最好吃的一道菜可能不算菜吧，是炸醬麵。因為這是我唯一能想起媽媽做的飯的味道了，一晃媽媽已經去世十年了。最美好的都是已經遙不可及的

如果三天沒吃飯，可能一個饅頭都覺得好，如果撐得吃不下，滿漢全席你都不會吃一口。當然你指的是高大上的食材的話，按著貴的整就是好的，鵝肝魚子醬松露蟲草藏紅花熊掌等，都是好東西，如果要是看當時的意境的話，人遇到高興事啥都好吃！

吃過最好吃的一道菜是東北鍋包肉。為什麼那麼喜歡呢，請看以下：

第一：這道菜酸酸甜甜的非常開胃，特別是很多女孩子都喜歡吃酸甜的東西。

第二：這道菜是從小吃到大的，是小時候的味道，那種帶有回憶的東西是最難忘的。

第三：這是咱們東北的特色菜，每次看到出鍋就垂涎三尺口水值咽，吃到就有種幸福感爆棚的感覺。

人各所愛，我今天就來說說“紅燒武昌魚”。

紅燒武昌魚是一道湖北的家常菜，色澤金黃，脂肪肥厚，味道很鮮美。而且老少皆宜，深受廣大人群的喜愛。

武昌魚有補虛、益脾、養血、祛風、健胃之功效，可預防低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

做法如下：

材料：武昌魚

配料：蔥段、蒜、姜、醬油、糖、雞精、醋、料酒。

步驟如下：

1、早起，在超市買一條活蹦亂跳的武昌魚，去除內臟，洗乾淨裝盤備用。

2、鍋燒熱，倒入食用油，將蔥、姜、蒜依次放入鍋中，煸炒出香味。

3、在將武昌魚放入鍋裡（為防止魚皮破裂，可提前用紙巾把魚身擦乾）倒入料酒、醋、醬油、糖、雞精，進行調味。

4、用鍋鏟輕輕翻動魚身，蓋上鍋蓋，中火燒八分鐘左右。

5、燒熟之後，大火收汁，裝盤即可。

一道原汁原味，淡爽利口的武昌魚就做好了。

2019年12月上海法萊徳酒店吃的一道千島湖魚頭湯。這魚頭湯非常有特色，很大的一個湯鍋裝的，魚肉嫩，魚湯鮮，到現在都記憶猶新

你好！至於什麼菜最好吃，其實都是取決於一個人的心態，有些菜賣相看起來非常吸引，但入口卻很平凡，有些只是普普通通，味道卻另人一吃難忘

我記得我最深刻的一道菜是，小時候有一天我和同村的夥伴們上山砍柴，走了20幾公里路。從早上幹活到晚上才回來。又累又餓。回到家後，我媽媽給我準備了熱飯熱菜。那叫一個香啊！雖然不是什麼山珍海味。但是到現在都回味無窮。真是太美味了。到現在都記憶猶新。

現在生活條件都有提高，不像小的時候，什麼都吃不到。但是提到吃過最好吃的一道菜是什麼，我覺得不是每個人都能立刻回答出來，因為不知道是食材的關係，還是現在想吃什麼幾乎隨時都能吃到，反而覺得現在的東西都沒那麼好吃了。至於我覺得最好吃的一道菜是什麼，我覺得還是小的時候老媽做的蒸肉。下面我來和大家分享一下做法！

一：將不去皮的五花肉冷水下鍋放少許料酒煮出血沫，重新燒水放入五花肉、蔥片、薑片、花椒八角，桂皮香葉，水開轉小火。25分鐘左右撈出，瀝乾水份。

二：將瀝乾水份的五花肉抹一層蜂蜜，油溫燒至六七成熱下鍋炸，油溫保持六七成熱就行，不要高，炸至表面金黃，撈出放涼。

三：將炸好的五花肉切成五毫米左右薄片，肉皮向下放入大碗中，碗底放少許蝦皮，在向肉上放少許的蔥絲薑絲，撒少許鹽，少量醬油，再用一個盤子扣在肉上，上火蒸10分鐘就ok了

四：出鍋時要注意，壓緊碗和盤子，快速的將碗和盤子轉方向，這樣拿來碗，一份美味的蒸肉就做好。

對於我來說，蒸肉就是母愛

說實話，個人認為最好吃的東西就是回憶裡的東西。

小時候，父親經常帶我在我們家這邊一個市場裡吃包子。那時候特別討厭吃包子，但是父親每次都硬逼我吃掉至少2個包子。後來上中學了，有時候突然發現那的包子其實挺好吃的。但是學校和市場正好是兩個方向，所以只有週末或放假的時候偶爾去吃一次。

再之後上大學了，在學校裡吃包子的時候會經常想起小市場的包子。在一次放假回家，我對父親說:好久沒吃那家包子了，也不知道現在還幹不幹。父親說:還幹著，只是生意不如原來了。我問父親:換人了？父親說:還是原來的人，還是原來的味道，可能是大家都吃膩了。如果你想吃，明天早上我叫你起床，一起去吃個包子。

第二天一大早，父親和我一起去小市場吃包子，還是原來的那個大叔，只是比原來更顯得蒼老了。要了一籠包子，吃了一個，感覺不如原來的好吃了。我問大叔:是不是改配方了？大叔說:我這個配方賣了20多年了，一直沒換過。

後來，父親對我說:其實那家包子並沒有什麼特別，只是那是記憶裡的東西，這些東西代表著美好的回憶。

當我們的年齡一點一點的增長，我們會更加懷念小時候的東西，其實並不是那些東西有多好，只是那段美好的時光值的我們所有人回憶。

世界之大唯有美食不可辜負，然而，縱然有無數的美食放在眼裡，但是我只鍾愛廣東美食

廣東美食講究的是食材要新鮮，做法創新，口感需要層次分明，做法包含了“煎，焗，炒，蒸，燉，烤”等做法，往往傳統美食最讓人留戀往返，推薦傳統美食，家喻戶曉的菜式。

鮑魚果木脆皮燒鵝--選鵝 非常的講究，廣東開平的馬崗鵝，養殖方式是“”散養”，鵝每天都在園子裡面走動，導致鵝，皮厚，脂肪少，肉質緊，然後在把鮮鮑魚裹在鵝的肚子裡，放置8小時，風乾，再利用古法炭火烤，烤出來的燒鵝，皮脆，柔嫩，多汁，鮑魚鮮香，嫩，爽口，是我最喜歡的菜之一。

老火靚湯-霸王花蜜棗燉豬踭，據說霸王花是晚上開花，早上採摘，在用陽光晾曬乾，然後再加上蜜棗，豬踭，明火煲制4小時，材料足，火候夠，素有“養顏潤肺”之功效，入口甘甜。

作為廣東菜的愛好者，就推薦這兩道最喜歡的美味

　　魷魚切絲，洋蔥切條，薑切片，蒜切片，幹辣椒剪成段，魷魚絲焯水10秒撈出，加澱粉拌勻，油溫燒至6成熱，放魷魚絲炸至金黃，撈出，鍋中留底油，加入姜蒜、花椒、幹辣椒爆香，再加洋蔥和魷魚絲炒勻，調入鹽、雞精炒勻即可。

　　食材準備：

　　魷魚400克，幹辣椒10克，洋蔥200克 ，蒜3瓣，姜1塊，花椒3克

　　乾煸魷魚絲的做法：

　　1.魷魚洗乾淨，然後切絲，洋蔥切條，薑切片，蒜切片，幹辣椒剪成段。

　　2.魷魚絲放入鍋中焯水10秒，撈出瀝乾，加入澱粉適量，拌勻。

　　3.鍋裡倒油，油溫燒至6成熱，放魷魚絲炸至金黃，撈出。

　　4.鍋中留底油，加入姜蒜、花椒、幹辣椒爆香，再加洋蔥和魷魚絲炒勻，調入鹽半勺、雞精半勺炒勻即可。

　　總結：

　　魷魚焯水的時間不宜太長，否則口感會變得很老。

大蒜炒包菜是我吃過最好吃的一道菜，承載了兒時滿滿的回憶。

材料準備：

500克包菜

1個蒜頭

適量油

適量鹽

適量生抽

製作過程：

1、把包菜一葉一葉撕開清洗乾淨切細。

2、鍋中燒熱水放少量花生油，水沸騰後倒入包菜灼一下 ，3分鐘後撈起。

3、把大蒜洗淨去皮剁碎。

4、開啟燃氣，調至大火。

5、熱鍋中倒入適量花生油。

6、待油沸後倒下包菜翻炒。

7、加入適量鹽、生抽混合翻炒。

8、一分鐘後出鍋裝碟。

非常簡單的炒包菜，但味道真的非常好。

這是第一次做的。

當時在北京，冬天，剛到北京有了工作，租了房子，買了電飯鍋還有，炒鍋~

我男朋友是甘肅的，就在新疆旁邊，所以我家那邊基本家家戶戶都會做大盤雞。

以前在家，都是我爸用高壓鍋做，燉一大鍋，所以我一直以為做這種肉菜必須要高壓鍋。。。後來我自己住，沒事的時候搜搜菜譜，發現做大盤雞也可以不用高壓鍋，炒鍋就可以搞定，於是就買了料自己做了，出乎預料的好吃！

這道菜只有料多點，做起來很簡單的。

食材：雞腿（買的時候可以讓超市工作人員幫忙切成塊），土豆，寬粉（沒有就不放），幹辣椒，花椒，蔥薑蒜，洋蔥

步驟：

1. 所有食材切塊

2. 熱鍋倒油，油熱了後放入蔥薑蒜、幹辣椒和花椒，快速翻炒出香味

3. 放入雞腿肉和土豆，翻炒到肉和土豆表面變色

4. 加入沒過食材的水，加入適量生抽，老抽，番茄醬，一點點料酒，一丟丟鹽（因為醬油本來就鹹），小火燉吧

5. 土豆開始變軟的時候加入洋蔥，不愛吃的朋友們也要放洋蔥！因為這是大盤雞的靈魂之味！做好了是可以不吃的，但是一定要放

6.土豆軟了，洋蔥香了，就可以出鍋啦！

後來搬到在揭陽工作，做給同事吃，受到了絕對好評哈哈哈，成為我們家保留菜。

迄今為止，我覺得我吃過最好吃的一菜，或者說一道美食就是芝士紅薯，在這個奶茶甜品都很受90後、00後追捧的時代，我也有自己特別喜歡的美食——芝土紅薯，因為大學剛剛畢業，每天拖著疲憊的身體回到出租屋中，沒有太多空閒的時間去做菜，很多時候為了填飽肚子，我到會選擇大學時期最喜歡吃飯紅薯芝士去做，這個菜簡單方便，紅薯香糯，芝士有嚼勁，而且食材簡單方便可以買到，吃起來會讓我回想起大學美好時光的，真讓讓人流連忘返呀，大學校園。

首先我們要準備食材：紅薯、白糖、適量的芝士（可以買一些很出名的牌子，拉絲效果比較好）

具體的步驟：

1、紅薯蒸成泥：我們先把紅薯洗乾淨削皮然後切成8mm左右的薄片，然後往鍋中放入水，把紅薯放進去蒸熟。然後用勺子把蒸熟的紅薯碾壓成泥狀，並且加入適量的白糖。

2、加芝士成型：在紅薯泥上面鋪上一層薄薄的芝士，然後放入微波爐中，先中低火烤8分鐘，然後中火烤2分鐘。這次烤出來的芝士表層脆脆的，這層芝士烤出來有這金黃色的外表。

3、再加芝士：把烤好的芝士紅薯拿出來，在撒上一層厚厚的（相對）的芝士，這層芝士放入微波爐中只需要中低火加熱3分鐘即可，烤出來的芝士是軟棉棉的表層，外表成奶白狀。

就這樣分兩次加入芝士，我們就可以做出來很拉絲的芝士紅薯啦！

做出來的芝士紅薯完全不輸外面奶茶店買的喔～[呲牙]外表軟糯，一口咬進去還還特別脆，伴隨著一股濃濃的芝士味，紅薯也超級香甜，我每次都可以吃一大盤的！

在家的朋友完全可以嘗試一下！[大笑]

雲南佛跳牆

材料

黑龍江產龍筋100克，鹿筋、羊肚菌、雞油

菌、冷菌、松茸、雲南產駝鳥筋各80克，老雞1只，筒骨1000克，鹽適量

做法

1、將龍筋、駝鳥筋、鹿筋提前發制好，煨制入味備用。

2、用老雞、筒骨熬成清雞湯備用。

3、羊肚菌、雞樅菌、冷菌、松茸洗淨，置入小石盅內，加龍筋、駝鳥筋、鹿筋，澆入雞湯，上籠蒸制20分鐘，裝盤，點綴盤飾即成。

創新說明

將珍貴的鰉魚脊髓與菌類結合，配以雞湯烹製，既使湯味更加鮮香，又使營養成分流失最少。

小訣竅

特點

我吃過最好吃的一道菜， 應該要算白切雞。在廣東在眾多雞的吃法之中，要數白切雞最為經典。把雞拔毛，處理好，再用熱水浸熟，斬件，蘸蔥薑蓉......簡簡單單的做法，卻能把鮮味發揮到極致。

要說到白切雞最銷魂的部位，必定是那兩根健美緊實、皮光肉滑的大雞腿了。吃的時候，將少許薑蓉、醬油淋在雞腿上，然後大口咬下去。

待雞肉的香味在口腔開始盪漾了，再扒上一口白米飯......那種幸福和滿足用任何詞語來形容都覺得匱乏，我想只有吃過的人才懂得。

吃白切雞的老饕都知道，如果白切雞用清遠雞來做，味道一般不會差。有「廣東美食指南」之稱的紀錄片，《老廣的味道》第一集裡面，就為我們追蹤了一隻清遠雞的生活。

吃白切雞也會融入當地的飲食習慣、文化。像海鮮之城的廣西、潮汕，人們加入了沙蟹汁、魚露，用鹹鮮進一步激發出雞肉的香味。

竹筒烤鴨、鴨肉肥而不膩、還能抗衰老。

烤鴨半隻：水發冬筍200克、水發冬菇30克。

蔥絲、薑片各5克、紹酒1小匙、蠔油、醬油、白糖、胡椒粉個少許、鮮湯100克、雞油20克。

1.將烤鴨切成大塊、冬菇、冬筍分別洗淨、切片備用。

2.鍋中加入雞油燒熱、先下入蔥絲、薑片、冬菇片、冬筍片炒香、再烹入紹酒、添入鮮湯燒沸、然後放入鴨塊、加入蠔油、醬油、白糖、胡椒粉煨至入味、出鍋盛入竹筒中、再放入蒸鍋中蒸約10分鐘、即可取出食用。

吃過最好吃的菜肯定說老媽做的家常菜了

我吃過最好的一道菜就是糖醋排骨！因為是家鄉難忘的味道！也是父親滿滿的愛！最美味的家常菜！若問世界上什麼吃不厭！那就是爸爸做的家常菜！常回家看看，陪伴是最長情的告白

我吃過最好吃的是媽媽炒的豆渣 就是磨豆腐過濾下來的豆渣 母親已經去世七年了 再也吃不到那個味道了 珍惜現在的眼前人吧！朋友們