中國飲食，講究的是色香味俱全，一種食材可以做出多種不同的菜品。我們都知道，像四川、湖南、重慶等地對辣味食物情有獨鍾，而對於一些地方，他們的口味就比較清淡，還有的地方喜歡吃酸味食物，這主要是和他們的地理環境、氣候環境等有很大的關係，中國的南方就喜歡吃甜味食物，所以南方的糕點也非常的多，要說中國最喜歡吃甜食的地方，那非江蘇的無錫莫屬了。

無錫，相信對於這裡都應該挺熟悉的，它跟蘇州和上海之間相隔不是很遠，受到了它們的輻射，現在經濟總量非常出色，在整個省份裡面的排名也很高。同時它還是屬於江南地帶，擁有著江南水鄉的美景，旅遊資源極其豐富，在此處還能觀賞到很多的名勝古蹟，自從旅遊業發展之後，每年都接待了很多遊客的到來。對於喜歡旅遊的朋友們來說美食當然也是不會放過的一個旅遊探索的好事情。

不過這一地方的菜卻都是偏甜的，他們最出名的菜就是本地的錫幫菜，而這一類菜對糖分有著非常的要求，無論是哪一道菜都有著不一樣的甜味。甚至在做菜的家中，很多都有些用來裝糖的罐子。甚至連他們的小籠包，小籠包皮薄餡多，嫩嫩的皮裡包裹著鮮美的肉汁兒，但咬下去之後充斥口腔的不是香味兒而是滿嘴的甜味兒，就像小時候偷吃了一大把糖之後的感覺，這種衝擊味蕾的味道是喝再多水都解決不了的，所以平時不喜歡吃甜的人，吃上這個東西應該接受不了，所以對於一個來無錫的走了來說，吃小籠包簡直就像酷刑般。

其實中國在很早的時候就有“南吃甜，北吃鹹”的說法，生活在南方的人更加偏愛甜食，而北方的人則更喜歡吃鹹的，無錫作為一座南方的城市，對於甜更是鍾情。無錫有很多美食特產，其中一大部分都是曾經作為貢品給皇帝食用的。而說到無錫著名的菜餚，一定要說說無錫排骨，排骨的色澤十分誘人，肥而不膩，鹹甜適中，這道菜最重要的一點就是糖與鹽的比例，有一方面放的不對，口感就會差很多。

那麼為什麼無錫人這麼喜歡吃甜呢？原因很簡單，因為古代糖是很稀有的東西，當時明清朝製糖業又非常發達，當時各地生產的蔗糖都大部分流入江南，導致很多上層人士很多都是吃甜的，當時的無錫工商業也是異常繁榮，是當時的四大米市之一，有錢，很多新興商人也開始追求享受，其有一點就體現在模仿上層菜的甜味，“嗜甜”，也就帶著一種炫富、攀比意思。

總之，元宵節馬上就到來了，回家的你是不是又開啟了“吃吃吃”模式？雖然有這麼多大魚大肉，但“甜食”仍然是令人難以抗拒的美食。這是為什麼呢？一項新研究發現，糖的攝入改變了大腦的獎賞處理迴路，也就是說，“吃點甜的”是大腦對你的獎賞。不過小編要提醒大家的是，糖吃太多對身體畢竟是不好的，所以吃糖還是要適量了，大家覺得呢？