我家的祖傳技藝和謀生手段就是打鐵，兒時的生活就是把鐵匠鋪當飯場兒，圍著鐵匠爐，看火星亂濺，聽砧錘叮噹，說山南海北。

我以為鐵匠鋪就是“鐵安皋”的來歷。那麼，“金賒店”是不是就是金銀滿地呢。

後來知道，這種猜想也是不無道理的，儘管不是這樣的牽強附會。

賒店鎮周屬申伯國，春秋屬楚，戰國屬韓，隋屬南陽縣，明、清屬南陽府，民國屬南陽縣。1965年建社旗縣，賒店為縣城所在地。而“社旗”由“賒旗”而來。當年，劉秀落魄，賒劉姓酒幌為旗，揮三軍而終成光武皇帝，隨賜名“賒旗”。

一口氣數了幾千年，賒店的厚與重讓人一眼望不透。

潘趙兩河交匯，傲居中原勝地，“北走汴洛、南船北馬、總集百貨”，16省商人云集，山陝會館、福建會館、廣東會館、湖北會館…… “拉不完的賒店旗”。清代李棟詩曰：“房舍重重倚岸開，舟船日日順河來，馬幫鈴響丹霞繞，鍾靈毓秀惹人愛。”

一放眼就是幾千裡，賒店寬與闊讓人一眼看不完。

愈數千年而不頹，賒店是得天獨厚的。這樣一個萬商雲集之地，自然是金流銀淌，“金賒店”名實相得。

口口相傳的賒店，還有一個聳入雲宵的高度。

南陽人俚語：“唐河有個塔，離天一丈八”。“南陽有個王府山兒，巴巴差差挨著天兒”。“賒旗有個春秋樓，半截戳到天裡頭”。這種高真是雲霧繚繞的高，扶搖星漢的高。

感謝家鄉人這種粗暴生動的描述，讓我離家幾十載依然清晰。

據傳春秋樓十丈十尺，有現在十三、四層樓高。自然是“文武一人”關羽夜讀《春秋》的紀念，是中國人的文化崇拜。山陝會館裡建春秋樓，寄託的是商人精明、追求、格局、理想和對後人警世、期許的複雜情感。可惜，這“半截戳到天裡頭”的春秋樓，在1857年的戰亂裡，在“火燒春秋樓、被子醮桐油”的一場大火中轟然倒塌。廢墟上刺目的五個字，“春秋樓遺址”，每一個字都像一堆憤怒的火，毀滅也記載著這場災難般的事件，也讓人感嘆一個古老文明的傳承之殤。

而欣喜的，是賒店古老的釀酒文化，雖歷經戰亂磨難和數千年沉澱，得以倖存並日益濃郁。

我不嗜酒，但飲酒。飲酒而不挑酒，是為不知酒。這次隨市作協的朋友們到訪賒店，在賒店酒廠觀酒藝表演，聽酒文酒詩，才知酒不單是用來飲的，而是用來品的。品酒的濃厚，也品酒之中的濃厚。

大禹的女兒在此釀酒是一個傳說，儀狄精畢生力“始作酒醪、變五味”是一個傳說。我相信傳說都是真的，至少是一個美好的寄託。作為一個飲了酒有時還寫幾句話的人，更是寧信其有，必信其有。

這天到得新建的賒店老酒生態園，正好下著細雨。這細雨與生態園山水理念的設計、明清徽派的建築、酒詩酒文的銜接，真是恰到好處。

穿過細雨走進窖池，酒師正在投料。氤氳的煙、翻騰的香，撲目入鼻；濃烈的醇、微淡的甘，過舌入喉；曼妙的音、新賦的詞，浸耳入心。這香與酒桌上的香是極不同的。

走進有數萬噸儲量的酒窖，穿過14米深的山體洞藏，林立的罐、列裝的壇、窖封的泥、待揭的紅綢，如一卷卷泛黃的書款款而來，次第開啟。這讀與在書房中的讀也是極不同的。

邊走邊看，邊品邊吟，或許這才是酒之所以為酒。

太白的詩、東坡的詞、醉翁的亭，王羲之的《蘭亭序》以及“曲水流觴”的恣意盎然，一個個的愈加躍然起來。

一路走，自然是一路品。從基酒始，十年洞藏，二十年洞藏，觀其形、聞其香、品其味、悟其格。由烈而濃、由濃而厚、由厚而醇、由醇而柔，這種口舌之香是極不易的。想我過去飲酒而不知酒，箇中樂趣，竟被我遺失無感了。真是暴殄天物。

酒師介紹，賒店老酒經純糧固態發酵，踩曲百腳一坯，明清窖池發酵，良法釀酒，恆溫洞藏。這自然是做好酒應有也必要有的匠心和良心。但更讓我激動的是，為保留傳統酒香，釀酒人在戰火中背酒糟輾轉千里。這就是釀酒人的偉大了。

此時我又想起在戰火中湮滅的春秋樓，一個徒留“半截戳到天裡頭”的無奈和傳說，一個歷經磨難而終得留香齒間。

歷史就是這樣在一留一失間走到了今天，但願不會在一留一失間再走向將來。