1.豆腐，是最直接簡單的食材，加工起來省時省力，最主要的節省時間

2.豆腐獲取路徑簡單，不是什麼稀有食材，超市生鮮早市夜市都能很容易獲取買到

3.豆腐營養豐富，含有鐵，鈣，磷，鎂等多種微量元素，豐富的優質蛋白，被譽為植物肉的美稱，豆腐含有植物雌激素，防治骨質疏鬆證很好幫助

4.豆腐的特質鬆軟，適合人群從兒童到老人（除特殊人群吃不了豆腐的）不存在咬不動有骨頭怕危險等因素

[靈光一閃]拌豆腐，新鮮豆腐可直接抓碎放少許醬油就可實用，簡單吧，愛吃吧[耶]

[靈光一閃]燒汁豆腐，豆腐進鍋輕微煎一下，放入耗油添湯，放鹽糖醬油收汁完成，簡單吧，愛吃吧

[靈光一閃]麻辣豆腐，豆腐菜餚裡的佼佼者，豆腐切塊焯水，鍋留底油蔥爆香，放郫縣豆瓣醬少許炒開，少許耗油醬油鹽，添湯下豆腐，鉤兩遍芡出鍋（第一遍薄芡裹味，第二遍弄芡收汁），很下飯的一道菜

我的答案是豆腐菜餚，都符合您的要求

1.首先，將買好的龍蝦清洗乾淨，去頭，去掉尾線，然後拿刷子刷，洗好之後多用清水沖洗幾遍。

2.起鍋燒油，加入菜籽油，可以多倒一點，油溫達到七層熱後，將洗好的龍蝦放入油鍋中炸，炸至表面變色，為鮮紅色即可。炸好以後，放旁邊備用，剩下的油了倒掉，

3.重新起鍋燒油，炒調料，準備好八角，蔥段，薑片，花椒，幹辣椒，桂皮，蒜末，倒入鍋中炒香，再加上生抽，老抽，蠔油，最後放入火鍋底料，炒出香味倒入炸好的龍蝦，反炒一下，倒入適量的啤酒，末過小龍蝦即可

4.蓋上鍋蓋中火燜煮30分鐘，30分鐘後可以大火收一下汁，加適量鹽調味。

5.調好味就可以出鍋了，撒上香菜葉，色香味俱全！

一道美味的啤酒小龍蝦就做好了，你還在等什麼呢，不管是自己吃還是請客，這道小吃都能上的了場面，並且大部分人都喜歡吃，現在又是吃龍蝦的季節，一斤才16元，比起之前還算降價了，更何況這個小吃的做法又很簡單，根本不需要什麼技巧，閉著眼睛都能做出一道美食來，可能就清洗的時候比較麻煩，不過現在有超聲波清洗機，一般在賣龍蝦的店裡都有，都會放機子裡面清洗一下，放裡面洗過的龍蝦大部分髒東西都能洗掉，回去只要稍微清洗一遍就可以。

看似簡單的小吃卻有很多的回憶，要說小吃還要從路邊攤說起。

可能很多人吃飯都會去餐館裡吃，但對於普通的打工一族來說，忙碌的生活一天總是匆忙的，尤其是早餐問題，很多人早晨上班都是不想起床的，所以上班也是掐著時間才起床。

從起床到公司十幾分鍾或者半個小時算的清清楚楚，因此根本沒有吃飯的時間，但是不吃飯的話又會撐不下一上午的時間，身體會吃不消，所以很多人會選擇在馬路邊的小吃車攤位買點東西吃。

如果是走著上班的話，邊走邊吃一頓早餐就解決了，即使是騎車或者開車，到公司三五分鐘也就完事的。

什麼小吃簡單，喜歡吃的人還多呢？

大餅雞蛋的做法：我們可以去賣麵食或者饅頭房裡直接買幾角大餅，如果喜歡動手也可以自己烙大餅。

在鍋中煎兩個雞蛋，卷在大餅裡直接吃就可以，這是最直接的吃法。

我們還可以在大餅里加一些鹹菜絲，這樣會更有味道，也容易下飯。

如果要是想更加美味的話，就要加菜了，切一些土豆絲，我們在鍋中炒熟，大餅表面塗一些甜麵醬和辣椒醬，然後夾上雞蛋，夾上土豆絲，再放點生菜葉，一起捲起來吃別提多好吃；在天津工作兩年，基本天天早餐吃這個。

在家做的話我們可以夾不同的蔬菜，自己喜歡吃什麼做出來，夾在大餅裡就行，這樣吃簡單省事，又能吃的很飽。

如果你是在廣東地區牛雜和手抓餅都是不錯的選擇。兩者可以搭配在一起賣，也可以單獨做一個。他們的做法都很簡單，做小吃生意搭配的工具要求也不高。特別是現在政策引導了地攤經濟。下面分別介紹一下小吃牛雜的做法。

小吃牛雜商用版的做法

準備的材料速凍牛雜（牛大腸，牛小腸，牛肺，牛沙瓜，牛筋，牛腩），柱候醬，黃豆醬，南乳，老抽，醬油，蠔油，鹽，花生油，雞精或者味精，姜蔥蒜，料酒，香料包有：幹辣椒，香葉，八角，桂皮，陳皮，草果，香菇，乾貝，還有一把黃豆。

詳細步驟如下：

步驟一：將牛雜自然解凍清洗乾淨，切成塊狀或者不切，但是牛肺要切成幾大塊，看需要求。

步驟二：將牛雜飛水，冷水放入牛肉，大火燒。在水中開始漂起浮沫時，就要用勺子往出撇浮沫，不停的撇。水開始沸騰時，浮沫已經撇的差不多了，然後將飛完水的牛雜用清水清洗乾淨。。

步驟三：起鍋燒油將黃豆醬，南乳，乾貝，姜蔥蒜炒香，倒入牛雜炒制，加入調味料，醬油，蠔油，鹽，雞精或者味精，還有老抽，繼續炒。然後加水剛剛沒過牛雜，大火燒開。或者直接忽略第三步。

步驟四：直接將牛雜一起放進高壓鍋中，同時滷料包也一起放進去，壓25分鐘左右就可以了，牛雜在售賣過程中需要繼續加熱，不需要壓得太爛。 

 

可以將牛雜串成小串賣，搭配油豆腐，腐竹，丸子，香腸，蔬菜等等一起出售。也可以做整碗賣，蘿蔔牛雜，淨牛雜，搭配好調料（酸甜醬，辣醬，咖哩醬等等）就可以開攤了，利潤非常可觀。

 

小吃的話，可能多數都會想到臭豆腐。確實近幾年臭豆腐確實非常的火，不少人專門跑到長沙來吃臭豆腐。

興臭豆腐，三日不知愁滋味”之說。臭豆腐是以含蛋白質高的優質黃豆為原料，經過泡豆、麻漿、浸滷、前期發酵、後期發酵等多道工序製造成的。其中豆腐乾坯、浸滷是關鍵，豆腐鮮嫩程和鹽和滷汁的配製濃度以及溫度、時間都將直接影響臭豆腐的質量，臭豆腐中有奇香，是一種產生蛋白菌分解了蛋白質，形成了極豐富的氨碁酸使味道變得非常鮮美，臭主要是蛋白質在分3解過程中產生了硫化氨氣體所造成的。臭豆腐一經制成即含有大量微生素B12對預防老年性痴呆症有著積極的作用。

（二）、紹興臭豆腐滷水配製（以配料100公斤計算）：莧菜梗25公斤、竹筍根25公斤、鮮魚頭（苜蓿）20、鮮雪菜20公斤、生薑5公斤、甘草4公斤、花椒1公斤、冷開水80公斤（另加）食鹽1公斤（另加）（三）、臭滷的製造技術1、二料時間撐握：以莧菜生長季節為起開始下料，各種物料可以根據生長季節的不同，分別按照5分公斤鮮加4公冷開水和0.5公食鹽的比例一下料。即季節有什麼料就先按比例下什麼料，只至將配方中的料全部下完為止。

2、制原滷：按配方將當季的鮮料（不包括雪菜）洗淨、瀝乾、切碎、煮透和冷卻後放入缸中，如有老滷在缸中更佳。甘草用刀背親輕輕砸成長為50-100毫米左右。另按比例加入花椒、食鹽和冷開水（如有筍汁湯則可以直接代替冷開水）。如有雪菜則可不必煮熟，直接洗淨、瀝乾、用鹽爆醃並切碎後加入。3、自然發酵：配料放入缸中後，讓其然發酵。一年的臭滷和產濃郁的香氣和鮮味後，方可使用。在稈然發酵期內，將滷料攪拌兩到三次，使其發酵均勻。使用時，取去滷汁後，料渣仍可存放於容器中，作為老滷料，讓其繼續發酵。這對增加滷水的風味很有好處。如果年時過久，缸中的粗纖殘渣過多，可撈出味道更濃郁，泡製的豆腐味道越好。

大家可以照著上面的方法試試，試試味道是不是和外面賣的一樣呢

我覺得在家最適合、也是最方便的快手小吃就是狼牙土豆，這個小吃不分男女老少，都會愛上這道小吃，不自覺就會一直一直吃！

狼牙土豆是四川的一種地方風味小吃，是由四川小吃“天蠶土豆”改進而來，多在街頭巷尾擺攤設點，現炸現賣，是家喻戶曉的飯後小食。在其他地區也稱之為炸洋芋，口味也不盡相同。 主料為土豆，用特製刀具將土豆切成波浪外型，因恰似犬齒而得名，再配以其他時令蔬菜一起炸後再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香，有很高的營養價值。因製作簡單，價格便宜，深受當地市民的喜愛。

新鮮土豆2個，蔥、姜、蒜適量，辣椒油2小勺，五香粉2克，孜然2克，魚腥草適量，狼牙土豆刀

狼牙土豆的做法：

1、土豆洗淨刮皮，切成一釐米左右的厚片，再用狼牙土豆刀對厚片進行加工。

2、把加工好的土豆放入水中浸泡8分鐘左右，將土豆中的澱粉浸泡出來，防止氧化變色。之後再撈出瀝乾。

3、熱鍋冷油，在鍋中放入油適量，等到油溫到六層熱時放入土豆條油炸，油炸的過程中要不斷攪拌，炸三分鐘左右即可。

4、炸好撈出，瀝乾土豆上油分，也可用吸油紙吸乾多餘油分。

5、將瀝好的狼牙土豆放入盆中，加入佐料（根據自己的口味喜歡辣一點的可以多加一點辣椒）鹽，生抽，醋，糖，蒜泥，辣椒油，花椒粉，孜然粉和五香粉。再拌上香蔥，香菜等。

成都名小吃！因為我是四川人 給你推薦成都小吃，人均消費50塊錢，能點好幾個菜，毛利在百分之70左右！

龍抄手

鍾水餃

擔擔麵

麻婆豆腐

夫妻肺片

韓包子

賴湯圓

冒菜

三、成都地方特色小吃

（一）煮製品類

擔擔麵

銅井巷素面

海味煨面

豆花面

紅油素面

雜醬麵

酸菜肉絲麵

紅油麵疙瘩

蛋花面

甜水麵

奶湯麵

奶湯羊肉面

三鮮子耳面

牌坊面

雞湯銀絲面

沙罐煨面

脆臊面

牛肉毛面

什錦燴麵

宋嫂面

酸菜肉片旗子面

豌豆扯麵

口蘑面

原湯燉雞面

紅燒牛肉麵

三壇菌面

稀滷麵

鱔魚麵

排骨麵

宜賓燃面

宜賓燃面

三絲涼麵

牛肉蕎麵

查渣面

龍抄手

鍾水餃

奶湯菠餃

郭湯圓

賴湯圓

醪糟小湯圓

腸旺粉

酸辣粉

豆花水粉

川北涼粉

棒棒雞

雙流白家肥腸粉

米涼粉

旋子涼粉

石磨豆花

冰汁豆花

菜豆花

雞絲豆腐腦

蹺腳牛肉

粽子

冰汁綠豆羹

油茶

酸共米塊

荷哲粉

（二）蒸製品類

（三）油炸製品類

（四）烤烙製品類

（五）其他製品類

做蘭州釀皮簡單，而且喜歡吃的人非常多，已經成為當地小至街頭巷尾，大到星級酒店的餐飲必備美的小吃食，下面我來介紹製作流程。

厚紗布把揉好的麵糰在加水和少許面鹼的盆裡不停的揉搓，揉出濃稠的麵漿，最後紗布裡剩餘的面就是麵筋。

上籠屜鋪油布後刷一層防止粘連的清油，然後將麵漿倒入鋪平，在起一層籠屜鋪油布放入麵筋，大火蒸十分鐘，筋道透亮又非常有韌勁兒的釀皮就可以出鍋了。

整張的釀皮切成條狀，麵筋切片，加入芝麻醬辣椒油，食醋，鹽蒜泥，芥末香油後攪拌均勻就可以食用了。

蘭州釀皮口感筋道爽滑，每一口都透著芝麻醬和辣椒油的濃香，鹹酸適度，尤其是混搭的麵筋吸足了料汁兒，吃起來那叫一個美啊。

在蘭州，釀皮已經形成產業化，深受遊客和當地人的喜愛，您不妨可以試試。

今天為您分享幾款簡單的小吃，小吃講究的就是簡單快捷但是味道卻很好，往往越是街邊的東西喜歡吃的人越多，今天為您分享幾個街邊小吃。

關東煮

材料：喜歡吃的各種魚丸和雞丸 喜歡吃的蔬菜 喜歡吃的肉

做法：將喜歡吃的各種丸子 蔬菜 和肉都用竹籤穿起來，準備一個鍋，鍋中加入火鍋底料 香菇 胡蘿蔔 白蘿蔔 蘋果 煮一會，開鍋後將鍋裡的香菇等撈出來，再把自己喜歡吃的串串放在鍋裡煮，煮熟之後儘量在鍋裡浸泡一會讓湯汁更多的進入食材中，這樣一道家庭版的關東煮就完成了。

肉夾饃

材料：超市的烤餅 五花肉

做法：將烤餅在烤箱中烤一下，烤製表面發硬即可，五花肉放入鍋中，鍋中加生抽 老抽 料酒 蔥薑蒜 八角 香油 桂皮將五花肉煮熟。

烤餅中間切開，將五花肉切成肉沫，肉沫中加入芝麻醬 青辣椒 攪拌均勻，將攪拌均勻的五花肉放入烤餅中，這樣一道家庭版的肉夾餅就完成了。

水果撈

材料：各種自己喜歡吃的水果 純酸奶一瓶

做飯：將自己喜歡吃的水果通通切好放入大碗中，碗中加入純酸奶攪拌均勻，將大碗防止冰箱冷藏1個小時，家庭版的水果撈就完成了。

烤生蠔

材料：生蠔 蒜蓉

作法：生蠔撬開備用。蒜切成蒜蓉，起鍋起鍋燒油，鍋中加入蒜蓉 耗油 鹽 炒至蒜蓉變成金黃色撈出備用，

烤箱200度預熱5分鐘，生蠔上鋪滿炒熟的蒜蓉，放入烤箱中烤20分鐘即可，出鍋後每一個生蠔上放一個小米辣。這樣一道烤箱烤生蠔就完成了

水煎包，特色傳統風味小吃，屬豫菜菜系。口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。

下面跟大家分享一下我做的家常版水煎包。味道好極了！

豬肉餡500克

麵粉750克

韭菜500克

輔料

薑末少許

麵醬2勺

蔥末 少許

生抽3勺

花椒粉1小勺

味精 1小勺

花生油適量

鹽 適量

香油少許

酵母5克

溫水420克

步驟1

豬肉餡放入薑末、麵醬、生抽、花椒粉、味精攪拌，倒入適量花生油繼續攪打，最後加適量鹽調味，加少許蔥末和香油增香。

步驟2

韭菜擇淨洗淨切末

4.

步驟3

放入肉餡中攪拌均勻，內陷就拌好了

步驟4

面盆中放入麵粉和小蘇打攪拌均勻，將酵母溶於溫水中，倒入面盆中，和成麵糰，放於溫暖處餳發

麵糰餳發30-40分鐘後能見到面團有小裂紋即可，

步驟5

麵糰放案板上揉勻，揪劑子，包成包子

步驟6

製作面水：麵粉6g加入120g清水和勻即可，這是做一鍋的量哦。喜歡吃脆一些的可以加少許食醋調勻

煎鍋中倒油做火上

步驟7

將包子排入鍋中，稍煎片刻後看到包子底金黃倒入面水，蓋蓋

步驟8

直到將水汽收幹，出現一層薄薄的冰花就可以出鍋了

這個問題在擺攤經濟爆火的當下，其實是被討論的很火熱的，全民擺攤時代，大家都想在地攤夜市上引人注目，是的很多人會選擇小吃，因為小吃的受眾群體真的是太大太大 了，就拿我自己來說，每次否管自己出門的目的是什麼，但是隻要經過小吃街或者是有賣小吃的攤位，總是會不自覺的停下來，然後賣上一份開心的大吃，吃小吃在之前是圖個新奇，但是在吃過這麼多型別小吃後，真的就算是喜歡吃了，今天呢簡單的和您說幾個，不僅在全國範圍內賣的很火的小吃，而且很多人只要吃一次之後，都會立馬喜歡，有無限的復購機率哦 ！

第一個：燒烤/炸串

這個就不用說了，在當下，誰不是一個月總想吃那麼幾次燒烤的呢！燒烤和炸串這種小吃，真的是讓然看見就挪不開腳的，小吃裡面經典的不能再經典了！

第二個：鐵板炒飯炒粉

夜市炒飯才是最好吃的炒飯，學校門口夜市，小區夜市，一個鍋炒遍無數夜市的經典專案。白領下班 ，學生放學，看見都會忍不住來一碗，而且鐵板炒飯炒麵經濟實惠，也能管飽，不管是學生還是已經出來上班的人，對這一塊經濟實惠然後又能滿足飲食需求的美食，總是無法拒絕的哦!

第三個：鐵板魷魚

鐵板魷魚是一道街邊小吃，是用鐵板把魷魚煎熟後，再用鐵鏟將魷魚切段，然後撒上特製醬做成。鐵板燒起源於日本，已經有40年的悠久歷，目前國內鐵板燒風靡大江南北，紅透全國各地，經歷數年市場培育,在各地城市形成了一批又一批鐵板燒的愛好者顧客群，無論在南方還是北方，無論是在豪華的酒店還是繁華的街頭都可以火暴經營，深受歡迎老少皆宜!

第四個：鐵板豆腐/鐵板土豆

夜宵必有，路邊攤最經典的一味小吃，鐵板豆腐和鐵板土豆是放在一起製造一起售賣的，在夜市上、路邊攤、美食街都有，這一款小吃呢，食用起來非常方便，基本做到了隨買隨吃的狀態，而且其本身的美味，也總是讓食客在拿到手之後忍不住就吃起來。這是當下市場非常受歡迎，而且也是生命力非常強大的一類小吃哦，在競爭那麼激烈的餐飲市場，它竟然能屹立不倒，可見其實力!

第五個：烤麵筋

烤麵筋，是燒烤中非常經典的一款產品，也是當下為數不多能單獨售賣的燒烤產品之一，烤麵筋是一種傳統特色小吃，常見於中小學與商業區附近，將串好麵筋的竹籤或筷子置於炭火上或烤箱內進行烘烤，並在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用，製作簡單，食用方便!烤麵筋呢，本事燒烤中一類產品，但因為很受歡迎，現在基本是以單品出售，而且從烤到現在各種吃法，都能體現出它的受歡迎程度!

第六個：串串香

串串香，起源於四川樂山，是四川地區特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，夜市上，一群人圍圈兒，一串兒一串兒，美味氣氛好。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍佈於全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。

第七個：開心花甲

這個是在近兩年火爆全國市場的，一開始在長沙比較多見，但後面隨著發展，開心花甲也火力全開啦。開心花甲，是用花甲和粉絲一起製造的一種麻辣口味小吃，很多地方也叫錫紙花甲，這款小吃呢非常的鮮美，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、絕佳的柔順口感、餘味清爽，是當下全國夜宵市場上非常受歡迎的一款小吃。(口味到現在有多款可選哦，而且都非常好吃哦)

可能由於本人特別熱衷於各種美食，所以一說起來就沒完沒了，還有什麼臭豆腐螺螄粉、雞蛋仔魚丸紅豆酥椒鹽雞大腸包小腸薯塔等等等等等等等等等等等等等等各類特色小吃都比較可以的哦，不僅市場知名度有，而且都是非常美味的小吃，基本上在市場上都是很受歡迎的哦！

做小吃呢，要因地因時制宜，在哪裡賣？什麼季節賣，很重要！每個地方都有自己的特色小吃，要做的正宗，食材和調味都很多講究！時間也很重要，

祖國地大物博，每個地方都有自己的一方水土孕育出了有地方特色的美食，因此在哪裡就是哪裡的東西吃香，符合這個地方的民風特色、飲食習慣。比如說東北人有自己的燒烤，同樣因為燒烤出門的新疆又不一天，而成都的燒烤又有當地的市井特色，我在成都，熱愛這個美食之都，分享幾個我經常出去玩喜歡吃的小吃！

成都的小吃遍佈大街小巷，平時本來就挺多，在繁華的春熙路、在高樓林立的天府N街、在周邊城鎮街道、甚至就在你家樓下。

1.一年四季都有的狼牙土豆，放佛是四川人的最愛，走到哪裡都有，下午逛街乏了來一碗，多愜意！這應該是最常見也最接地氣的小吃了，簡單的很，但是調料味道一定要好，才能穩住經常來吃的熟客！

2.推薦一個冰粉，夏天賣冰粉太應季節了，任何一個人流量大的地方，比如地鐵站、小區門口、公園、甚至路口、車站等等。這個在成都可以從4月賣到10月，半年時間吃的人非常多，而且簡單易上手，成本低投入低，配料豐富一些就好，甚至不需要什麼技巧！量多一點，態度好一點，就能吸引大量人來吃！

現在的美食行業發展的非常的迅速，市場上出現了很多的小吃的專案，如果你創業成本不多，其實可以選擇擺夜市做小吃生意，投資小，回本快，利潤空間很不錯。

夜市擺攤賣什麼好？適合一個人賣的小吃攤有哪些？

1、鐵板豆腐

鐵板豆腐，街邊小吃名品，營養豐富，味道鮮美，做法簡單，是家常、路邊小吃的常客，素以“美味豆腐”之名！很多人喜歡豆腐，不但因為喜歡吃，還喜歡那烤出來的色澤，豆腐正如平淡的生活，很多人喜歡滷水豆腐的平淡，潔白如玉，再新增不同食材做出不同美味，正如不同的人生，和不同的生活方式。

2、煎餅果子

我們中國的煎餅果子味道真的是不錯，不輸給外國的披薩漢堡的。煎餅果子的食材普通常見，做法也非常簡單。不需要投入很多成本就可以開始做。重要的是，大家都喜歡吃，大江南北，老少皆宜。

3、鐵板魷魚

鐵板魷魚是風味小吃街必不可少的存在。風景旅遊勝地，街頭巷尾，都可以看見它的身影。新鮮魷魚作為原料，然後再用生薑、蔥花、生粉、料酒等配料進行醃製，再穿成串子，最後再用鐵板等工具煎熟，撒上特製的鐵板魷魚醬料和紅油。味道妙不可言。

4、烤豬蹄

烤豬蹄選料精細、考究，提前秘料醃漬入味，油品正宗。它由選料、滷製、準備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成。

5、麻辣燙

麻辣燙是起源於四川、流傳千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。

6、章魚小丸子

章魚小丸子在我國是非常有名望的，國內大中城市颳起了一股旋風式的“章魚小丸子”美食熱潮。因每顆章魚丸裡都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養成分十分豐富，章魚小丸子都是現做現賣，口感獨特，由多種可口的原料配成。

7、四川涼粉

川味涼粉，美味一絕，而且也是典型的小成本專案，其風味獨特憑藉其獨特的麻辣滋味享譽全國，非常受消費者喜歡，尤其是年輕人，對於這樣的美食總是忍不住要嘗上一口，並且其操作簡易，所需裝置不多，很適合擺攤經營！

8、芝士熱狗棒

芝士熱狗棒，當下最火熱的網紅美食，橫掃快手、抖音平臺，可以說是近期小吃界的黑馬產品！脆脆的外殼包裹做濃郁的芝士，濃香難當，中心是一隻脆皮熱狗，從外到底總共三層，一口吃下去，香脆的外殼，濃郁的芝士拉著絲，美味一層一層在嘴裡跌宕起伏的環繞著，讓人回味無窮。

芝士熱狗棒自打在各大影片平臺火起來之後，不僅身價暴漲，而且也引起了一股開店的熱潮，芝士熱狗棒小投資，市場大，競爭小，而且只需一個人就能開店，如果不開店，也適合流動經營，發展空間很大！

9、酸辣粉

這個自然不用多說，作為重慶特色風味美食，我們先不說目前它名氣已經遍佈全國，就光講它那誘人無數的酸辣勁兒上來講，就足以輕鬆開啟市場。

酸辣粉，源自重慶，是川渝黔地區非常有名的特色小吃，其特點是麻、辣、鮮、香、酸，並且以酸辣而得名，酸辣粉，在目前其實市場是非常成熟的，對於市場它雖然不是新專案，它如果口味突出，自然能輕鬆站穩腳跟。

最重要的是，酸辣粉，成本小，容易起步，而且製作起來非常簡單，也適應全國地區的人群，不管是一線大城市還是三四五六線的小城鎮，生意都是很容易就能做起來的！

10、陝西涼皮涼麵

這個就不用說了，可以說是夏季最為經典的專案之一了，其地位可以和夜宵火爆的小龍蝦媲美，在現在，不管是大牌的餐飲企業還是小的餐廳、流動攤，只要到夏天，都會增加涼皮的專案，因為炎熱的夏季，市場和消費者都太需要這一口涼爽了！

涼皮以陝西最為突出，涼麵範圍就比較廣，可以說不同地區有不同的做法和特色，兩者經常會放在一起售賣，作為一個夏季必備的產品，市場大，起步容易，而且更重要的是消費者都喜歡。

擺攤不用店面，不花高昂租金，成本低、風險小，成為中國眾多農民工、打工仔、下崗工人創業的選擇，也有不少上班族、大學生靠擺攤賺更多的錢。

選擇好的小吃專案，最重要的就是以下兩條：

1、瞭解自身經濟實力，找對專案

小吃店可以開的很大，大到很大的店面、精美的裝修，也可以開的很小，小到只需要一個小推車就能夠出去做生意。當然，選擇開什麼樣的店子、多大的規模都是根據自身的經濟實力來決定的。

對於資金不是特別充足的想做小吃專案的朋友，我們可以選擇一些小專案，如餐車經營(燒烤、瘋狂的烤翅等)、擺攤經營(賣時令水果、當地的土特產等);對於資金充足的想做小吃專案的朋友，我們可以在好地段租一個好的店面，好好包裝一番，找一個稍微大點的店面經營的專案，如絕味鴨脖、蘭州拉麵等等。

2、特色，是選擇小吃專案的關鍵

小吃的價格一般都不是很高，所以做小吃想要掙錢就必須要讓量跟上去，透過量銷來掙錢才是王道。價格雖然便宜，但賣的越多，掙得也就越多。

既然想透過量銷來掙錢就必須讓你的小吃有特色，這樣才能源源不斷的吸引更多的客戶前來購買。所以做小吃生意，選擇的小吃專案一定要有特色。如本地特產、全國知名的一些小吃，或者是小吃的味道很獨特、或小吃的樣式很有創意，總之，所選擇的小吃專案一定要有特色，這才是小吃生意成功的第一步。

奧爾良炸翅即簡單又美味。很多年輕的朋友和孩子們都喜歡。在家自己製做乾淨衛生主要還便宜。挑選新鮮的雞翅半斤，奧爾良醃料一小袋50克，鹽少許，雞翅用牙籤扎些小眼入味，醃3個小時（冰箱冷藏）空氣炸鍋選擇炸翅鍵即可美味出爐。（油煎也可以）

冰糖葫蘆

用 料

新鮮山楂 30-40 顆 白砂糖或冰糖 120 g 水 40 g

豆沙（可選） 熟芝麻（可選）

做 法

1 | 山楂去頭尾。

2 | 根據偶的經驗，用鋸齒頭的裱花嘴最好用。鋼筆帽什麼的應該也可以。

3 | 剖開去籽。如果你不去，也行，吃的時候就麻煩點。

4 | 然後原樣合攏，用牙籤穿起來。中間是會有個洞的，你可以裝豆沙，也可以空著。

5 | 你也可以穿成一長串，這樣就需要用大鍋熬糖，很費糖，不容易做均勻！所以後來我全做成 1 個裝，也方便滾糖，吃也方便。

6 | 把糖和水加熱到沸騰，轉中小火繼續熬煮。到 160 度。此時糖漿略有淡黃色。

7 | 如果沒有溫度計，用筷子蘸點糖，立刻放入冷水，糖立刻凝固且咬起來脆脆的。就是溫度夠了。記得千萬侵入冷水再咬，否則直接嘗就等燙傷吧~

8 | 山楂迅速入鍋裡，轉下。

9 | 放入不粘烤盤，或者抹油的鐵板啊，玻璃板之類的。

10 | 稍微冷下就能拿起來吃了~~enjoy~記得要冷藏。放時間長會有點黏黏是正常的，因為自家做的沒新增劑。

1 | 這個記得要冷藏。放時間長會有點黏黏是正常的，因為自家做的沒新增劑。

2 | 糖加熱到 160 度是比較合適的溫度，如果再繼續加熱會變成焦糖，就不行咯。所以溫度夠了一定要轉更小火，讓糖溫度不再升高卻可以保溫。我用的是電陶爐的保溫檔。 3 | 加熱的糖，比開水溫度高多了，所以操作的時候小心燙傷哦。 4 | 如果做成比較長串，蘸糖的時候，可以考慮用糖澆在山楂上。 5 | 自己做的，既沒色素，也沒新增，更沒塵土。只有甜甜酸酸幸福的味道。我家老人小孩都很喜歡！

酸酸甜甜的糖葫蘆，誘人吧~是黃冰糖做的，所以帶一點黃色。相當好吃。

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各個城市小吃一條街總是人最多的地方，美味的小吃，總能吸引到眾多的人群。

要說做法簡單，喜歡吃的人還多，我們這就有這麼一款小吃——火燒粑。

早餐一碗粥，一碟小菜，再來一個火燒粑，舒服極了。

火燒粑做法特別簡單：

第一步：清水和麵，揉至麵糰不粘手即可；

第二步：準備餡料，常見的有雞蛋韭菜餡，茄子餡，豇豆餡，還有瘦肉鹹菜餡；

第三步：取一小份麵糰，像包包子那樣，把餡料包好，按壓成餅，放在特製的約1公分厚的鐵板上烙；

第四步：大約3分鐘就能煎好出鍋，切成四份就能開吃了。

第五步：如果時間充足，放到爐子裡烤幾分鐘，味道更好。

皮脆餡嫩，美味好吃！

我們這邊早餐作這種火燒粑的小攤特別多，一爐一人即可，吃客一撥接一撥，大家除了喜歡這種方便快捷的美味，欣賞製作過程似乎也是一種美好的享受。

冰鎮的泡椒雞爪不應該是這個夏季最酸爽的搭配嗎？說真的，操作起來也十分的方便，超市裡買了一罐泡椒，再買一些雞爪，泡椒加了生薑、蒜瓣、花椒煮開備用，給雞爪子剪掉指甲，再切半，加點料酒去腥，沸水撈過迅速放入冰水裡，反覆個三次，這樣雞爪爪就特別的Q彈哦！最後倒了泡椒水裡，加入大量的白醋，放在冰箱冷藏48小時以上入味即可！！是不是特別的簡單呢！

大家好：我給大家推薦幾款簡單的小吃，第一是靠地瓜，有地瓜和烤箱就行，即簡單還好吃，第二就是冰糖葫蘆，熬點糖稀，沾點芝麻，很簡單的，喜歡吃啥救穿點啥，第三就是爆米花，也很簡單，這幾款都很簡單你可以去試試。

步驟如下：

1.將白蘿蔔切片加鹽醃出水分。

2.調醬汁：生抽100ml，白醋100ml，冰糖20克。

3.擠幹水分的蘿蔔拌入小米辣圈、薑片。再加入醬汁就可以了。

一般的湘西泡菜店都有幾十種泡菜可以選擇，拌上每家店秘製的調料，真是超級酸爽，想想就流口水。

我來回答一下你這個問題

我們小區門口每到下午三四點，就會出現一條小吃攤，有涼皮涼麵，臭豆腐，烤麵筋，烤羊肉串，手抓飯，山東雜糧餅，油炸水煮，這些攤子常年都在，生意都不錯。

有一次和賣涼皮的大叔聊了會兒天，瞭解到他兩夫妻都在出攤賣涼皮，順帶著賣臭豆腐，二人分別在不同的地方出攤，相隔大約一兩公里，每天營業額好的時候能有一千多，每月單人收入過萬很容易的事

再說說賣羊肉串的

一新疆人的小夥子，只烤羊肉串，掛一隻羊腿，現割現烤，先切成小粒每串5粒，穿好後刷上調好的醬汁，烤到兩年金黃肥肉滋滋的冒油，撒上一把孜然，真香！有一次我再等他烤的過程中留意了一下，二十來分鐘接了六單，大概220元，對了，10元3串，30元10串

手抓餅、雜糧煎餅也是非常普遍的小吃，做法簡單，用到的材料就那麼幾樣，火腿、培根、雞柳和生菜，再刷掉醬料，只加雞蛋5元一份，隨便再加一樣配菜再加2元，利潤很不錯，主要是做法簡單，準備工作少，技能當小吃又能當主食，深受大小朋友的喜愛