蘇州陽澄湖揚名已久,但是網上尚找不到什麼像樣的攻略。我恰好去過兩次,在這裡寫些心得與大家分享。
第一次是春季在蘇州遊玩時順便花了半天匆匆到陽澄湖西岸遊覽一番。大家去陽澄湖目的無非賞景或吃蟹,可大閘蟹每年要秋季才能上市(大家注意一下,蟹大概在九月到年底這段時間在市,其餘時間只能吃到些其他水產),所以並沒能如願吃到螃蟹。景色確實優美,剛快落日時平靜的水面與夕陽相映,再加上水上漁家的小舟,此情此景很難令人相信五公里以外就是繁華的都市。
第二次是去年秋時我在上海辦事,之後朋友特地開車載我到陽澄湖東岸的巴城鎮專程遊玩吃蟹。上海到巴城大概七十多公里,自己開車方便得很。
到了巴城離午飯還有些時候,就先開車去了陽澄湖邊的一個公園,巴城水上公園,現在改名應該是叫巴解園了。
公園很大,各類設施也非常齊全,看得出來政府在其建設上花了不少心思,園中甚至還有專門鋪設的膠跑道供居民鍛鍊。值得一提的是公園裡空氣非常怡人,從上海趕到這裡能明顯感受到空氣品質上的差異,公園作為城市之肺在這裡確實能讓人感受到其強大的生態作用。
逛完就是中午了。大家最關心的肯定就是陽澄湖的螃蟹,但是朋友告訴我 由於保護陽澄湖環境,陽澄湖現在湖內的養殖面積只有1.6萬畝,年產大閘蟹只有1300噸左右。市面上的假冒陽澄湖大閘蟹氾濫,一般人根本吃不到正宗的陽澄湖大閘蟹。
那天朋友帶我去的是在我們逛的公園對面的一家叫唐姑娘的蟹的店,也叫竇蟹舫。就在巴解路上,公園對面。別人家都沒有什麼人,就這家生意特別的好。老闆就是唐姑娘,確實很是熱情,我們除了每人一對蟹之外又點了他們家最有名的香辣蟹,醉蟹,還點了一個紅燒鯿魚。
當大閘蟹端上來的瞬間便令人驚豔——且不談散發的香氣,只是光亮的蟹殼、肥大的體型和蟹鉗上的金毛便使人視覺上得到了滿足,發到朋友圈,點贊不斷。開啟蟹殼味道自不必說,蟹肉鮮嫩厚實、蟹黃軟糯鮮香,再配上店裡的祕製蟹料,入口鮮美無比。紅燒鰻魚味也是極鮮,不必說一定是當地新鮮的食材。朋友告訴我,每年秋天請客吃大閘蟹都到唐姑娘的蟹他們家,他們家已經在做了十多年,每一隻大閘蟹都是選自自家的陽澄湖裡的專門養蟹基地,保證大閘蟹的正宗和品質!
另外提醒各位秋季來玩的話注意穿衣可以厚實一些,秋高氣爽但溫度不高,店中吃蟹吃得火熱出門驟涼可不要感冒才好。