在菲斯老城遊覽，有一個標誌性景點——“臭名遠揚”的大染坊是必去的地方。這可是菲斯入選“世遺”的加分專案。

但是，要去看大染坊，一是必須有人帶路，二是必須做好忍受惡臭的思想與物質準備。

染坊工人在染缸裡操作。

菲斯是著名的皮革產地，古城裡原有許多染坊，幾千年來都遵循著傳統的手工製革方式，在生產高品質皮革的同時，製革產生的廢棄物和廢水也為菲斯古城帶來嚴重的汙染。

就在二三十年前，製革廢棄物一度將菲斯河汙染得十分嚴重，菲斯河兩岸幾乎成為了大垃圾場。

直到一批環保人士的大力介入以及聯合國的資金援助，對染坊進行了大力整治，汙染狀況才有所好轉。現在古城裡的染坊已關停了很多家，只剩下幾家在生產。

染坊工人在染缸裡操作。

菲斯的染坊大多深藏在建築物之中，沒人帶路根本無法找到。而善於經營的商家在染坊周圍的樓上開了許多店鋪，遊客可以從商家樓上的平臺觀看，順便還能購買皮革製品。

在商店門口會有人給你送上一支鮮薄荷。親測，把薄荷葉塞在鼻孔中是抵禦臭味的最佳方法。

臭名遠揚的大染坊。

染坊使用最原始的方法進行皮革加工，千年未變。

鞣製過程，首先是將皮革用多種動物糞便和石灰水浸泡，去除皮子的脂肪，然後用植物染料如石榴、藏紅花等上色。

細看染坊，絕對是一處重汙染之地，臭氣熏天，汙水橫流，垃圾遍地。製革工人在這種環境裡日復一日的勞作，據說收入很不錯，但是以健康為代價的。

經過整治，染坊周邊環境得到極大改善。

整治過後的菲斯河。

商店裡的各種皮革製品琳琅滿目，堆積如山。

商家稱，許多國際大牌都到這裡定做高檔皮料。但我細細看過，並沒有覺得在工藝或皮質上有過人之處，包括皮子的手感。

給染坊送皮料的毛驢。

進入染坊邊的店堂。

店堂裡的皮製品。

但是我非常懷疑，就這幾處皮革染坊能讓這麼多加工點都使用古法鞣製的皮革嗎？

特別是這些物件不知是久居鮑魚之肆還是原本就沒有處理好，反正都帶有濃重的臭味，絕對不建議購買。

古城裡售賣皮製品的攤點。

一位用中文兜售商品的超級網紅。

在菲斯古城裡，有一座被權威機構認證為世界上仍在執行的最古老的大學——卡拉維因大學。

卡拉維因大學創建於公元859年。開始只是一座神學院，1143年後正式成為高等教育機構和學術文化中心。摩洛哥獨立後，發展成為綜合大學。

最高的綠色建築就是卡拉維因大學。

卡拉維因大學培養了眾多一流人才，但我只記住了那個讓印度人很不爽的，將阿拉伯數字引入西方並命名的第一位法蘭西籍羅馬天主教皇希爾維斯特二世。

大門上的門把手古意盎然。

大學校區共有31個大門，但遊客均無法進入，只能看看外觀。

回來後瀏覽了一些歷史書籍才知道，阿拉伯人在歷史上創造過不少世界第一，包括第一所綜合醫院、第一座圖書館、最早設立博士學位以及學位評審制度等。

卡拉維因大學的幾處大門。

唯一一處大門可以讓遊客張望內景。

菲斯古城裡，還有一座可讓遊客參觀的阿布依蘭經學院（Medersa Bou Inania）。當然參觀的範圍有限，只是院子的天井部分。

這所建造於1835年的建築，使用了大量的相當精美的線條和圖案作為雕塑裝飾。從藻井、大門、牆壁以及窗玻璃無不用極。

建築上的各種雕塑非常精美。

在經學院外面，我注意到牆上有一排腐朽殘破的木樁。

原來，這是一座極其少見的水鐘樓遺物。當年，在24根木柱上設定盛水的器物，以水滴落下的時間計時，每小時自動報時。

水鐘的遺蹟。

可惜，這個神奇的設施也在里斯本大地震中被徹底摧毀了，眼下正在準備修復。

離開菲斯，下一站將去著名的“黑城”梅克內斯。

我是行色譚，希望和你一起交流旅行中的形形色色。