為什麼肉夾饃不叫饃夾肉？很多人不知道，看完後解開了多年的疑惑

平時我們在早上早起上班的時候，都會在路邊買上一杯豆漿或者包子和粥，也有很多特色小吃現在在全國各地都能夠見到，很適合當早餐，比如雞蛋灌餅和肉夾饃，說到肉夾饃，相信很多人都有一個這樣的疑問，本來是饃裡面夾著一些肉，為什麼要叫做肉夾饃呢？很多人都不知道，看完後解開了多年的疑惑。

肉夾饃吃起來非常的香軟酥脆，還伴隨著肉香味，十分的美味也有很多人喜歡，可是大家對於它的名字一直都很難理解，不過肉夾饃這個名字大家已經叫得非常習慣了，其實肉夾饃這個名字的由來有很多種說法，但是最常被大家提及的只有三種，今天就來給大家說一下是為什麼。

第一，因為古漢語。關於這一點有兩種說法，一種說的是原本想要表達的意思是“肉夾於饃”，因為省略了一個於字，所以變成肉夾饃，也有的人說是因為古代的時候，我們習慣從右到左來讀，可是新時代原來我們一直都是從左到右讀，也正是因為這樣就把饃夾肉錯讀為了肉夾饃。

第二，因為方言。一開始是叫饃夾肉，但是方言中這三個字聽起來好像“沒夾肉”一樣，所以大家就反過來讀了，這樣就讀成了肉夾饃，這樣大家就不會誤以為沒有肉了，而且也能夠以為肉很多，因為聽到的第一個字就是肉。

第三，本身就是一種特色。在陝西夾饃本來就是一種美食，就是將饃掰開以後加入各種食材而這裡的夾饃是一個名詞，我們吃的肉夾饃裡面夾的是肉，所以叫肉夾饃，如果加的是菜，那麼就叫做菜夾饃。

為什麼肉夾饃不叫饃夾肉？很多人不知道，看完後解開了多年的疑惑

平時我們在早上早起上班的時候，都會在路邊買上一杯豆漿或者包子和粥，也有很多特色小吃現在在全國各地都能夠見到，很適合當早餐，比如雞蛋灌餅和肉夾饃，說到肉夾饃，相信很多人都有一個這樣的疑問，本來是饃裡面夾著一些肉，為什麼要叫做肉夾饃呢？很多人都不知道，看完後解開了多年的疑惑。

肉夾饃吃起來非常的香軟酥脆，還伴隨著肉香味，十分的美味也有很多人喜歡，可是大家對於它的名字一直都很難理解，不過肉夾饃這個名字大家已經叫得非常習慣了，其實肉夾饃這個名字的由來有很多種說法，但是最常被大家提及的只有三種，今天就來給大家說一下是為什麼。

第一，因為古漢語。關於這一點有兩種說法，一種說的是原本想要表達的意思是“肉夾於饃”，因為省略了一個於字，所以變成肉夾饃，也有的人說是因為古代的時候，我們習慣從右到左來讀，可是新時代原來我們一直都是從左到右讀，也正是因為這樣就把饃夾肉錯讀為了肉夾饃。

第二，因為方言。一開始是叫饃夾肉，但是方言中這三個字聽起來好像“沒夾肉”一樣，所以大家就反過來讀了，這樣就讀成了肉夾饃，這樣大家就不會誤以為沒有肉了，而且也能夠以為肉很多，因為聽到的第一個字就是肉。

第三，本身就是一種特色。在陝西夾饃本來就是一種美食，就是將饃掰開以後加入各種食材而這裡的夾饃是一個名詞，我們吃的肉夾饃裡面夾的是肉，所以叫肉夾饃，如果加的是菜，那麼就叫做菜夾饃。

下面是我們當地非常有名的一個肉夾饃，希望你能喜歡

為什麼肉夾饃不叫饃夾肉？很多人不知道，看完後解開了多年的疑惑

平時我們在早上早起上班的時候，都會在路邊買上一杯豆漿或者包子和粥，也有很多特色小吃現在在全國各地都能夠見到，很適合當早餐，比如雞蛋灌餅和肉夾饃，說到肉夾饃，相信很多人都有一個這樣的疑問，本來是饃裡面夾著一些肉，為什麼要叫做肉夾饃呢？很多人都不知道，看完後解開了多年的疑惑。

肉夾饃吃起來非常的香軟酥脆，還伴隨著肉香味，十分的美味也有很多人喜歡，可是大家對於它的名字一直都很難理解，不過肉夾饃這個名字大家已經叫得非常習慣了，其實肉夾饃這個名字的由來有很多種說法，但是最常被大家提及的只有三種，今天就來給大家說一下是為什麼。

第一，因為古漢語。關於這一點有兩種說法，一種說的是原本想要表達的意思是“肉夾於饃”，因為省略了一個於字，所以變成肉夾饃，也有的人說是因為古代的時候，我們習慣從右到左來讀，可是新時代原來我們一直都是從左到右讀，也正是因為這樣就把饃夾肉錯讀為了肉夾饃。

第二，因為方言。一開始是叫饃夾肉，但是方言中這三個字聽起來好像“沒夾肉”一樣，所以大家就反過來讀了，這樣就讀成了肉夾饃，這樣大家就不會誤以為沒有肉了，而且也能夠以為肉很多，因為聽到的第一個字就是肉。

第三，本身就是一種特色。在陝西夾饃本來就是一種美食，就是將饃掰開以後加入各種食材而這裡的夾饃是一個名詞，我們吃的肉夾饃裡面夾的是肉，所以叫肉夾饃，如果加的是菜，那麼就叫做菜夾饃。你們覺得肉夾饃這個名字的由來還有哪些原因呢？

我是行走的吃貨大楊哥，我來說說，肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，中國陝西省傳統特色食物之一。

陝西地區有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥裡嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。肉夾饃是陝西著名小吃。“肉夾饃”的叫法是古漢語的省略句式，其意為“肉夾於饃中”。

外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是"肉夾於饃"。老百姓無需文縐縐地講之乎者也，加上陝西人性急，直爽，省去"於"字，喊起來便當些，就像吃麵不嚼一樣，有快就有慢，就像聞名天下的羊肉泡饃，吃時就不能著急，掰饃時正是與朋友敘舊聊天的機會。

把饃（燒餅）掰開加食材的吃法，就叫夾饃。夾肉的叫肉夾饃，夾菜的叫菜夾饃，還有大油夾饃、辣子夾饃等。

肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮。臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。臘汁肉夾饃由三十多種調料精心配製而成，由於選料精細，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，獨特風味 。

另一種說法是以前人們叫“肉夾饃”為“饃夾肉”，方言聽起來像“沒夾肉”。於是就一心急，叫成了“肉夾饃”，聽起來也好多了。

肉夾饃合臘汁肉，白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥，回味無窮，為老陝鍾愛。身居長安，隨處可見，不覺其可貴；人在異鄉，最勾魂的卻是這滿口留香的肉夾饃。

第一，因為古漢語。說的是原本想要表達的意思是“肉夾於饃”，因為省略了一個於字，所以叫著叫著就變成了肉夾饃。

第二，因為方言。一開始是叫饃夾肉，但是方言中這三個字聽起來好像“沒夾肉”一樣，所以大家就反過來讀了，這樣就讀成了肉夾饃。

第三，肉夾饃是一道主食，所以夾饃才是這道菜的中心詞，夾饃是一個名詞，肉夾饃就是肉的夾饃

第一，因為古漢語。說的是原本想要表達的意思是“肉夾於饃”，因為省略了一個於字，所以叫著叫著就變成了肉夾饃。

第二，因為方言。一開始是叫饃夾肉，但是方言中這三個字聽起來好像“沒夾肉”一樣，所以大家就反過來讀了，這樣就讀成了肉夾饃。

第三，肉夾饃是一道主食，所以夾饃才是這道菜的中心詞，夾饃是一個名詞，肉夾饃就是肉的夾饃

這個問題問得牛皮，我來回答，肉夾饃最早大家都叫肉夾於饃，後來為了順嘴就叫了肉夾饃了，是這樣的。另外我覺得肉夾饃西安那裡做的比較好吃，饃酥脆，肉香，口感也好。

第一，因為古漢語。關於這一點有兩種說法，一種說的是原本想要表達的意思是“肉夾於饃”，因為省略了一個於字，所以變成肉夾饃，也有的人說是因為古代的時候，我們習慣從右到左來讀，可是新時代原來我們一直都是從左到右讀，也正是因為這樣就把饃夾肉錯讀為了肉夾饃。



第二，因為方言。一開始是叫饃夾肉，但是方言中這三個字聽起來好像“沒夾肉”一樣，所以大家就反過來讀了，這樣就讀成了肉夾饃，這樣大家就不會誤以為沒有肉了，而且也能夠以為肉很多，因為聽到的第一個字就是肉。



第三，本身就是一種特色。在陝西夾饃本來就是一種美食，就是將饃掰開以後加入各種食材而這裡的夾饃是一個名詞，我們吃的肉夾饃裡面夾的是肉，所以叫肉夾饃，如果加的是菜，那麼就叫做菜夾饃

歷史難題：為啥肉夾饃不叫饃夾肉？按照形象以及漢語習慣來說，肉夾饃應該叫做饃夾肉才算合理，但為何人們卻一直反著叫呢？可惜，古人到底怎麼想的，我們已經很難知道，只能猜想一二：

第一，這是“肉夾於饃”的簡稱，符合古語語序。

第二，由於方言口音的問題，饃夾肉聽起來像是沒有夾肉，於是乾脆叫肉夾饃。

第三，為了突出臘汁肉的美味，將肉放在前邊起強調作用。

為什麼肉夾饃不叫饃夾肉？很多人不知道，

平時我們在早上早起上班的時候，都會在路邊買上一杯豆漿或者包子和粥，也有很多特色小吃現在在全國各地都能夠見到，很適合當早餐，比如雞蛋灌餅和肉夾饃，說到肉夾饃，相信很多人都有一個這樣的疑問，本來是饃裡面夾著一些肉，為什麼要叫做肉夾饃呢？很多人都不知道，

肉夾饃吃起來非常的香軟酥脆，還伴隨著肉香味，十分的美味也有很多人喜歡，可是大家對於它的名字一直都很難理解，不過肉夾饃這個名字大家已經叫得非常習慣了，其實肉夾饃這個名字的由來有很多種說法，但是最常被大家提及的只有三種，今天就來給大家說一下是為什麼。

第一，因為古漢語。關於這一點有兩種說法，一種說的是原本想要表達的意思是“肉夾於饃”，因為省略了一個於字，所以變成肉夾饃，也有的人說是因為古代的時候，我們習慣從右到左來讀，可是新時代原來我們一直都是從左到右讀，也正是因為這樣就把饃夾肉錯讀為了肉夾饃。

第二，因為方言。一開始是叫饃夾肉，但是方言中這三個字聽起來好像“沒夾肉”一樣，所以大家就反過來讀了，這樣就讀成了肉夾饃，這樣大家就不會誤以為沒有肉了，而且也能夠以為肉很多，因為聽到的第一個字就是肉。

第三，本身就是一種特色。在陝西夾饃本來就是一種美食，就是將饃掰開以後加入各種食材而這裡的夾饃是一個名詞，我們吃的肉夾饃裡面夾的是肉，所以叫肉夾饃，如果加的是菜，那麼就叫做菜夾饃。你們覺得肉夾饃這個名字的由來還有哪些原因呢？

不同於南方的愛吃米飯，北方人大多數的人更加偏愛麵食，因此他們將麵食的美味發揮到極致，從有韌勁的麵條到這種研製出的麵粉製品，讓他們的麵食文化更加豐富。而在我們的生活當中，如果每天都只吃正餐的話未免會太過枯燥，有時候甚至提不起想要進食的慾望。因此這時候，就有很多美食高手研製了各種特色小吃，而屬於麵食的特色小吃裡就包括肉夾饃。

如果沒有吃過這種小吃的朋友們聽肉夾饃這個名字，可能腦海裡浮現的畫面就是肉裡面夾著饃，但是事實是相反的。正宗的肉夾饃是用兩塊饃夾住肉。那這時候，不管是吃過還是沒吃過的小夥伴就會覺得很疑惑：明明是饃夾肉，為什麼非要叫肉夾饃，當人瞎嗎？

瞭解肉夾饃的人就會知道，這種小吃在很久以前就有了，而古人說話時都喜歡用倒裝，肉夾饃其實是肉夾於饃的縮寫，而肉夾於饃的意思便是饃夾住了肉。現在的規模化養殖牲畜，導致現在的肉價下跌，而以前的普通人家想要吃一頓肉是要花費很多勞力來換取的，肉夾饃的命名也可以看出他們對肉的渴望，對美好生活的嚮往。而且當時的他們需要進行大量的勞力工作，消耗的體力如果跟不上，工作自然就被懈怠了。因此古時候的人們很注重能量的補充，而饃就是一種主食，且價格相對於肉會更加的便宜。多吃饃就不僅便宜而且可以為自己補充一定的體力。

所以肉夾饃之所以取名成這樣，是因為古人的說話方式，玩了個文字遊戲，而今天的我們將他們的話給簡化了，就導致“肉夾於饃”變成了“肉夾饃”。但是不管這種小吃的名字是什麼，它都是同樣的美味，同樣為我們提供了吃食的選擇。

肉夾饃是古漢語中的倒裝句，意思是肉夾於饃中，為了喊起來方便，就省去了於字就成了肉夾饃，肉夾饃是由臘汁肉或者是滷肉和白吉饃兩種組合成的，合為一體，饃香肉酥，回味無窮

其實肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱

但這麼叫又很麻煩就直接叫肉夾饃了而饃夾肉在當地的方言聽起來像“沒夾肉”

沒有肉那可不行

所以肉夾饃也就越來越流行了

肉夾饃是西北的一種特產，因為肉夾饃實際上是將肉放在兩塊饃之間，所以很多人就會對肉夾饃的名稱產生疑問，明明是饃夾肉，為什麼要叫做肉夾饃。其實叫做肉夾饃的原因是因為運用了古漢語的倒裝，肉夾在饃中其實就是“肉夾於饃”，於是為了方便，人們便直接將它就叫作“肉夾饃”。肉夾饃是一種擁有悠久歷史的食物，早在春秋戰國時期就已經出現了類似於肉夾饃的食物了，只不過在那時後，肉夾饃中用到的肉是臘汁肉，又叫做寒肉，所以那時候的肉夾饃叫做寒肉餅。

首先從中文語法上來說，“肉夾於饃”是一句倒裝句，但這又是一個完整的句子，而“肉夾饃”其實只是一個名詞短語。當我們說到這種食物時，我們指的僅僅是一個名詞。比如，“老闆，我要一個肉夾饃”，這句話的意思是“我要一個這種食物”，而不是“我要一個肉夾在饃裡面”。

”肉夾饃“應當是一個名詞，而不是一個句子。而且應當是偏正關係的名詞，前面的”肉“和”夾“都是形容詞表修飾。

“饃”這個名詞是中心詞，說明肉夾饃歸根結底是一種食物，並且是一種饃。

而“夾饃”的“夾"字不是動詞，而是形容詞（或者說是活用的動詞），用來修飾”饃“，指明這種饃的形態、做法，以和其他的饃相區別。例如”餡餅、煎餅、燒餅……“等等，”夾“就和”餡、煎、燒“一樣，具體說明了這種饃是怎麼做出來的。就算認為”夾“是動詞，它也並不代表”饃夾著肉“或者”肉夾著饃“，他只是說明了這種饃怎麼做！就像”蛋炒飯“中的”炒“一樣。 ”夾饃“整體也是個名詞，表示 透過 ”把饃切開往裡面夾東西“ 這種做法 做成的 饃！

”肉夾饃“中的肉也不是名詞，而是形容詞（或者理解為名詞修飾名詞，如英文apple tree中的apple。總之它是用來修飾饃的，而不是地位和”饃“並列的語法成分！）”肉“指明瞭這種”夾饃“裡的餡料是什麼，和”菜夾饃“、”花幹夾饃“、”孜然夾饃“等相區別。

要是還覺得讀不通”肉夾饃“，自己讀一讀”菜夾饃“，”花幹夾饃“，”牛肉餡餅“，”雞蛋灌餅“，”豆角燜面“，”什錦炒飯“等等……

請用理解”豆角燜面“的方式來理解”肉夾饃“！

為什麼沒人問怎麼不叫”餅灌雞蛋“？為什麼不叫”面燜豆角“？

肉夾饃的本質就是一種饃，”夾“說明了這種饃怎麼做，”肉“說明了它的餡料。”肉夾饃“是名詞不是句子！

肉夾饃吃起來非常的香軟酥脆，伴隨著肉香味，十分的美味，很多人都喜歡吃。

說到它的名字一直都很難理解，不過肉夾饃這個名字大家已經叫得非常習慣了，其實肉夾饃這個名字的由來有很多種說法，最常被大家提及的有三種：

關於這一點有兩種說法，一種說的是原本想要表達的意思是“肉夾於饃”，因為省略了一個於字，所以變成肉夾饃，也有的人說是因為古代的時候，我們習慣從右到左來讀，可是新時代原來我們一直都是從左到右讀，也正是因為這樣就把饃夾肉錯讀為了肉夾饃。

一開始是叫饃夾肉，但是方言中這三個字聽起來好像“沒夾肉”一樣，所以大家就反過來讀了，這樣就讀成了肉夾饃，這樣大家就不會誤以為沒有肉了，而且也能夠以為肉很多，因為聽到的第一個字就是肉。

在陝西夾饃本來就是一種美食，就是將饃掰開以後加入各種食材而這裡的夾饃是一個名詞，我們吃的肉夾饃裡面夾的是肉，所以叫肉夾饃，如果加的是菜，那麼就叫做菜夾饃。

外地人都奇怪，明明是饃夾著肉嘛，怎麼偏叫肉夾饃?然後各路專家、學者搬出了“古漢語說”、“方言說”、“肉字放前頭吸引人的營銷說”等有趣的觀點。目前網上有一種比較靠譜的解釋是:不要把“夾”看作動詞，而是要把“夾饃”看作一個名詞。肉夾饃就是以臘汁肉為填充材料的“夾饃”。類似的“夾饃”還有很多，比如雞蛋夾饃、菜夾饃、孜然烤肉夾饃等等。肉夾饃，實為餅夾肉，形如其名，“肉夾饃”就是一個圓白餅裡夾著剁碎的臘汁肉，無他，這種起名方式倒與老陝的性格頗相似，有點兒“直楞愣”的味道。

陝西人有段鄉音：“他大舅，他二舅都是他舅。高桌子，低板頭，都是木頭；走地大理韓城縣，過渭南，闖潼關，路過延安府；西安的羊肉泡，岐山地臊子面，還有乃秦鎮涼皮兒，老潼關肉夾饃，都撩咋咧，好吃得很麼！”

西安是臘汁肉夾饃的發源地，五花八門的售賣臘汁肉夾饃店鋪，差不多也要數以百計吧，有的店鋪，據說還擁有上百年曆史的陳湯。

正宗的肉夾饃是臘汁肉夾饃，肉是選用事先醃好的五花臘肉，用摻入高湯的滷桶，加入蔥節、姜塊和適量的精鹽、冰糖、白酒、黃酒、幹辣椒、味精和香料包(肉桂、八角、小茴香、甘草、丁香、白芷、山柰、花椒、廣桂、白蔻、香葉、草果) ,大火燒開後撇去浮沫，再轉小火滷煮2小時，這樣臘汁肉就算做成了;饃是用專用的烤饃爐子木炭火連烙帶烤而成的白吉饃,而不是圖省事用電餅檔直接烙成的餅子，因為沒有經過爐火直接烘烤，嚼在嘴裡沒有蓬鬆酥脆感。

做臘汁肉最好用帶骨肋條肉，肥瘦相間，煮十幾個小時，肥肉的脂肪會慢慢融於湯中，瘦肉則被煨得酥酥軟軟，撈出鍋，顫巍巍油汪汪。纖維吸飽湯汁，肉香四溢，撕下一塊，放在舌頭上打個滾兒，皮肉俱化。

在夾饃前，先用小刀順著饃邊劃一刀,然後撈一塊滷至熟爛的臘汁肉放在砧板_上剁碎,直接鑲入劃開口的饃裡邊，順便澆入少許滷汁,即成了一個熱乎、酥脆、蓬鬆的肉夾饃了。

咬一口,饃香肉爛，肥而不膩，濃郁醇香，回味無窮。頗有幾分“漢堡牛肉”的味道。

在我們那裡，"涼皮/麵皮+肉夾饃"是絕配，一口涼皮，一口肉夾饃，爽哉!

古人云：“橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳，葉徒相似，其實味不同。”我在上海吃到的多種肉夾饃，味道都不正宗，可能因為上海生活成本太高，饃裡夾的是薄薄一層肉絲……還有的肉裡放芹菜韭菜？相較而言，新疆的肉夾饃就做的很良心，價格只有上海的一半，裡夾的全是小肉塊，多是牛肉夾饃，味道調的辛辣無比，很符合當地人的口味哦！

因為陝西的方言，如果叫饃夾肉，聽起來就是沒夾肉，這樣不利於銷售

所以就有人反過來叫，聽起來好像肉很多，把饃都給夾裡面了，後來人們慢慢都接受了這樣的叫法

看到你的問題，我突然就想到了魚香肉絲咋沒有魚，老婆餅咋沒有老婆，狗不理包子為什麼狗也一樣吃，其實很多名字都是一樣的，就像人名一樣，為啥你叫這個，他叫那個，就是大家給起的名字。

給大家講一個真實的故事，在我老家，屬於山村，在我上小學的時候，我們那通公路了，有了路，很多人覺得路邊位置好，就把房子蓋在公路邊，大家都知道，每個村子都有名字的，但是他們搬到公路邊新組成的新村是沒有名字的。

有一天，有幾個人來做廣告，就是那種往牆上寫字，畫一些圖什麼的，他們把廣告寫好後，閒著沒事，塗料還沒有用完，就拿著隨便在村口的一個石板上寫了三家村三個字。

後來，經過那的人都以為那是村的名字，慢慢的附近的村子都知道了，大家都那麼叫，然後，三家村就真的成了那個村的名字，其實那個村遠超三家。

所以，很多名字都是大家起的，有些是沒有什麼特殊的原因的，可能是因為好聽，也可能是因為順口，也可能是營銷，還可能是機緣巧合。

陝西肉夾饃為什麼不叫饃夾肉呢，可以從兩個點來說！

一、古時其實稱之為肉夾於饃，後來把於去掉就變成了肉夾饃，肉夾饃叫習慣後也是朗朗上口，再聽饃夾肉反爾不押韻了。

二、饃夾肉在陝西話裡有一種“麼夾肉”的意思，麼夾肉給人感覺就是沒有夾到肉，一下就把第一感覺破壞了，所以叫肉夾饃更能體現老陝的實誠。