雲南最原生態的美食

來到雲南怒江遊過獨特而美麗的怒江第一灣有著神話傳說的石月亮“人神共居”的丙中洛人人嚮往的人間仙境老姆村還有那原始生態儲存最完整的區域之一獨龍江但是不要忘記了這裡還有最原生態的美食和美酒接下來先到我們的州府六庫休息一下吧

向燁輝-《擺時》

逛了一圈美麗的六庫

我們一起來看看怒江有哪些美食

01

傈僳族手抓飯

Lisu grab rice

來到怒江那你一定要來六庫怒江西岸嘗一嘗愛上怒江的傈僳族手抓飯純天然的山養傈僳豬瘦而鮮美可口加上各種肉和蔬菜讓你無法忘記的一頓美餐

傈僳族手抓飯是雲南怒江大峽谷最具傳統風味和地方特色的一種美食。是純原生態無汙染的美食。當客人到來的時候，族人習慣傾其所有、盡其所能，把自己家裡所能蒐集到的的美味，都集中在一個容器中，獻出來，讓客人吃得盡興、滿意。他們也會因為客人的滿意而感到自豪。這就是傈僳族手抓飯。

美

02

布汁和俠辣

Cloth juice and chivalrous

看到這裡估計有朋友就要問了，布汁是什麼？俠辣是什麼？聽起來有點像飲料果汁，也像什麼吃的東西，接下來為大家揭開答案。

“布汁”傈僳語，即用小甑子蒸出來的酒之意。此酒用玉米、小麥、青稞加上高粱、秈米和稗子等作原料釀成。此酒酒精度為34—45度之間，口感好，只要不過量，飲後一般不醉人，醉後亦未顯頭痛、全身無力等不良反應，是酒中佳品。

“俠辣”，怒語，即肉酒之意。一般用雞肉和上好燒酒作原料。用漆油或酥油煎炒，稍退火再倒入燒酒，蓋上鍋蓋燜片刻。經過這種特殊烹調方法的肉酒，味道鮮美，香氣撲鼻，甜中帶辣，特別可口，是滋補身體，強壯筋骨和治療風溼病、婦科病的營養上品。

主人在大門口手捧倒滿香醇美酒的竹杯，唱著“差不多就和您無法相會，差不多就與您無法相聚，您的到來使陋室生輝，您的到來讓情緣相聚，請您喝了這杯接風酒，請您飲了這杯洗塵酒！”的祝酒歌，熱情地與每一位賓客喝上一杯“同心酒”和高山流水，感受傈僳族待客的最高禮節，感受他們那種淳樸善良熱情好客的優良習俗。

03

火燒雞

Roast chicken

喜歡吃雞的朋友

那我推薦你一家很有特色的火燒雞

在六庫怒江西岸的躍進橋火燒雞

除了火燒雞以外還有“乳豬全宴”

皮脆肉嫩的烤乳豬五花肉入口甘甜的乳豬清湯等等

一道道特色菜讓遊客們讚不絕口

她家的烤乳豬很入味口感也很好色香味俱佳

04

老姆登美食

Laomuden food

吃了一圈六庫

現在我們去往人間仙境老姆登

看看老姆登有哪些美食

來到老姆登那一定不能錯過一家客棧

那就是150客棧

這裡有特色的怒族手抓飯

這裡有雞肉拌飯

還有好多你沒有吃過的原生態美食

來過這裡的遊客都對這裡的美食

讚不絕口

05

傈僳阿尼華

Lisu anihua

“阿尼華”從來沒有聽過的名詞

那是什麼呢？

讓小編來告訴你吧

在我們當地傈僳語指的是黃牛肉的意思

原生態的傈僳黃牛肉補氣健脾除溼氣

來到怒江買點傈僳黃牛肉回家

美味養生

06

怒江飛溜索

Nujiang River

怒江峽谷壁陡崖懸，壑深萬丈，滔滔江水如Mustang奔騰隔開兩岸。沒有橋怎麼過岸呢？先民想了個辦法，那就是兩山間掛一根溜索，當做“怒江天橋”，一條索，牽起兩岸的情。

現在的溜索，也已不僅僅是交通工具，遊人也愛溜索飛渡怒江。綁上一根粗繩，在猛獸咆哮的怒江上飛馳，身邊是疾風簌簌，驚心動魄，所以溜索也被日本NHK電臺在1996年的電視紀錄片中稱為“風之橋”。

07

石板粑粑

Stone slab Baba

石板粑粑是貢山縣獨龍族、怒族的古老食品。古就古在石板當鍋，攤入麵漿烙制而成。成品香甜適口，風味獨具，營養豐富。

08

包穀砂稀飯

Baogu porridge

包穀砂稀飯是怒族的主飯食之一，它是經過特殊加工而製成的。首先把晒乾的包穀籽放到木碓和石碓裡，加少量水去皮，再做成砂砂，簸去皮再用大篩和小篩分別篩出大、中、小粒三種不同的包穀砂，大粒包穀砂用來煮稀飯，在鐵鍋或土鍋內一次放足水，用柴煮到2小時左右，待煮熟後再放上蔬菜之類，備些豆豉或辣子，吃起來味美香甜，開胃又解渴。

還有一些特色美食

焦黃香嫩香脆可口的乳豬肉

僅僅產在高黎貢山和碧羅雪山海拔3000多米雪山上的竹葉菜

用寬葉蘭包著的糯米粑粑

苦蕎粉做的苦蕎粑粑

香美可口的野生菌

火堆裡炸出來的包谷花

都是一些值得品嚐的絕佳美食

附上雲南三江並流行程