內陸的朋友來到海邊，總是忍不住想去品嚐一下來自大海的美味。來到沿海城市，琳琅滿目的海鮮讓人挑花眼。隨著人們對食材的要求越來越高，海鮮這種高要求的食材，也就變成了食客自己挑選的物件。
不少人都曾經在沿海城市，自己挑選海鮮，採購了以後找一家海鮮加工店，請店裡的廚師加工成一桌菜。一方面，海鮮算是自己挑選購買的，足夠新鮮，價格便宜。另一方面，出來玩的時候不用考慮在哪裡做飯，讓廚師做好了送上來，還能品嚐當地口味。
但也有不少人表示，在海鮮加工店裡算加工費，發現加工的費用比海鮮還高，吃一頓飯下來花掉一千多塊錢，其中海鮮才五六百塊錢，等於另一半的費用全都交到飯店裡，實在是肉痛。為什麼這些沿海大排檔、加工店的費用那麼昂貴呢？
海鮮加工店的套路一當你買了海鮮之後，來到市場附近的加工店，如果看到有湊上來想拉你去店裡面的人，最好遠離一點。這些負責招攬的人，和某些海鮮加工點合作，給你推薦店面，自己拿到回扣。而你的海鮮加工費也會水漲船高。
還有一些“黑計程車”，如果他不由分說直接把你拉到一家飯店門口，那你先別急著進去，拿出手機在網上搜索一下店鋪的評價，評價非常極端的話，那說明其中有貓膩了。
海鮮加工店的套路二如果你是遊客，做的功課不夠多，只是找一家看著閤眼緣的加工店。那也要注意你的食材，最好提前拍一下照片。因為加工海鮮的店最常用的手段就是調包和短斤缺兩。有時候你帶來的是2斤的海鮮食材，店面只給你做了一斤半。
有些海鮮是容易縮水的，比如螺類。還有螃蟹這類不開啟就不知道里面的蟹肉和蟹黃飽不飽滿的食材，最容易做手腳。你很難證明這些食材是不是你採購的，加工的東西沒辦法說清楚，加工店看準的就是你沒法發脾氣。
要如何選擇海鮮加工店？一般來說，海鮮加工店的加工費用，大概在海鮮價格的一半以下。如果價格奇高，那你要注意了，到底是哪樣食材需要那麼高的加工費？好好查一下這個加工費合不合理，如果不合理的話，可以投訴。
在前往海鮮加工店之前，最好事先做好攻略，直接去找那家海鮮加工店。如果不喜歡做攻略，還有一個小訣竅，那就是去找一家看起來不錯的店，請他們的老闆或員工帶你去買海鮮。採購海鮮的時候直接詢問加工費和加工方式。
不過，海鮮加工店是否做得好，能不能生存下來，也是一個問題。房租和人工算下來，加工店能維持下去也不容易。只有海鮮做得好吃，不摳摳搜搜把客人買回來的食材扣下來，口碑做出來，才能站穩腳跟吧。