清蒸鮑魚菜

1、鮑魚菜清蒸特別好吃，在製作時需要準備鮑魚菜四個，一頭，和料酒各適量準備一些，另外還要準備適量的蒸魚豉油。把準備好的大蒜去皮以後切成蒜末。

2、把準備好的鮑魚菜清洗乾淨，取出鮑魚肉用刀切出刀，再放到貝殼上，灑上蒜末澆上料酒，入蒸鍋隔水蒸制二十分鐘，取出以後撒上裝飾，鮮嫩可口的清蒸鮑魚菜也就做好可以食用了。

鮑魚是美味的海鮮珍品，口感柔軟充滿營養，可以補充蛋白質和糖分。蛋白質的味道鮮美，隨著生活品質的提高，越來越多人將它當做家常菜，三天兩頭就可以做上一次。鮑魚這麼做的口感最好，最簡單的六種家常做法趕快收藏起來吧!

一、鮑魚粥

奢華主食少不了鮑魚粥，滿滿的海鮮和大米混合在一起香味撲鼻，每一口都是香味。鮑魚清洗，蝦去掉蝦殼蝦線。蔥頭下鍋爆香，將鮑魚、蝦肉先炒香，倒入高湯煮沸，將海鮮撈出來備用。粳米放入熬煮一小時，等到大米煮爛後在放回海鮮加熱。

二、紅燒鮑魚

紅燒鮑魚口感濃郁，一口一個吃出到爽。將鮑魚清理乾淨，在表面劃上十字幫助入味。鍋加油加生薑爆香，鮑魚放入炒香，加入醬油、糖、鹽，加水沒過鮑魚，等到湯水變少的時候就可以大火收汁了，撒上香蔥湯汁下飯太美味。

三、蒜蓉蒸鮑魚

將鮑魚清洗好放回殼子裡，表面切上花刀。用植物油炒香蒜末，加上醬油、鹽調成醬汁澆在鮑魚上，放到鍋裡蒸十五分鐘，撒上蔥末鮮味十足。這種做法保留了鮑魚最鮮美的味道，做法也最為方便。

四、鮑魚燉排骨

鮑魚和排骨一起燉美味加分，營養也會更加全面。鮑魚容易煮老，排骨焯水後和生薑大蒜煮到快爛的時候再放入鮑魚，最後加鹽調味，味道鮮美口感絕佳。

五、爆炒鮑魚

鮑魚爆炒口感軟嫩，為了快熟最好選擇小鮑魚。將鮑魚清洗乾淨，然後放到煮了生薑的水中焯一遍，可以去除腥味。在鍋中放生薑香葉爆香，放入切花刀的鮑魚，大火翻炒兩分鐘出鍋，味道鮮美。

我用鮑魚燉過小土豆，是我在飯店吃過回家做的，真的血受！小鮑魚清洗乾淨，去殼去內臟清洗乾淨，切花刀，鍋中燒開水放入料酒，蔥姜，小鮑魚焯水去腥。撈出備用。

市場上有賣的那種最小的土豆，不用改刀那種，去皮洗好備用。

鍋中留少許底油，入蔥薑蒜幹辣椒。（可多放蒜末）下入五花肉炒香，下入土豆，下入提前調好的料汁（老抽、生抽、糖、耗油調勻加半碗水）翻炒均勻，加水將小土豆燉熟，下入小鮑魚翻炒幾分鐘，再倒入適量水澱粉，翻炒至收汁出鍋。

我還做過茄汁鮑魚，做法超簡單，就是把西紅柿去皮，鍋裡少量油把西紅柿炒出濃汁，需要加些番茄醬裡，把處理乾淨的鮑魚炒好水放進鍋裡咕咚一會就好了。

還有紅燒肉鮑魚，就是把紅燒肉先燉好，最後放鮑魚，這三種吃法都很下飯。

鮑魚一般來說分為幹鮑、鮮鮑、凍鮑、罐頭鮑魚等，做法相當多，在這裡跟大家聊聊鮮鮑魚吧，畢竟鮮鮑魚比較普遍，做法也很多，我在這裡介紹幾道簡單的做法，大家在家裡也可以做。

1、清蒸或者蒜蓉蒸鮑魚仔，這個做法比較簡單，而且能保持鮑魚仔的鮮味，推薦。先把鮑魚仔殺好，洗乾淨，擺在盤子裡放入鍋裡蒸五分鐘就可以了，蒸好了淋點醬油。如果是蒜蓉蒸的話，那就調好蒜蓉放鮑魚仔上一起蒸，蒸好淋點油就好。

蒜蓉蒸鮑魚仔

2、鹽焗鮮鮑魚仔，找個砂鍋，燒熱，加入一層海鹽，炒熱，放入處理好的鮑魚，加入薑片，蔥段，再撒點鹽，加蓋，燜五分鐘就可以了，鹹香味。

鹽焗鮑魚仔

3、薑汁焗鮑魚仔，姜切塊，鮑魚處理好，砂鍋燒熱，放點油，把姜塊鋪開在砂鍋底，再放入鮮鮑魚仔，加點料酒，撒點鹽，加點薑絲，加蓋，焗五分鐘，就OK了。

焗鮑魚仔

可以做:小籠鮑魚、鮑魚撈飯、鮑魚燉排骨、佛跳牆、蒜蓉粉絲蒸鮑魚等等;

小籠鮑魚

帶殼鮮活鮑魚清洗乾淨用鹽水醃10分鐘(不要去殼,要帶殼)，衝冼5分鐘，焯水，倒入高壓鍋加水適量，蔥姜各2一3片，蓋上蓋上火壓25分鐘左右，發0.5倍大，取出殼肉分離清洗乾淨，鮑魚肉擺入殼內，放入裝飾有碎冰的小蒸籠內擺盤;

小米辣碎5克(青的+紅的)、香蔥花5克、香菜末5克、味達美醬油30克、一品鮮醬油10克、白糖5一10克、香油20克調勻跟小籠鮑魚即可上桌食用！

鮑魚的做法有很多，最經典的莫過於蒜蓉鮑魚蒸粉絲了吧，今年養殖鮑魚價格較往年低很多，我們家餐桌上出現的頻次也多了，簡單介紹下常做的幾款方法：

1、蒜蓉鮑魚蒸粉絲：粉絲提前用溫水泡軟，鮑魚用牙刷將兩邊的髒東西刷洗乾淨，用小刀或勺子柄將鮑魚肉挖出，去除內臟，沖洗乾淨，在鮑魚肉上劃一些花刀，鮑魚殼也同樣刷洗乾淨備用， 將泡軟的粉絲擺入盤中（特別注意：粉絲一定要保留一些水份，不要擠太乾，太乾蒸出來的口感發粘，大概需要在盤點可以看到一點水），將鮑魚肉放入鮑魚殼裡，擺入粉絲碗中（自家吃也可以把殼丟棄，直接把鮑魚肉放在粉絲上），蒜蓉和薑蓉擺入碗中（蒜蓉可以自制，方法不難，就是切末有點麻煩），倒入料酒、生抽、蠔油，調成醬汁，淋入鮑魚粉絲碗中，擺入蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右即可，灑上蔥花澆點熱油。

2、鮑魚撈飯：

也是很經典的燒法，下蔥段、薑片炒香。放入鮑魚和泡髮香菇翻炒。加入蒸魚豉油、老抽和白糖，煮沸後再煮10分鐘左右。撈出蔥段、薑片，澱粉與清水混合均勻成水澱粉，倒入鍋中，略微拌勻。湯汁變得濃稠即可出鍋。澆在米飯上，美味的撈飯完成。

3、鮑魚排骨湯：

排骨洗淨過水，姜八角爆香，放入排骨炒香，加入適量水，大火燒開轉小火燉煮半個小時，加入洗淨的鮑魚，繼續燉煮20分鐘左右，起鍋前加入適量鹽巴。鮑魚排骨湯也可加入玉米、山藥、蟲草花等味不是特別重的食材一起燉，好喝又營養。

4、鮑魚雞湯：

方法參考鮑魚排骨湯。

美圖奉上，預祝各位吃好喝好，身體棒棒！

作為海邊生活的大連人，我用鮑魚做過很多菜，比如：清蒸鮑魚、鮑魚燉土豆，還用鮑魚做過海鮮粥、燉雞湯等。

鮑魚燉土豆是大連當地特有的做法，取新鮮的鮑魚和土豆一起燉煮，土豆吸收了鮑魚的鮮香，綿軟可口，配上白米飯根本停不下來。

下面，我簡單介紹一下這道菜的做法：

食材：鮑魚、土豆、蔥花

調料：食用油、海鮮醬油、鹽、雞精

做法：

1.新鮮鮑魚用牙刷輕刷表面，清洗乾淨。用小刀挖出鮑魚肉，去除鮑魚腸。

2.鮑魚肉切成小塊，也可以整隻燉煮。

3.土豆去皮洗淨，切成小塊。

4.鍋中加入食用油，放入蔥花爆香，倒入鮑魚和土豆，加1勺海鮮醬油翻炒均勻。

5.加適量清水沒過土豆，加鹽調味。

6.大火燒開轉中火燉煮10分鐘左右，開鍋大火收汁，起鍋前加一點雞精。

一看回復，全是大神級的廚師級別的做法。我的就是很簡單的家常做法了！鮑魚蒜蓉蒸粉絲，簡單，美味，關鍵是小孩子喜歡吃！

揭開鍋蓋的瞬間,那香味,簡直令人食慾大開

1.雞翅(可根據個人食量來)

2.姜:6片

3.蒜:6瓣

4.大蔥:半根

5.鹽:適量

6.糖:3勺

7.鮑魚(可根據個人)

8.耗油:2勺

9.料酒:2勺

10.老抽:適量

11.生抽:適量

12.洋蔥:半個

雞翅,蝦,鮑魚洗乾淨

鮑魚洗乾淨後撕掉內臟,用小刀把鮑魚腳輕輕刮乾淨,再改花刀,用少量料酒,放入薑絲,蒜醃製備用

雞翅前後各劃兩刀,加入薑絲,蠔油,老抽,生抽,糖,鹽,黑胡椒,蒜攪拌均勻醃製15分鐘即可

熱鍋下油爆香大蔥,蒜,洋蔥放入醃製好的雞翅,爆炒三分鐘左右,加入一勺料酒,再加入鮑魚,蝦爆炒兩分鐘,然後加入水,攪拌均勻,加入少量生抽起鍋!

放入砂鍋,擺放整齊大火燒開轉小火燜15分鐘

撒上一把香草,湯汁融合了雞肉和鮑魚的香味,伴著米飯這味道簡直太上頭了!

食材，鮑魚5只，蔥蒜，耗油，澱粉

做法1用刷子把鮑魚兩邊的沉汙刷乾淨

2用小刀或勺子將鮑魚肉挖出，去內臟，沖洗乾淨，鮑魚殼也洗乾淨備用，接著在鮑魚身上劃幾道花刀

3將處理好的鮑魚肉放入殼裡，擺上蒸鍋，大火蒸8-10分鐘左右，蒸好的鮑魚拿出，擺入盤中

4蔥蒜切碎，鍋裡熱油，爆香蒜沫

5接著將耗油，澱粉，水倒入，煮開，煮至濃稠後淋在鮑魚上，撒上蔥花即可

大家好，我是娟子，說到鮑魚自古以來都是一種珍品海鮮食材，但是現在的鮑魚沒有以前那麼昂貴，也是許多家庭的餐桌上都能看見一種海鮮了！昨天就有朋友私信問我，娟子你出生在海邊你們那的鮑魚都是如何製作的呢？今天就來分享我家做鮑魚的方法，一起來看看吧；

1；先將鮑魚倒入開水鍋中焯水，煮開就可以撈出來了

2；然後沖洗去浮沫，在鮑魚表面豎著切幾刀，不要切斷

3；再把鮑魚肉橫過來切幾刀，同樣也不要切斷，這樣更方便入味

4；然後將鮑魚肉挖出來，這一塊就是它的內臟，其實是可以吃的，海邊人都會吃掉的

5；但是內陸的朋友都會將它去除，經過焯水之後就很容易挖出來，像這樣就可以了

6；再來準備一些蒜末和薑末備用

7；起鍋燒油放入姜蒜末炒出香味，倒入鮑魚翻炒

8；倒入料酒，蠔油，鮑魚汁，少許白糖，一點紅燒醬油翻炒均勻

9；炒的過程中可以時間長點，這樣可以很好的入味，因為鮑魚不容易炒老

10；最後淋入一點水澱粉勾芡，翻炒均勻就可以出鍋了

鮑魚是海鮮中的珍品，以前常被人們當作土豪級的食材，飯店裡動則就是上百元一道，其實新鮮的鮑魚在市場上價格也不是很貴，有的才幾元錢一個，隨著生活水平的提高，鮑魚也越來越多的出現在家庭的餐桌上。

鮑魚有著“海洋軟黃金”“海珍之冠”的稱呼，由此可見鮑魚的營養價值可不一般，鮑魚的渾身是寶，就連殼也有一定的藥用價值...

鮑魚肉質細嫩，鮮味濃郁，營養豐富，是不可多得的好食材。據《本草綱目》記載，鮑魚具有極高的藥用價值，鮑魚性平，味甘，鹹，可明目補虛，清熱滋陰，養血益胃，補肝腎，故有“明目魚”之稱。

鮑魚含有豐富的優質蛋白，脂肪的含量卻很低，其中氨基酸的種類齊全，配比合理，鮑魚還含有豐富的維生素和礦物質，其中鈣的含量尤其突出，是極為珍貴的海產品，也是饋贈親朋好友最好的禮物。

由於鮑魚不是家庭中經常食用的一種食材，所以有些朋友對於它的清洗，預外理，烹飪這些過程就會比較陌生，其實鮑魚的鮮味非常的足，拿來做菜的話，就需要掌握好剛才那些步驟，最主要的就是如何清洗，如何預處理，只有掌握好這些，鮑魚入菜，才會不腥，入味，好吃，鮮味足。那麼鮑魚入菜掌握的技術要點如下。

——【第一點】如何清洗鮑魚？

這裡有個很實用的方法，就是帶殼（帶著殼，鮑魚肉用刷子比較好刷，也可以先取下肉，去除內臟後再刷洗）刷，把少許食鹽（增加摩擦力，很容易就能把髒東西，黏液等刷出來，同時又能殺菌），均勻地撒在鮑魚肉上，然後用小牙刷均勻地刷鮑魚肉，然後把它清洗乾淨，這樣你會看到清洗乾淨後的鮑魚變得越發白淨和清爽，這樣也能很好地去除腥味。

——【第二點】如何把鮑魚預處理，這一步也很關鍵，直接影響到入菜後的鮑魚無腥味，只有鮮味，而且還能入味。

（1）去除內臟和嘴巴:用小刀或者藉助不鏽鋼小勺子，順著殼壁，在一側伸入，把鮑魚肉挖出，使肉和殼分離，這樣做的目的是為了去除它的內臟和嘴巴，能很好的去除它的腥味，把鮑魚肉挖出後，反過來，把裡側的黑色部分以及前面的嘴巴用手撕掉（很容易去除的，動作要小心，不要太用力，以免把鮑魚肉弄碎弄爛），然後再次清洗乾淨，同時把鮑魚殼也裡外都清洗乾淨備用。

（2）把清洗乾淨的鮑魚肉放在案板上，用刀切十字花刀（這樣做出的鮑魚既好看，也能更容易入味，這是因鮑魚肉上面有一層膠質，打花刀後易入味，做菜後又好看，每刀的間距半釐米左右），切完後放入盆中，加入少許鹽，料酒和胡椒粉醃10分鐘（去腥，入底味），然後把它重新放回洗乾淨的殼裡。

——【第三點】清洗完外理好的鮑魚，上鍋蒸要幾分鐘？

鮑魚幾分鍾能蒸熟，與鮑魚的大小和火候都有關係，一般打好花刀小點的鮑魚需要大約5一8分鐘時間，而稍微大點的鮑魚則要適當延長几分鐘的時間，這裡看鮑魚是否蒸熟有個實用小方法，就是看鮑魚的肉是否微微卷起，翻起，如界沒有變化，則表示還沒有蒸熟呢。

——【第一種】澆汁鮑魚

【食材】鮑魚6個，蔥薑蒜各10克。

【調料】鹽2克（醃製需要1克，做澆汁需要1克），料酒少許，胡椒粉少許，生抽30克，蠔油10克，糖1克。

【具體的流程】

（1）把鮑魚如上刷洗乾淨，挖出鮑魚肉，去除內臟和嘴的部分，清洗乾淨劃花刀後放入盆中，加入少許料酒，胡椒粉，鹽1克，抓勻醃製10分鐘，去腥入底味，把鮑魚殼也刷洗乾淨備用。

（2）把蔥薑蒜切片備用。

（3）把鮑魚肉重新放回殼內，放入盤中，入蒸鍋，大火上汽後，改中小火蒸8分鐘，然後取出備用。

（4）兌碗汁:加入生抽，蠔油，鹽，糖，攪拌均勻即可，想要湯汁多的話可加入少許水。

（5）起鍋燒油，油熱放入蔥薑蒜片，炒出香味，把蔥薑蒜撈出（澆汁影響美觀），倒入碗汁，攪拌均勻，淋入少許水澱粉，收濃湯汁，然後把湯汁均勻地澆在鮑魚上即可。

——【第二種】蒜蓉蒸鮑魚

【食材】鮑魚6個，大蒜10粒左右，小米椒1個（這個看自己喜好新增，不喜歡吃辣的可以不加）。

【調料】鹽2克，糖1克，蒸魚豉油20克。

【具體的流程】

（1）把鮑魚按如上方法刷洗乾淨，挖出鮑魚肉，去除內臟和嘴的部分，清洗乾淨，然後把鮑魚殼也清洗乾淨，把鮑魚肉劃好刀後放回殼內，碼入盤中備用。

（2）把大蒜拍碎，剁成碎粒狀，放入碗中，把小米椒也剁碎放入，加入鹽2克，糖1克先拌均勻，把30克左右的食用油燒熱澆入蒜蓉中，攪拌均勻，然後均勻地鋪在鮑魚上備用。

（3）把鮑魚放入蒸鍋，先大火上汽後改中小火蒸8分鐘，然後取出備用。

（4）再次起鍋燒30克左右的食用油，油燒熱至冒煙，趁熱澆在鮑魚上，再把蒸魚豉油均勻地淋上即可。

很高興可以回答你這個問題，中華美食博大精深，一樣的食材可以變十樣的菜，鮑魚可以怎麼做好吃，今天就和大家推薦一道家常菜，鮑魚煲雞！材料:鮑魚，雞，姜，大蒜頭，青紅椒...把鮑魚去殼洗乾淨改一下刀比較容易入味，雞砍小塊洗乾淨備用，青紅椒切角型，冷水下鍋將雞和鮑魚焯一下水，焯完水後撈起來洗乾淨備用，準備好沙鍋一個，燒鍋下油，放入大蒜頭和姜爆香，爆香後倒入雞塊扁香，差不多了就倒入鮑魚調味，加點料酒，香油，蠔油，生抽，胡椒粉，一點點鹽，少許的白糖，開小火慢炆，中途偶爾用勺子翻一下，防止粘鍋，大約炆半個小時就差不多了，如果怕粘鍋就在鍋里加多點油，炆東西一定要小火，不能操之過急，慢慢炆的東西才入味，才香！時間差不多了就加入青紅椒調色就可以上桌了，美味下酒又下飯，在時間條件允許，大家在家裡也試試吧...

大家好，我是熱愛生活，更享受做菜過程的美食美美食。很榮幸回答這個問題！首先說鮑魚，它是分很多種類有幹鮑魚，有鮮鮑魚，還有很多……產地不一樣品質也不一樣。

現場給大家分享一款我在家自己做的鮮鮑魚，這種鮑魚在水鮮城賣的不貴，《大概在8元左右一個》普通百姓都能消費起。我做的這款鮑魚叫做:《錦繡江山小鮮鮑》！其型美，味鮮，口感Q彈，主要是價效比高，家裡來客人了可以小露一手。

首先準備一桶爆米花

大家好，很高興能回答這個問題。蒜蓉粉絲蒸鮑魚，方法簡單，口味鮮美，吃一口就愛上蒜蓉粉絲蒸鮑魚只要是做蒸菜，第一想到的就是海鮮類的了，做法既簡單，又能保留食材的原汁原味~原料：鮑魚、粉絲、料酒、生抽、蠔油、姜、蒜。做法步驟：第1步、粉絲提前用溫水泡軟第2步、用牙刷將鮑魚兩邊的沉汙刷洗乾淨第3步、用小刀或勺子柄將鮑魚肉挖出，去除內臟，沖洗乾淨，在鮑魚肉上劃一些花刀，鮑魚殼也同樣刷洗乾淨備用第4步、將泡軟的粉絲擺入盤中第5步、將鮑魚肉放入鮑魚殼裡，擺上擺入粉絲碗中第6步、 蒜蓉和薑蓉擺入碗中，倒入料酒、生抽、蠔油，調成醬汁第7步、淋入鮑魚粉絲碗中第8步、擺入蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右即可

材料

鮑魚罐頭1聽(重約150克),鵪鶉蛋10個,雞脯肉150克,蔥油10克,香菇,紅綠柿椒各25克,料酒12克,姜10克,蔥10克,雞蛋清2個,味精4克,鹽,高湯,水電分,油適量

製作方法

(1)將鮑魚用開水焯一下,切成薄片整齊的碼在小碗裡,加入高湯,料酒,薑片,蔥段上鍋蒸透.

(2)雞肉脯製成茸狀,加入涼湯.料酒,鹽,味精,雞蛋清,攪勻起勁為止.

(3)將鵪鶉蛋煮熟剝皮,紅,綠柿椒切成小方塊.

(4)將攪好的雞茸分別放在小碟中,抹成0.8釐米厚的圓形,鵪鶉蛋放在圓形中間,四周馬上香菇,柿椒,上鍋蒸熟.將蒸好的鮑魚瀝盡湯汁扣盤中,熟鵪鶉蛋圍在四周.

(5)炒勺上火將蒸鮑魚瀝出的湯汁燒開,用水澱粉勾芡,淋蔥油,澆入盤中即可.

很高興可以回答這個問題，我們廣東這邊平時喜歡用陳皮蔥花清蒸鮑魚。這道菜烹飪出來的鮑魚非常的鮮美，沒有過多的烹調程式，只是簡單的清蒸，我們廣東這邊喜歡用這種方法來料理海鮮，這樣才吃出海鮮原本的鮮味，鹹香中帶絲絲甜味。如果是新鮮上層的鮑魚原材料，那麼最原始的烹飪方式可以保留它最初的口感。

要完成這道菜是要以下三個步驟，第一步是把鮑魚洗乾淨，除去內臟，用一點雞粉，生油，稍微的醃製一下。然後再切一點果皮絲放在鮑魚的上面，這一步的作用是去掉鮑魚的腥味，提升鮑魚的鮮味。第二步，大火燒開水後把鮑魚放進去蒸4分鐘左右，蒸好的鮑魚拿出來灑上蔥花，擺盤放旁邊待用。最後一步，熱鍋下油，待油溫升高至80度左右，將熱油馬上澆淋在蒸好的鮑魚上面，再倒入一點味極鮮醬油。

以上就是我做過的這道“陳皮蔥花清蒸鮑魚”的詳細步驟，這樣製作的鮑魚口感脆滑，鮮甜可口。

大家好，我是幸福小女人，很高興能回答你的問題。1、首先我們先看看鮑魚的營養：鮑魚其名為魚，實則非魚，是名貴的海洋食用貝類，味道鮮美，營養豐富，素有海味之冠，被譽為海洋的“軟黃金”，其肉質細嫩。

2、我平常在家裡呢，我會拿鮑魚燉雞湯。需要準備的食材有：雞半隻，鮑魚七八個，黨參，紅棗，枸杞，薑片，料酒……至於這道營養美味的鮑魚雞湯怎麼做，請看我的影片

鮑魚味道鮮美，營養豐富，可做的菜餚也比較多，具體有，鮑魚頂級料理佛跳牆。

鮑魚撈飯，清蒸鮑魚，蒜蓉粉絲鮑魚，過橋鮑魚，鹽焗鮑魚，烤鮑魚，鐵板鮑魚，涼拌鮑魚，鮑魚片炒各種青菜，鮑魚片刺身，鮑魚燉雞，鮑魚燉土豆，鮑魚燉排骨，鮑魚海鮮粥等等

以下是我家裡的幾種做法：

1、蠔汁燒鮑魚：鮑魚放雞湯加調料煮幾分鐘，鍋裡倒入油後將調料放進去燒成湯汁，把湯汁倒在鮑魚上即可。

2、鮑魚燉土豆：鮑魚放水中加醋，土豆切塊蒜切片幹辣椒切段鍋中放水鮑魚，鍋油燒熱放入蒜幹辣椒爆香，放土豆鮑魚燒一下出鍋。

3、蒜蓉蒸鮑魚：拿出蒜、彩椒、姜切成粒狀，熱油入鍋爆香，蒜蓉淋於鮑魚上，放入蒸鍋，出鍋，撒上蔥花，完成啦。

4、小白菜鮑魚粥：鮑魚、蝦仁切成丁狀、小白菜切成段狀，煮米20分鐘後，加鮑魚丁、蝦仁丁、小白菜、血，開鍋盛出即可。

5、幹鮑魚：在表面劃菱形花用料酒薑絲胡椒粉抓勻醃製5分鐘蔥切絲，蒸魚豉油和清水按1:1用微波爐加熱40秒水開放入鮑魚大火3分鐘。

6、鮑魚湯：鮑魚去內臟洗乾淨，豬腱子肉洗淨切塊。鍋內加入清水，放入蔥、姜、豬腱子肉，鮑魚、枸杞，小火煮一小時加調料。

7、黃瓜鮑魚蛋花湯：鮑魚切花刀，黃瓜胡蘿蔔切絲雞蛋攪散，鍋中倒油蔥花爆香，放入黃瓜絲胡蘿蔔絲加水放入鮑魚，調味倒入雞蛋即可。