洛陽，中國歷史文化名城，素有九朝古都的美譽，說到洛陽大家會聯想到什麼呢？大名鼎鼎的洛陽牡丹，名滿天下的龍門石窟，還有必定是洛陽最有特色的傳統名宴——洛陽水席。這三樣東西並稱為“洛陽三絕”，現在在國內每座城市，似乎都有一條美食街，但是其中真正屬於自己城市的東西可以說是鳳毛麟角，但是洛陽水席，應該是每個來洛陽的遊客都會去體驗嘗試的美食。

​都說廣東人喜歡喝湯，但是洛陽人在喝湯這件事上一點都不遜色於廣東人，他們對各種湯湯水水的食物貌似有特別的偏愛，這點你從洛陽人的早餐裡就很好的反應了出來，什麼雜肝湯，丸子湯，不翻湯，各種你想得出來的湯，變著法的給你做，都說北方人實誠愛吃乾糧，但洛陽人絕對是個例外，這滿大街的湯店和喝湯的人，足以證明了這一點。所以洛陽水席應運而生。

​那為什麼稱之為水席呢？小編是這麼理解的，首先應該是宴席上所有的菜都是湯湯水水的，然後就是比喻上菜的速度如行雲流水般的意思，相傳武則天也非常喜歡喝湯，所以洛陽水席的原名叫做“武后宴席”，它始於唐代，距今已經有1300多年的歷史，洛陽水席以逼真的造型，獨特的口感成為洛陽當地最富盛名的美食，還榮登國家非物質文化遺產名錄。

​都說到了北京吃全聚德的烤鴨，到了天津吃狗不理的包子，那麼到了洛陽吃洛陽水席，那必須去真不同飯店，每到節假日，這裡總是擠滿了外地遊客，有時候真的是一位難求，需要排很長時間的隊才能吃上，那麼洛陽水席真的有這麼好吃嗎？小編覺得仁者見仁智者見智吧，反正我個人覺得沒有想象中的好吃。

​就說那到所有遊客都會點的燕菜吧，看上去特別花裡胡哨，其實就是扣三絲，午餐肉絲，蛋皮絲，蘿蔔絲，這樣的食材一盤就要50多，口味也是不敢恭維，清湯寡水沒有滋味，還有幹炸丸子居然是鍋巴，北方人的丸子裡不應該都是肉嗎？而且幾乎所有的菜式都會放胡椒麵，最不能容忍的是這裡的服務態度特別的差，大概是國營的吧，飯店的名字叫“真不同”，小編的體驗也是真不同。

​洛陽的計程車司機跟小編說，真不同飯店做的“洛陽水席”是專門“招待”外地遊客的，洛陽本地人從來都不去，他們出品的“洛陽水席”，在洛陽人眼裡就是一鍋刷鍋水，甚至比刷鍋水更難吃，並且這碗刷鍋水真心不便宜，他們服務態度差，還不是像小編一樣的外地遊客給慣的？小編也非常認同他的說法，傳說中的洛陽水席，形式大於內容，盛名之下其實難副，難道武則天當年天天喜歡喝這種東西？

​洛陽回來以後，小編一直在考慮一個問題，究竟是洛陽水席不好吃，還是真不同飯店做的洛陽水席不好吃呢？一家老字號，一個國家非物質文化遺產，洛陽的招牌美食，口味和服務也不至於如此吧？您去過洛陽嗎？吃過傳說中的洛陽水席嗎？談談您的看法，期待您的精彩點評，更多內容，敬請關注。