十一小長假，倒計時！沒能出去旅遊，不如就坐著剛開的蔡甸線，去吃碗新農牛肉麵吧。從黃金口出發，只要9分鐘到達知音站就能吃到一碗正宗新農牛肉麵！這種誘惑，誰受得了！

一日遊攻略不用做啦，收藏這篇乾貨就好。這次出行蔡甸，連刷十幾家店，為大家挑選了十家值得一試的蔡甸美食，十一蔡甸一日遊，照著吃就行了！

一大早出發，地鐵就已經爆滿。車廂裡不少推著嬰兒車的父母，想必十一期間帶著孩子遠遊絕非易事，還是坐趟地鐵來一趟蔡甸一日遊更輕鬆。

蔡甸線是4號線的延長線，從黃金口開往柏林，跑完全程僅需24分鐘左右。期間還會經歷2次“上天入地”，讓蔡甸的風光一覽無餘。

蔡甸線可以說是當之無愧的美食線，設站9座，有4站都被美食環繞。在感受美食之前，搭乘蔡甸線，感受一下蔡甸的風格也是不錯的選擇。

蔡甸線的特色站點可圈可點。知音站是公認最有特色的站點，作為老漢陽縣政府所在地，高山流水覓知音也正是發生在這裡。

知音站以“藝術知音”為主題，拱形的壁畫中西結合，將中式的飛天仙女和法國的教堂天使相互融合，美輪美奐。

新農站和蔡甸廣場站用長幅的壁畫作為主要的設計元素，分別以“芳草長灘”和“蓮花映池”為主題，展現了蔡甸的自然風光。

雖然都是壁畫，卻也大相徑庭。新農站以玻璃藝術牆為載體，展現了後官湖春夏秋冬四季盎然。蔡甸廣場站則將水墨與浮雕結合，展示充滿詩意的荷塘景觀。

終點站“柏林”，在曝光之初就引起了熱議，其實柏林是蔡甸的一個小鎮，與德國首都同名。關於柏林的讀音也是眾說紛紜，不少當地人都說這站該念柏（bai）林，可是現在報站資訊還是讀的柏（bo）林哦。柏林站不需要下車就能直接回程，看完風景，就可以直奔美食了。

提到蔡甸美食繞不開的就是新農牛肉麵，劃重點，新農牛肉麵，不在新農！我本人就做了一件蠢事，在新農站下車，結果出站才發現，新農牛肉麵根本不在新農站，反而離知音站只有幾百米，不過讓人念念不忘的方紅軍牛骨頭可以先坐到新農站走過去。

方紅軍特色牛骨頭

蔡甸宵夜扛把子

地址：漢南新街56號

交通：4號線新農站出站步行約1km

營業時間：24小時

好在蔡甸最火的牛骨頭方紅軍特色牛骨頭在新農站與知音站之間，所以從新農站開始這趟的美食之旅吧！

方紅軍不是蔡甸第一家賣牛骨頭的，卻憑藉著過人的口味，成為了蔡甸牛骨頭的代表者，據說他家是新農周邊第一家宵夜店，現在更是做到了24小時營業。

店裡滷味，火鍋應有盡有，最為主打的還是牛骨蘿蔔鍋。50元一個小鍋，便宜的有些不像話。牛骨頭溢位了鍋面恨不得有10cm，稍稍一碰，表面的牛骨就有可能滑落下去。

從前新農的牛骨頭都是滷得乾乾的，用來下酒剛剛好，“方紅軍”依據牛雜鍋，首創了蘿蔔燉牛骨的吃法。牛骨頭被燒的透爛，蘿蔔的鮮甜侵入了牛骨，連牛骨都透著一股清甜。

看看打底蘿蔔的糖色，就知道，這蘿蔔，也不會遜色於牛骨頭。牛骨頭的油脂熬透了蘿蔔，真正地做到了入口即化。

除了來喝酒的，來方紅軍的標配，就是門口的紅豆沙綠豆沙。夏天的時候冰爽的綠豆湯最受歡迎，而即將到來的冬天，就是溫暖的紅豆沙、綠豆沙的天下了。

新農牛肉麵

佔據武漢牛肉麵半壁江山

地址：漢南新街22號

交通：4號線知音站出站步行522m

營業時間：06:30~18:30

走到新農牛肉麵門口，才知道，原來現在的新農牛肉麵這樣大。說是一家麵館，新農牛肉麵更像是一家小型的商超，出售各類新農牛肉的相關產品，除了牛肉麵，滷牛肉、牛肉醬應有盡有。

正宗的新農牛肉麵，紅油很重，如果選擇不要辣椒的話，就不會有紅油。滷牛肉放了滿滿一層，很是實在。牛肉滷得偏幹，卻也不會太柴，入口柔和軟爛，又不失嚼勁。仔細咀嚼，還會有一絲回甜，和偏甜的湯頭相得益彰。

特色大集包子

絕沒有吃過的奇特味道

地址：漢南新街

交通：4號線知音站出站步行700m左右

都知道大集的綠豆包子有名，只可惜即使地鐵直通蔡甸了，這大集還是距離最近的地鐵站有近十公里。本來感嘆將與大集綠豆包子無緣，卻驚喜地在從方紅軍走到新農牛肉麵的路上，看到了好幾家賣大集綠豆包子的店。

綠豆包子6毛錢一個，10個起售，但是附近的居民，長期一買就是上百個。下午才去，老闆還在醒面，可是已經沒有炸好的包子賣了。炸好的包子只賣過早。

買了十個包子回家照老闆說的方法先炸再蒸，還沒做好，綠豆的清香就已經在屋內瀰漫。等不到放涼，就塞入口中，沒想到，綠豆包子竟然是鹹味，除了綠豆的鹹香還帶著一絲生薑的辛辣，從未吃過，卻又讓人著迷。

吃完新農牛肉，牛骨頭就準備回程？那你就虧大了，到了蔡甸廣場，才知道，蔡甸人的美食是什麼。

個人建議，早上出行，就直奔蔡甸廣場吧，只要16分鐘，就能把正宗的蔡甸美食一網打盡。畢竟新農的店子都“超長待機”，晚上去也不怕。

何記鱔魚麵

為了他我也會再來一次蔡甸

地址： 茂源街13附6號

交通：4號線蔡甸廣場站出站步行461m

營業時間：07:00~12:30

何記鱔魚麵一定是此行的驚喜，裂牆推薦！對於一個嗜魚成性、尤為鍾愛魚湯的人，何記鱔魚麵簡直就是天堂。不吃鱔魚也不用怕，店裡還有鱖魚、黃骨魚、財魚、牛蛙，任君採擷。

30一碗的鱔魚麵絕不便宜，可是看到滿滿一碗麵，加上都要溢位來的鱔魚，就覺得，值！這麼一碗麵，兩個人吃，完全足夠，更何況魚湯還能無限續加，怎麼都是划算的。

還沒吃鱔魚，喝一口魚湯，就已經為之沉迷，魚湯熬得很醇厚，鱔魚的哨子讓魚湯沾染了一絲香辣，格外開胃。剃了骨的鱔魚，吃起來可方便，厚實的魚肉被燒得軟爛入味，就連麵條也是自家壓制，柔韌非常，還沒吃完，就盤算著還會為了它再來一次蔡甸。

中元酒樓

蔡甸人的宴客菜

地址：蔡甸街茂盛路7附19號

交通：4號線蔡甸廣場站出站步行443m

營業時間：10:00~20:00

其實蔡甸除了新農的牛肉，還有一道更為傳統的宴客菜，那就是侏儒三蒸。侏儒是蔡甸的一個地名，侏儒三蒸誕生於此，也就接地氣地叫了這個名字，而中元酒樓，就是蔡甸侏儒三蒸的佼佼者。工作日的中午，三層的店內都坐滿了人，足以證明它的好人氣。

三蒸就是蒸魚、蒸肉、蒸小菜，其中又以蒸鱔魚最具有代表性，剛剛吃完鱔魚麵，就捨棄了蒸鱔魚，來了一份蒸肉一份蒸豆角嚐嚐鮮。

其實在點蒸肉前，心裡總是懸著，生怕蒸肉太過肥膩，但上桌就發現，整盤都是肥瘦相間的五花，格外漂亮。除了食材好，蒸肉最關鍵的就是米粉還有這腐乳汁，中元酒樓的米粉，全是自家磨成，顆粒大小均勻，米香十足。腐乳汁的鹹淡也適中，吃完一盤肉也不會口渴。

蒸豆角就完全沒有放腐乳汁，只用米粉裹著豆角蒸熟。豆角的清甜和米粉的醇香交融，竟是意想不到的回味悠長。除了豆角，還有莧菜、茼蒿、青豆各種素菜可以選擇，箇中滋味大相徑庭。

臨嶂大道站是蔡甸生活氣息最為濃郁的地方，蔡甸的第一家中百倉儲、各類小學、中學和蔡甸中醫院都集聚於此。

人多的地方美食多，這是一個亙古不變的定律，當看到路上成群的學生和湖邊聚眾打牌九的大爺，就能想到，這裡臥虎藏龍。

矮子小吃

滷菜店的藕湯卻深得人心

地址：文昌街180號附3號

交通：4號線臨嶂大道站出站步行1488m

營業時間：10:00~20:30

矮子小吃之於蔡甸就像藍精靈之於糧道街，是不折不扣的大網紅。雖然地理位置稍顯偏僻，卻也抵不住萬千吃貨慕名而來。

滷石蛙是最多人推薦的，價格其實不低，70多塊一盤。蛙肉被滷得入味卻還保持了細嫩，也難怪這麼多人趨之若鶩。

與方紅軍的牛骨鍋不同，矮子家的牛骨頭是幹滷，最適合打包點回去下酒，這不軍運會比賽即將到來，一邊看比賽，一邊啃牛骨喝啤酒，豈不美哉。

說到他家的重頭戲，那還是藕湯。藕粉到懷疑人生，湯香濃到喝完嘴巴都覺得黏黏的，我這種只喜歡脆藕的另類，也被深深吸引，原來不是粉藕不好吃，只是我沒吃過蔡甸的粉藕。

四季美味

20年+的油炸店，無數蔡甸人從這畢業

地址：蔡甸街葉家巷7附1號

交通：4號線臨嶂大道站出站步行1650m

營業時間：11:00~20:30

蔡甸二小邊的美食街，不曉得有多少蔡甸人都是從這畢業的。而論資排輩，四季美味只想說，在座的各位都是弟弟。在葉家巷開了20多年，多的是曾經在這吃到畢業的家長又帶著自己的孩子過來吃。

武漢三鎮的炸炸都大有不同，一直覺得漢陽炸炸少了特色，在蔡甸，才知道原來老漢陽的炸炸也獨樹一幟。最有特色的就是炸蔬菜，所有的蔬菜都被醬汁包裹，本來覺得有些類似黃石土豆片的醬，卻也有些許不同。

四九雞湯館

誰說蔡甸只有藕湯

地址：樹藩大街439附5號

交通：4號線臨嶂大道站出站步行935m

營業時間：07:00~19:00

蔡甸的藕太出名，都蓋過了雞湯的風頭，殊不知蔡甸街頭更多的還是雞湯館子。蔡甸區中醫院對面的四九雞湯館，是不少蔡甸人冬日的溫暖回憶。

標配的是雞湯粉絲，滿滿當當一大碗，早上來碗雞湯管飽到下午不成問題。滿滿的胡椒就已經讓我的好感度upupup，更令人驚喜的是雞湯油不太厚。對於女孩子，雖然知道那層油是精華，卻也要因為身材有所迴避。

雞肉被熬得非常軟爛，很容易就做到了脫骨。不過一定要注意的一點，就是粉絲很容易漲開，一不小心，整碗雞湯就會被粉絲吸收的一乾二淨。

雙葉牛肉麵館

蔡甸牛肉麵可不止新農

地址：樹藩大街439附8號

交通：4號線臨嶂大道站出站步行928m

營業時間：05:00~19:00

雙葉牛肉麵館就在四九雞湯館隔壁，即使在新農牛肉麵一家獨大的蔡甸，雙葉牛肉麵也擁有不少自己的擁躉者。

高能預警，不能吃辣的人，就不要嘗試雙葉了！一口下去辣椒的香辣、花椒的的麻辣和胡椒的辛辣直衝頂門心，眼淚都給我嗆出兩滴。表面上漂浮著滿滿的辣椒籽彷彿就在無聲地勸退。

而能吃辣的人，這碗粉，一定是你的福音。畢竟在早餐吃到這樣勁爽的辣味，實屬不易。雙葉的牛肉也和新農的大有不同，厚實了許多，也更加溼潤，這樣的牛肉要是在冬天的鍋仔裡，該有多誘人。

除了吃喝，蔡甸的風景也美到引人嫉妒。索河風景區、後官湖溼地公園、九真山森林公園都在這裡。不想跑太遠，蔡甸江灘也是不錯的選擇。

蔡甸江灘靠著漢江邊上，像武漢所有的江灘一樣，承載著一方人的休閒生活。吃完飯，步行去漢陽碼頭散散步，看看原生態的蔡甸江灘，遙望江灘對面石榴紅村，風景一片獨好。

吃飽喝足，想給老媽帶點什麼回家？那就去買些蔡甸特產的蓮藕回家，熬上一銚子藕湯，美味又實惠，保準媽媽滿意。

可別以為蔡甸蓮藕和樓下菜市場裡的蓮藕是一個樣。相較於市區買到的蓮藕，蔡甸蓮藕更加纖細，顏色也更加紅潤，認準這樣的藕，才會更粉呀！

十一假期不想窩在家裡，又不想出去人擠人，就來蔡甸一日遊吧，感受一下久違的湖北本幫菜，體驗一下從未嘗試的蔡甸本土美食，假期也會更有色彩。

編輯丨喻呂

攝影丨PANZERYAMA