重識咖啡的慢閃店又又又來啦！

今年第二次慢閃，趕上北京炎熱的夏季。這次的創意點，是冰滴手段萃取的咖啡，十分適合當下的高溫。

特色

花花世界豐富多彩，但我們的味蕾已經習慣複雜的調味，對簡單而細膩的味道變得遲鈍。

咖啡的內卷，推動了各種特調口味；社交媒體的流行，讓好看的包裝，適合拍照打卡，成為比咖啡味道更為重要的元素。

但有一些咖啡人，崇尚咖啡本身的味道，用冰滴方法，提取純粹的咖啡味道。沒有過度的添加，用簡單的搭配，只為呈現本味。

環境

這次合作的店鋪，是東四南大街上的莎莉花園。周圍精品咖啡館一家又一家，給古老的東四大街增加了年輕活力。

一家家傳統北京門臉房內的時尚小店，是我最喜歡探索的區域。這條大街兩側種滿槐樹，8月初，街上下起了槐花雨。

走進這家鬧市中的花園，繁雜和熱氣瞬間冷卻了下來。

店內面積不大，角落裡是各種治癒的植物。一隻黑貓一直三花，是人氣最旺的店員。

這裡可以欣賞花藝，也有自己的烘焙課。慢閃店的蛋糕，就是莎莉花園提供的。

美食攻略

與前幾家慢閃一樣，有咖啡有甜品。豆單分純冰滴和冰滴特調，十幾天會換豆子，所以慢閃期間，可以多來幾次。

特調很精彩，用了不少夏季元素，尤其是結合設計師的手繪卡片，格調十足。

【crush乍見之歡】

豆子是哥倫比亞瑰夏水洗；除此之外，用了日本手工柚子酒，日本高知縣白柚湯、鮮萃安嶽檸檬汁，果香與豆子的酸甜十分和諧。

【smell聞香】

埃塞瑰夏冰滴，再加白毫茉莉銀針冷萃夜，以及嶺南桂味荔枝，甜甜的荔枝是我今夏最喜歡的水果，又好看又好喝的一款果香特調。

【抹茶巴斯克】

精緻漂亮，抹茶不苦，巴斯克不甜，滿口的奶香。

Tips

本期慢閃店到9月中，工作日上午人少安靜。

【 莎莉花園&“Zhè兒”只有冰滴咖啡】

地址： 北京市東城區東四南大街45號莎莉花園內

慢閃時間：時間：2022.7.15-9.15

週一至週日 10:00-17:30

以上均為個人體驗，與商家無利益相關，可以放心食用。

更多北京本地生活推薦，請戳

北京東三環的文創園，凌霄花下的親民西餐小館，仰望中國尊

森系、復古、歐洲宮廷，北京這些新開的咖啡館，好好看呀！

東城的老胡同是開掛了嗎？新店一家追一家，古老街巷變年輕啦

在北京二環內的工業風文創園，挖到深藏的酒咖空間