早早起來，天還沒亮就來到孟買機場，準備趕早班的飛機，前往瓦拉納西。瓦拉納西，是一個印度的歷史文化名城，位於恆河附近。

中國古代的高僧玄奘，就曾經來到瓦拉納西朝聖。那裡有鹿野苑，是釋迦摩尼初次講佛法的地方。此外，瓦拉納西還是一個印度教的聖地，每天都吸引著大量的印度教徒來恆河沐浴。

飛機延誤，品嚐免費延誤餐

乘坐的飛機來自Spice Jet航空公司，翻譯過來就是香料航空。它是印度的一個低成本的航空公司。

不得不說，印度真的是一個人口大國，在其他國家旅遊，比如馬來西亞，很少能看到如此多的人排隊。

孟買的機場還是比較現代化的，整個裝修風格很有設計感。房頂是一個個方形的小空間組成的，每個空間裡面有一盞燈，根據不同的光線條件，決定開燈的數量。

在印度，很多事情都要男女分開，就連安檢也不例外。安檢的時候，有個洗手間一樣的性別標誌，男性走一隊，女性走一隊，各自由同性別的安檢工作人員檢查。

這是機場的一個航班顯示屏，會在印地語和英語之間切換。找到了自己的航班之後，驚訝的發現，航班居然延誤了。不管如何，先走到登機口看看工作人員怎麼說吧！於是，就繼續往登機口的方向走起。

路上看到很多小商店，櫃檯佈置的非常精緻。比如圖上的這家店，是賣茶壺以及茶葉的櫃檯。可以看出它的廣告海報，還有專櫃的陳列，都很有現代感，很是時尚。

房頂的燈飾，引起了我的注意。這裡的燈全都是蓮花的形狀，而且形狀還可以調整，獨具匠心。如果把兩側拉高，就會變成一顆盛放的花朵；如果讓兩側垂下來，就成了一個含苞欲放的花骨朵。

這是一家位於印度機場的書店。裡面放置的基本上都是英語圖書。這跟印度被英國殖民的歷史是分不開的。

在印度，官方語言有數十種，實在是太多了。甚至在一些偏遠的地方，如果想聽懂當地的語言，要找三五個人接力翻譯。

而中國古代就統一了文字和度量衡，為國家的發展減少了很多麻煩，不得不佩服。

和櫃檯的工作人員聊天之後，發現飛機由於天氣原因不能起飛。瓦拉納西的河流很多，所以水汽常會造成大霧，安全起見，必須霧氣散去才能降落。

讓人驚訝的是，雖然只延誤了一兩個小時，但是航空公司竟然提供了免費的飛機延誤餐。按照工作人員的指示，就來到了美食廣場，在這裡領取自己的延誤餐。

這就是我拿到的飛機餐。可以看到，裡面有番茄醬、礦泉水、一杯薑茶、薯條、三明治，還有類似於炒飯的一道菜，吃起來口感卻像是土豆。

由於印度大部分人只吃素食，延誤餐裡自然沒有任何的肉類製品，就連三明治都是蔬菜餡的。

用完早餐之後，準備返回登機口。在路上，看到了印度的“漢堡王”。漢堡王在世界各地，主打的就是牛肉漢堡，而在印度，這個牛當作神靈的國家，它的漢堡究竟是什麼樣的呢？

從圖中可以看出來，所有的牛肉，都被替換成了蔬菜、雞肉或者羊肉。看來，在外國做生意，入鄉隨俗，尊重他國的風俗習慣很重要。

飛往瓦拉納西，神祕的宗教氣息漸濃

登機以後，隨手就拿起雜誌看了起來。作為低成本航空，在飛機上沒有免費餐食，而是需要單獨購買圖中的飛機餐。

選單還是蠻有意思的，圖中的紅點代表肉類食品，而綠色的點代表素食。

在印度，很多人都只吃素食，所以點菜的時候，直接找那些有綠色的點。

這是飛機類似與波音737，空間一般，格局大概是一個走廊，兩邊各三個座椅。

到達瓦拉納西之前拍到的照片。這邊由於地形的原因，這邊霧氣確實非常大，不過這類似雲海的風景也是很美。

安全降落，這個機場給人感覺比較隨意，沒有直通候機樓的廊橋，而是要通過舷梯自己從飛機上走下來，然後再走到候機樓，途中也沒有工作人員的指揮。

從行李大廳牆上的印度教壁畫上可以看出，瓦拉納西是一個宗教性很強的城市。

對於信仰佛教或是印度教的人，這裡就是他們的聖城。雖然佛教在這裡發源，但由於時代的變遷，在瓦拉納西，已經很少有人信佛教，大部分的人都是印度教徒。

比較有意思的一點，英語的標誌在印度很多地方，都是最大的。所以來印度旅遊，只要會英語，都不會有很大的溝通障礙，當然，要聽得懂獨具特色的印度口音。

下飛機之後先直奔酒店，進門之後，感覺這家酒店比較有年頭了，裝修設施比較老舊，但是藝術設計還是很不錯，各處能看到當地風格的圖畫。

聽導遊講解，瓦拉納西是一個學習的城市。這裡是佛教的聖地，所以這裡有專門的佛教學校。很多來自泰國、緬甸、尼泊爾，甚至中國的信徒，都來到瓦拉納西留學，學習佛教知識。

小茴香和冰糖，印度的餐後“薄荷糖”

因為已經到了中午，所以決定先用餐，下午再動身去鹿野苑——釋迦摩尼初次宣講佛教的地方。

在印度吃飯，是一件需要小心謹慎的事情。一定要去裝修乾淨整潔，去的人比較多的餐廳吃飯。而不能隨便在大街上買小吃。畢竟當地的衛生水平有限，而咱們的抵抗力也沒有當地人那麼厲害。

上到了餐廳的3樓看見街景，雖然馬路不夠寬闊，街上也不夠繁華，但是在佛教徒和印度教徒的心裡，這裡就是他們夢寐以求的神聖城市。

菜很快就上來了，這是一道咖哩雞肉。原材料主要有青椒、洋蔥、番茄、當地香料以及雞肉。由於做法比較辛辣，如果不善於吃辣，可能會難以接受。菜裡的咖哩味道，要遠遠濃重於國內餐廳的咖哩飯。

這是一道咖哩蔬菜，白色的是沙拉醬。裡面有豌豆，番茄，土豆，洋蔥以及菜花，這些都是印度當地人常吃的蔬菜。

而中國人常吃的菜葉蔬菜，印度的做法是煮成糊狀。等上桌之後，你已經完全看不出來菜葉的本來樣子，會以為只是一種咖哩醬。

提到印度餐，就不能不說烤餅。印度的烤餅，名字叫饢。但是和咱們中國西北的饢相比，要薄上很多。比如這張圖，就是印度常見的“大蒜饢”。在和麵的時候加入了大蒜，口感酥脆，麥香四溢，相當誘人。

印度盛產水稻，而且耕地面積比中國的耕地面積還要大，所以在印度人日常生活中，米飯是非常重要的主食。

這裡的米，主要是印度的長粒香米，比中國常見的大米要長一些，口感也要稍微鬆散一些。配上青椒、胡蘿蔔和雞肉，就成了印度式的雞肉炒飯。

飯後，服務員端上來這樣一個盤子，並提醒一定要使用。左邊是小茴香，右邊是冰糖，能否猜出來這是做什麼用？

其實，這是印度的“餐後薄荷糖”，在很多印度人的心目中，吃飯之後必須要有這兩樣。小茴香和冰糖的用法是這樣的：用勺子盛上一小把小茴香和冰糖，然後放入嘴裡，不斷的咀嚼，就起到了清新口氣的作用了，就像是薄荷糖。

用餐過後，我對即將要參觀的佛教聖地“鹿野苑”，和晚上要去觀賞的印度教“恆河夜祭儀式”充滿了期待。