人們出行遊玩，大多是為了能夠感受異國的文化，異國的風景，異國的習俗。尤其是人們都知道東西方文化差異巨大，出門的時候，我們也想去西方國家瞭解西方的文化習俗。

但是，作為我們的鄰國日本，作為一個亞洲國家，我們中國和日本的文化習俗，包括飲食方面差別，也是有非常大的差異。今天我們就來聊一聊，中國和日本的飲食文化的差異。

說到日本，人們第一時間想到的就是櫻花和楓葉。確實櫻花和楓葉，是日本的象徵，楓葉在中國也有，尤其是在秋天的季節，我們在山上能夠看到成片的紅楓葉，非常的漂亮。而且人們都會拍照上傳到自己的朋友圈，讓朋友和家人紛紛點讚自己拍到的美景。

所以，在中國楓葉跟普通的樹葉一樣普通，跟普通的樹一樣，是一種植物，也是一種風景。而且在秋冬季節，大風颳來的時候，楓葉通常會一片一片地落在地上。這也讓打掃衛生的環衛工非常的苦惱，因為秋冬季節往往有掃不完的楓葉。

但是就是這種我們華人認為，落在地上的葉子，被掃到垃圾桶裡的楓葉，竟然被日本人歸為寶貝，成為了日本的餐桌上的高端食物。

據說在日本，因為有一段時間，日本人民吃不上飯比較飢餓，他們沒辦法只能吃這種樹葉草根植物。於是有人就積攢了一些楓葉，把它進行醃製，發現口感還不錯，於是就流傳下來了。楓葉在日本炸著吃，也叫做天婦羅紅葉。

而且這種楓葉據說是要進行提前醃製，醃製的時間要長達一年。醃製之後再進行油炸形成了我們現在能夠看到的楓葉天婦羅，也叫紅葉天婦羅。

因為日本人比較愛乾淨，所以這些楓葉大多是經過多次沖洗，然後再進行用鹽醃製，最後裹上面粉進行油炸製成的，所以味道非常的好吃。而且也作為日本的一大街頭小吃，已經流傳了近百年的歷史。

雖然日本人喜歡吃油炸紅葉，但是據世界衛生組織統計報道，日本人的肥胖率是非常低的。這是由於他們在吃油炸食品，包括在吃天婦羅紅葉的時候，通常使用高溫炸制食品，而且炸出來的食品他們通常會用吸油紙吸一下油，這樣會減少食物吸收的油脂。所以人們吃到身上的脂肪也會少，所以我們看到大多數日本人都是比較偏瘦的。

而且日本人飲食比較清淡，不跟我們華人喜歡吃油炸的、香辣的食物。日本人喜歡吃食物的原汁原味。他們早上起來，喜歡吃生雞蛋拌飯，這種生雞蛋是無菌的雞蛋。而我們華人早上喜歡吃炸油條，油脂非常的大，對身體健康包括肝臟都不太好。

日本人午餐喜歡吃魚類，因為日本地理位置靠海，所以海鮮、魚的種類和產量都非常的豐富。據說多吃魚，魚中的營養物質可以防止人們中風，而且還能夠預防心腦血管疾病，是非常健康的肉類。而我們華人除了喜歡吃魚之外，更加喜歡吃豬肉、牛肉和羊肉，但是我們知道這種紅肉一般含的脂肪比較多，而且不如魚肉健康。

而且日本人的人均壽命都非常的高。女性一般在85歲左右，男性在80歲左右，日本人的壽命比較長，肯定是與他們的健康飲食是有關係的。

他們飲食比較清淡，不喜歡吃油炸類的食品，即便是油炸的食品，他們也是先通過煎制那些食物本身的油脂煎出來，然後再用吸油紙吸走多餘的油脂，所以他們吃過的食物脂肪含量相對較低，肝臟的負擔較小，所以人比較健康。

總而言之，楓葉在我們華人看來跟普通的樹葉也沒有什麼差別，而且在楓葉幹了落地的時候，通常就被垃圾給掃掉了。而日本人去拿它進行炸制，而且是高端食物，讓我們華人實在是難以理解。不過我們如果去日本遊玩的話，見到這種食物也不要感到驚訝，畢竟這是日本人的文化習俗，我們要包容這種文化習俗。