中國古話“民以食為天”，吃飯是中國人眼中的頭等大事，出門旅遊，目的地的飲食如何更是擺在首位的。

作為中國的隔壁鄰居，俄羅斯由於冬季漫長、氣候寒冷，戰鬥民族的餐桌上都吃些什麼，又有哪些餐桌禮儀是我們遊客需要注意的呢，今天我們就專門來扒一扒戰鬥民族的美食。

標準的俄羅斯正餐通常是所謂的“三道菜”，第一道菜是湯，第二道菜是魚或肉，第三道菜是茶點。

接下來，貓鯊君給大家詳細介紹一下

01 湯

戰鬥民族喝湯準確來說應該是“吃”湯，因為俄式湯品裡面用料實在是太豐富了，首先推薦的就是紅菜湯（Борщ），它是俄羅斯的招牌菜！俄羅斯人餐桌上兩樣必不可少，一個是伏特加（водка），一個就是紅菜湯了。紅菜湯裡面的原材料主要是紅菜，熬製後湯顯紅色，因此得名，輔上牛肉、酸白菜、胡蘿蔔、土豆泥，再淋上酸牛奶，簡直酸爽可口，保證喝上兩口後，讓你胃口大增，實屬開胃佳品。

紅菜湯雖然看著就口舌生津，但是如果口味比較淡的話，可能會吃不慣，這裡就另推薦大家一道湯品給大家，波特維尼亞湯（Ботвинья），這種湯的原材料一般是魚肉、蟹肉，再佐上蝦肉、菠菜，配上檸檬榨汁，夏季的話，還可以放進去一點小冰塊，喝下去那叫一個鮮！

俄羅斯人做湯經常會往裡面加的一個優酪乳油（сметана），使得湯汁變得更加香甜，而俄羅斯的奶製品又是出了名的好，所以在俄餐中，優酪乳油是各種涼盤冷菜的必不可少的調味品，還可以沾麵包，白白的奶油抹上一層，入口絲甜。

02 肉菜

最近國內豬肉漲價，不少公司的食堂，真的做到了“餘音繞樑，三月不知肉味”，貓鯊君是個無肉不歡的人，來到俄羅斯那是必須多吃些的。燉肉（тушеное мясо）的做法與國內有些相似，往燜罐內投入豬肉（或牛肉）、胡蘿蔔、胡椒粒、香菜、番茄，蓋上瓦蓋精心燜制，顏值與口感俱佳。

除了燉肉，俄羅斯也有漢堡肉餅（котлета），漢堡肉餅外皮香酥、肉餡軟嫩可口，當地的人口味更愛雞肉味的，外表是雞肉炸皮，裡面包裹白色奶油餡，趁熱吃，口感更佳，貓鯊君吃的著急，嘴巴被燙了泡，吃的時候要注意喲。

當地普通人家做的最多、最拿手的應該是燴牛肉（бефстроганов），據說這是當年一個公爵融合了法國的燴牛肉做法，加上俄羅斯當地優酪乳（是的，它又出現了），自創了這道香濃肉嫩的組合。

03 配菜

熏製紅腸（колбаса）是餐桌上最常見的配菜，可能是因為肉質比較好的原因，加上腸衣脆爽，使得紅腸成為冷盤的必備，也可以抹上醬料，配吐司麵包，貓鯊君是拿了兩片面包，中間加上紅腸，再抹上奶油，滿滿一口，雖然卡路里已經爆表，但是是真的好吃！

世界上最好的魚子醬有一半產自俄羅斯，當地貴的魚子醬（икра）能賣到一瓶3000元人民幣左右，這已經超越了貓鯊君的消費能力了，吃不起，吃不起。但是俄羅斯人對魚子醬有著巨大的熱情，他們把大馬哈魚和三文魚的魚籽做成魚子醬，各大超市均有售賣，價格也很親民。直接拿勺子，挖上一口，塞在嘴裡，讓一顆顆魚子在嘴裡爆炸，釋放出鮮味。如果覺得這種吃法過於粗暴，可以搭配鬆餅，佐上魚子醬，一口下去美滋滋。

04 麵食

說到麵食，國人最了解的應該是俄羅斯的黑麵包（черный хлеб）它實際上是俄羅斯人餐桌上的主食，但是這個賣相，實在是一言難盡。當年前蘇聯和中國交惡的時候，國人看到蘇聯人民都吃黑色的麵包，以為是“蘇修誤國”，蘇聯人民生活在“水深火熱”之中，給人民吃的糧食都是黑的、臭的。

俄羅斯麵食家族中，還有國人最熟悉不過的餃子（клецка）。這裡不僅有肉餡的餃子，竟然還有櫻桃餡的餃子，當然也有優酪乳餡的餃子（是的，它又出現了）。

還有個長相酷似國內千層餅的餡餅（блины），別看它外表長得像，但是吃法還真的不太一樣，布林餅的麵糊中含有牛奶、雞蛋、還有黃油，混在一起放在烤箱中烘焙出來。我的吃法是帶盒冰淇淋球，白色的那種，澆在剛出爐的布林餅上，水果的香甜配上酥脆的餅皮，絕配！

05 甜點

俄羅斯的甜品，愛吃甜食的貓鯊君，對於這部分簡直是要愛死了。首推薑餅（Пряник）它長得有點像撒上糖霜的巧克力，它應該算是俄羅斯人的原創甜品了，餅裡面會混合各種果醬，配上一杯茶，在冬季的下午，找個暖和靠窗的座位，抿一口茶，咬一口餅，一個下午就這麼過來了……

全世界都有巧克力，但是能把巧克力做出n種花樣的，非俄羅斯人莫屬了，當地的巧克力不僅甜度高，而且還有各種口味的，有香草、橘子、紅茶、抹茶、竟然還有辣椒味的巧克力。

當地還有一種類似於國內沙琪瑪的甜食，名叫恰克恰克（Чак-чак），口味介於國內的切糕和沙琪瑪之間，是蜂蜜裹上巴旦木、松子之類的堅果，比較甜但是不會齁嗓子，硬度的話也會比沙琪瑪稍微硬一些。

06 飲料

說到戰鬥民族的飲料，其實我是有些迷茫的，他們的頭號飲料難道不應該是伏特加嘛。比較有名的伏特加酒品牌是Beluga（白鯨）、Russia Standard（俄羅斯標準）、Baikal（貝加爾）等。

除了像伏特加這樣的烈性酒以外，還有比“柔和”的格瓦斯（Квас），這種酒精度數較低的飲料國內也有開發，在國內零售賣的並不好，但是在俄羅斯這卻是每家餐館都必有的飲料喲。

如果你像貓鯊君那樣不愛喝酒精飲品的話，建議選擇那邊的漿果汁（Ягодный сок），它比一般沖劑果汁要稠很多，酸酸甜甜的，很可口，尤其口渴的時候，喝下去功效參照酸梅汁。

07 最佳餐廳

01.白兔餐廳

它於莫斯科商業中心的斯莫倫斯基通道的16層，緊鄰烏克蘭酒店和俄羅斯外交部，360度俯瞰景觀，在這裡你可以看到克林姆林宮、基督救世主大教堂、美麗的莫斯科河和林立的摩天大樓，幾乎可以將整個莫斯科的美景盡收眼底，人均約在400rmb。

02.圖蘭朵餐廳

圖蘭朵餐廳以歌劇《Turandot》的圖蘭朵為名，坐落在著名的特維爾大街上，號稱全球造價最貴的餐廳之一，建造六年而成，是俄羅斯飲食奢華的極致代表。單從門面來看，古樸簡單，並不起眼，但進入餐廳，你會為之驚歎，瞠目結舌，裝飾採用18世紀的布洛克風格，高雅精緻，金碧輝煌，彷彿置身古典童話世界。

03.Palkin餐廳

Palkin餐廳曾被評為最佳旅行者餐廳，也曾登頂聖彼得堡最推薦的餐廳名單。餐廳已有200年的歷史了，餐廳在著名的涅瓦大街上，緊鄰麥當勞。最讓這家餐廳引以為傲的地方在於，俄羅斯歷史上很多偉大的文學家、音樂家，果戈理，陀思妥耶夫斯基，契訶夫，勃洛克，柴可夫斯基…都曾是這裡的顧客。

04.Yat餐廳

Yat餐廳是一種俄羅斯鄉村別墅建築風格，同樣主打俄餐以及歐洲菜。由於這家餐館除了當地人外也有很多國外遊客光臨，服務人員能用英文流利的交流，且備有英文選單。對於帶baby的遊客也完全不用擔心，餐廳精心設計的兒童樂園一角（有很多小兔子，沒錯，是真的小兔子），絕對讓小朋友可以玩的開心。

05.Sixty

這家是在莫斯科的新城區CBD的Federation Tower62層高空的玻璃餐廳，這裡也是歐洲最高的餐廳，夏秋兩季每到夕陽時分，餐廳會開窗，這也是它的一大特色。這裡也是莫斯科夜景最佳觀賞點。

跟著貓鯊君看了這麼多俄羅斯的美食和餐廳的安利，不知道大家有沒有心動呢。在國外連吃一個星期後回國，你真心會覺得酸辣土豆絲都是美味多滋的，嗯，還是中國菜好吃！

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