我們外出旅遊不太喜歡吃酒店的早餐，而會去搜一些當地的美食。在布魯日，我發現當地排名第一的烘焙店離我們上午要參觀的地方不太遠，便毫不猶豫地殺了過去。路上又看到許多上學的孩子，感受到一股濃濃的生活氣息。

這家叫Sanseveria的百吉餅店在玫瑰經碼頭東邊的傳教士街（Predikherenstraat），遊客似乎很少往這邊走，不過正是我們想要的效果。門楣上寫著“The hip side of medieval Bruges”（中世紀布魯日的時尚面），進去看看它是怎麼個時尚吧。

店內的氣氛很輕鬆，大家都在邊吃邊聊，有的還看著報紙。牆上擺著看似上世紀七八十年代的老物件，沒準兒就是店主小時候的生活用品。我看了一下他家的介紹，店主是位名叫博特的小夥兒，他去美國旅遊期間，在布魯克林吃到了當地最好的百吉餅。那個表面混著芝麻、內裡夾著三文魚和奶油乾酪的百吉餅讓他終身難忘，於是萌生了回國開一家百吉餅店的念頭。據說百吉餅最早起源於波蘭，是猶太人發明的，被猶太移民帶到美國後風靡紐約城，一度成為紐約時尚的標誌。將現代紐約的名吃帶到歷史悠久的布魯日，這可能就是店主所說的“時尚面”吧。

博特開這家店，得到了他爺爺奶奶的支援。他也聽從爺爺奶奶的話，把這裡佈置得像起居室一樣溫暖親切。的確，店員們都像在自己家裡做飯一樣，不時地抬頭招呼新進門的老鄰居，送上一句熱情的問候。

我點了店主在紐約吃的那種帶芝麻、三文魚和乾酪的百吉餅，相信是他最有心得的一種。

店主在官網上有句話給我留下了深刻的印象：“旅遊不僅豐富我們對其它文化的認知，也幫我們了解那些迷人的習慣。”其實這正是旅遊真正吸引我的地方，甚至遠遠超過了風景本身。

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