很多小夥伴出門旅遊，都少不了最重要的一環體驗，那就是去品嚐當地的美食。雖說現在各地美食都有所貫通，但總是會覺得在當地吃的才是最正宗的。就像火鍋開的全國到處都是，相比於重慶和成都，就沒內味了。最近因為中國鴨子大軍出征巴基斯坦滅蝗，才想起鴨子在我們國家的餐桌上向來都是主力軍，那你知道在國內最會吃鴨子的旅遊城市是哪三個嗎？
北京
首先鴨子在全國範圍內都有著廣泛的養殖和食用，是一種十分親民的食材。我們今天說的這三座城市都是旅遊比較發達的地方，人們愛去的、常去的，這樣才有討論價值。第一座首當其衝的就是我們國家的首都北京了，北京烤鴨享譽全球，看過很多國外的採訪，他們最愛的美食大多是北京烤鴨，是一張我們國家的美食名片。
據說北京烤鴨起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨。正宗的北京烤鴨給人的感覺一向是比較高階上檔次的，畢竟在當年也是宮廷食品。用料為優質肉食鴨，經果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩。
北京的烤鴨店比比皆是，像全聚德、便宜坊、大董這樣的知名人氣店鋪，往常都會有大批的遊客前去排隊。值得一提的是，這些知名的北京烤鴨店，一隻鴨子可以賣到300一隻，相比菜市場裡三五十元的烤鴨。能把一隻鴨子的身價提高了近10倍是獨一無二的，所以說北京人最會吃鴨絕對沒毛病。
南京聽說過北京烤鴨最早是從南京傳入，後來北京烤鴨也分成了不同的流派。像全聚德用的是掛爐，便宜坊則是燜爐。從哪裡傳入這次不在我們的討論範疇，但南京人愛吃鴨、會吃鴨也是不爭的事實。更有網上流傳著一句“沒有一隻鴨子可以活著離開南京”，雖然聽起來有些“嚇人”，但也可見南京吃貨多鴨子的偏愛。
用鴨子做食材的南京美食有很多，名氣最大的莫過於鹽水鴨了，是金陵菜的代表之一，江蘇十大經典名菜，至今已有兩千五百多年曆史。並且已經成為中國地理標誌產品，通俗的說就是說到鹽水鴨，你就會想到南京。好的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以金秋九月，桂花盛開季節制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。
另外，鴨血粉絲湯也是南京的傳統名吃，別的地方都是模仿不來的，在南京卻是遍地開花，大街小巷都會看見鴨血粉絲湯店。值得一提的是，鴨血粉絲湯在鴨湯的烹製，還有鴨血、鴨肝與鴨腸的製作，都採用的是傳統制作金陵鹽水鴨的方法。可見，南京人吃鴨的方式有著極鮮明的地域標識，自古“金陵鴨餚甲天下”，那麼說南京人會吃鴨也是理所當然。
武漢北京是一座直轄市，南京是江蘇省會，那麼剩下一座會吃鴨的城市是湖北省會武漢。眾所周知，武漢是一種美食之城，市區的戶部巷是一條長150米的百年老巷，被譽為“漢味小吃第一巷”，可以說是全國“老餮”的必打卡之地。而武漢吃鴨的方式不像北京那樣高階，也不像南京具有極強的個性。而是具有市井、接地氣的這樣一種特色。
像我們所熟知的周黑鴨、久久鴨脖等一系列關於鴨的小吃品牌都是來自於武漢。其中周黑鴨不管是在車站、機場的專營櫃檯還是網路上都有著極高的人氣。吃起來並不需要什麼儀式感，哪怕是在家追劇上網，甚至走路累了都可以隨時啃上一盒。能夠達到如此輕鬆、舒適的造詣，相信說武漢人會吃鴨應該也不會有人反駁吧？
最後，預祝中國出征巴基斯坦的“鴨子”大軍能夠大獲全勝，各個吃的肚大腰圓。也希望2020開年的這場疫情早日結束，我們好能安安心心的去武漢吃鴨，看櫻花！