大家都知道我們中國有著非常多的美食，在不同的地區都有著屬於當時特色的特色小吃。現在的很多人都會在休假的時候選擇去一些比較著名的旅遊城市旅遊，不止可能放鬆自己，觀賞當地的美景，還能品嚐到當地的特色美食。荊州作為一座經歷幾千年歷史的古都，文化燦爛，它也是一座非常著名的旅遊城市，那今天想和大家一起了解一下在荊州非常出名的特色美食。人間最愛是荊州！這4道來荊州旅遊必吃的美食，征服你的心！

早堂面

早堂面是沙市著名的傳統早點，已有百年曆史。1895年沙市開埠後，當地一面館老闆根據這裡的碼頭工人因從事體力勞動喜歡吃油水厚重食物的特點，製作了這種油厚碼肥、湯鮮味美的麵條。由於碼頭工人多在凌晨時分到麵館吃麵後上工，故得此名。將高湯放入煮熟的鹼水面，再放入用肉皮加七分肥的五花肉燉成的小碼子；然後是手撕的雞脯肉絲、切成薄片的精瘦豬肉、炸得酥香鬆脆的鱔魚骨頭等大碼子；最後還要撒上一把噴香的本地小蔥，才與已經等得迫不及待的食客們見面。

荊州藕丸

傳說乾隆皇帝三下江南途經洪湖時，荊州當地州官為敬奉天子，要廚師們拿出絕技，讓天子吃藕不見藕。其中一個廚師想起饑荒之年以藕充飢，把藕搗碎後做藕丸。

米元子

米元子帶來滿滿的幸福感！UP！UP！先用熱湯將米元子煮沸，用撈笈子（漏勺）撈起瀝乾湯水，再投入拌有薑絲、蝦米、紫菜、醬油、醋、豆瓣醬、甜醬、辣醬、幹蘿蔔丁、胡蘿蔔丁、牛肉末、香油等十幾種調料的湯碗中，一碗熱騰騰、辣熙熙、香噴噴的米元子就做好了，米元子的潤滑、調料的香鮮，保管叫你吃了還想吃。

魚糕

荊州的特色菜代表，曾經上過《舌尖的上的美食》，相傳戰國時楚都紀南城內有一家專門烹製鮮魚的酒店，有一年夏天，店主備了很多鮮魚，奈何生意不好，眼看著魚肉就要報廢了，店主急中生智，做成了魚糕，清香滑嫩，入口即溶，客人品嚐過後讚不絕口，這家店也因此聞名。魚糕製作方法挺繁瑣，需要取肥大鮮魚去刺、漂洗，加以適量的豬板油或肥肉，剁成肉泥，再加蛋清、生粉及生薑等調料，拌勻後入籠蒸熟，即可食用。除了直接蒸了吃，也可以下火鍋，冬天吃著熱騰騰的魚糕火鍋，人生一大美事也。