春天來了，又到了江南煙雨最美時。在高階宅的日子裡，我們一起來用文字暢遊上海最有名的六大古鎮之一，楓涇古鎮。上海楓涇古鎮是上海儲存的比較好的一個江南水鄉古鎮，也是上海的八景之一，中國著名的歷史文化名鎮。

它因地處吳越交匯之處，是上海通往西南的重要門戶，在1500年前已成集市，號曰“白牛市”；元朝正式建鎮，名為“白牛鎮”。

小鎮內水網密佈，河道縱橫，所以古橋便有五十多座，而現存最古的便是建於元代的致和橋，距今將近700年的歷史。而鎮內亦有至今仍完好儲存的和平街、 生產街、北大街、友好街四處古建築群，是上海地區現存規模較大且儲存完好的水鄉古鎮。

然而，楓涇古鎮相對於其他早已名聲大噪的古鎮來說，有種說不出的尷尬，論開發和知名度，楓涇不及其他古鎮，但是也是這個原因，使得楓涇古鎮相對來說，遊客相對少，依然可以尋覓久違的清靜和慢時光。

論美食和人文，楓涇有自己的特色美食，人文也在深度挖掘中。但是相對於其他古鎮早已開啟的名氣來說，楓涇的名號依然不夠響亮。

但是，有一樣，是其他地方所沒有的，在上海的楓涇鎮確實曾有過兩座城隍廟。在這江滬這一帶，枕水而居的水鄉古鎮很常見，然而，一座市鎮居然有兩座城隍廟，這在江南一帶乃至全國可能都不多見。

楓涇鎮地處上海西南，是五區交界之地；在歷史上，更是一半屬於江蘇省松江府華亭縣，另一半屬於浙江省嘉興府嘉善縣；並且有兩個明顯的分界標誌：其一便是西邊的界河，其二則是東邊的牌坊。

現在的牌坊是在原來分界牌坊的舊址上重建的，很好地再現了楓涇古鎮獨特的地理區域。新建的牌坊高大而復古，其上方醒目的“楓涇”二字是已故的國畫大師程十所題。楓涇的南鎮、北鎮分治，其實早在明代便開始了，所以一個楓涇鎮便建有兩座城隍廟，南、北各一座。

位於南鎮的叫做南城隍廟，位於北鎮的卻不叫北城隍廟，而是因為地處東柵（今白牛路附近），所以稱為東城隍廟。東城隍廟現在已被毀壞殆盡，不過橫跨市河的城隍廟橋和河邊的古戲臺都已恢復重建了。

戲臺是古代專供演戲的一種室外舞臺，唐朝便有類似的建築，到宋朝則更加完善。初期的戲臺多建在寺觀等宗教場所附近，主要用途是為了演戲酬神。

後來隨著戲曲的發展，戲臺開始大量出現在鉅富人家的宅院或祠堂之內；普通的農村也會在晒場或近村的開闊地上搭建簡易的戲臺。楓涇的古戲臺便建在城隍廟廣場上，貼街且臨河，所以每逢演戲，不僅岸上是人，水上也都是坐在船上看戲的鄉民。

據載，南城隍廟賽會始於清乾隆癸巳年（公元1773年），並逐漸發展為一年一次，會期定為農曆的四月初四，前後共計三天。

廟會開戲之時，“舟楫雲集，河塞不通”，足可見其盛況。北鎮的東城隍廟賽會開始的時間則稍遲於南鎮，會期卻比南鎮要短，它是定於每年的清明節，為期兩日。

後來到清代中葉時，施王廟賽會開始，會期為每年農曆八月初二，一般維持三天左右。不過熱鬧的年份也有從農曆七月三十開始的，這樣便會一直延續七天之久。那時古戲臺的臺上臺下則更為熱鬧，不過人多了事情也更多。

在楓涇古鎮，最出名的美食要數楓涇丁蹄、楓涇豆腐乾和楓涇狀元糕了。楓涇丁蹄是一道漢族傳統名菜，屬本幫菜系。

到目前為止，已有140多年的歷史，丁蹄色澤紅亮，滷汁濃厚，肉質肥嫩具有冷吃“香”，蒸熟後吃“糯”的獨特味道。曾獲得巴拿馬國際博覽會金質獎章、德國萊比錫博覽會金質獎章等眾多國際大獎。是最早一批走出國門的中華美食。

楓涇豆腐乾，作為楓涇特產已有100多年的歷史，它香味撲鼻，色澤 烏亮，口感則細膩鮮軟，鹹中蘊甜，既可作菜，又可零吃，甚至還可以泡在茶裡吃，所以才會有“茶幹”之名。

楓涇狀元糕原名楓涇元糕，其實早在明末清初，這種糕點便在鎮上小有名氣，。後來因為蔡以臺高中狀元，於是當地的商家便將元糕改名為“狀元糕”，因為既有實情，又有名堂，還有彩頭，所以“狀元糕”所得上實至名歸，這個討喜的名字便流傳下來了。

但是因為直到現在還是沿用傳統手藝製作，加上其他一些綜合元素，目前還未得到更大的推廣，所以要想吃，也只能去到楓涇古鎮才能買到。