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1 # 天中時刻
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2 # 大勇生活錄
題主你好，麵條有很多種做法，做起來也很方便，一般早晨吃碗清水面還是不錯的，畢竟早晨吃太油辣了對腸胃不太好，其實有很多種青菜可以搭配，個人推薦菠菜，生菜，油菜，然後低點香油，美味又有營養！
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3 # 張廚匠
青菜的最好季節決定著青菜的好壞，所以，哪種青菜都有自己人生巔峰時刻。
只要在它的巔峰時刻食用，一定都是最好的、味道最絕的。
當然，火候也決定著青菜的人生是不是在你的控制下達到最高的輝煌。
如果下面吃，波菜應該直接生的放在碗底，熱面壓在上面就可以了，麵碗端到桌上時，抄起面翻出波菜吃，這時一定是最好吃的波菜了。
上海青去年根部最厚的地方和波菜的吃法一樣，也是最好的火候控制，別以為這樣吃一定是生的，你試試就知道了。
這樣的吃法，即保證了菜的新鮮度和營養，更保證了青菜的口感，就像酒店裡經常炒出來的生菜看著一部分還沒有炒熟就上桌了，其實它生著就能吃。
而波菜生著也能吃，只是生吃的口感不好而已。而它最佳的口感應該在8成熟，當然你炒波菜時炒到8成熟再上桌，一定是錯誤的，因為等你把波菜裝入盤中，盤中的餘熱在你上桌的過程中還在加熱，等上到桌上客人吃時已經達到9層半熟了，還是有點過，所以，波菜最好是炒到6層半熟就出鍋裝盤，上到桌上剛好達到8層熟，一定是桌上的明星菜了，比肉還好吃。
而這種6層半熟的波菜應該選擇最好的食用季節就是春節時間，天氣冷生長期長，波菜的葉子厚、徑粗，多汁，營養豐富，所以口感最好。
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4 # 是誰這麼優秀要關注我
你好，我來回答一下這個問題。清水面放什麼好吃？一般我們家裡的清水面就放菠菜。或者是菜心。白菜心很嫩的那種。最好吃就是放豌豆尖。煮清水面最好不要放什麼調料，就是放一點鹽。主要調料是在面喂點，裡面可以放姜蔥蒜，辣椒醬油醋。香油麻油。蔥花之類的。煮好的清水面，放入調料中。拌勻。就可以上桌了。謝謝我的回答。能讓你滿意。
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5 # 陳love張
我來回答您這個提問
我覺得吧因該是每個人都有自己不同的喜好，有的人呢喜歡配上海青，有的人的呢喜歡配油麥菜，有的人喜歡小白菜，而我我自己的呢喜歡吃青菜，每次吃清水面都會加上自己家種的生菜，有很多種青菜都有每個人根據自己的喜好來選擇青菜。
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6 # 生命不止奮鬥不息婷
清水面配娃娃菜味道絕
娃娃菜富含胡蘿蔔素，B族維生素，維生素C，鈣，磷，鐵。白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋都比不過它。清晨搭配麵條食用養胃生津，娃娃菜口感嫩滑清甜，備受朋友們的青睞。下面給大家簡單介紹一個簡單便捷的清水煮麵娃娃菜
1.備用娃娃菜一個，用刀切除底部，葉片散開，接著沖洗乾淨，撈起放籃子裡，瀝乾水分放置備用。
2.鍋中放入油，燒熱油，倒入適量的清水，待水燒開，放入麵條。
3.然後放入娃娃菜，放入適量鹽，麵條和娃娃菜快熟時，試下湯的鹹淡，可再適量加入鹽。我家寶貝們喜歡加入肉絲，大家喜歡的話也可以加入肉絲。
4.麵條不要煮太爛了，口感不好，可以提前關掉火，用鍋蓋蓋上悶一下，然後再盛起麵條吃時可以加入蔥花。
5.可以根據自己的口味加入醬料。
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7 # 度施予
你的問題讓我想到了媽媽做的豬油麵，味道一絕，簡單樸實，你可以試試，手擀麵，豬油，煮麵的湯，一勺醬油，一點蔥花，一勺豬油，一點鹽調味。給媽媽的味道一個贊吧！
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8 # 蜜思鄧
個人覺得配油麥菜最好，翠綠翠綠的很有食慾。
1. 先煮好水，水開了之後下麵條
2，用筷子把麵條打散，以免麵條粘在一起
3，接下來往麵湯裡放少許油
4，把洗好的油麥菜用手扭斷，每一段大摡大拇指那麼長就好了。接著把油麥菜放麵湯裡，煮2-3分鐘，放鹽，放一點點雞粉，就差不多可以出鍋了。
一般煮菜湯都是先放少許油，再放青菜，這樣青菜是綠油油的。
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9 # 凡爾杜杜
清水面配那種青菜味道絕？
首先呢，清水面我理解是麵湯只放油鹽雞精，不是用骨湯雞湯之類，所以，配什麼青菜味道也“絕”不到那裡去。
第二，面是君，青菜是臣，怎麼配，青菜也無法“篡”味當老大！
個人建議菠菜和菜心苗最好！生菜次之。其他綠葉菜如芥蘭、芥菜、通菜、不建議！除非個人喜歡！
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10 # 東二區的時光
這個各地不一樣
我們上海一般不煮清水面，我如果給孩子煮 會加青菜，雞毛菜，豆苗，之類的綠葉菜，基本，是面快熟了，放菜一滾就撈起來
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11 # 逸王美食
你好！我是快樂的逸王致李！對你的問題很感興趣，我也喜歡清水面條！早餐不來一碗清水面條，一天都感覺沒吃飯。清水面配哪種麵條味道絕！其實每一種青菜的味道都很絕，每一個人的味覺不一樣，所以感覺愛好就不同！有一句老話說的好“羅卜青菜、各有所愛”！正是這個理，喜歡的就是最好的。
我給大家分享幾種清水面配青菜的味道：
第一種、菠菜：
菠菜是有“營養模範生”之稱！它含有多種維生素礦物質，對人體有很多的益處。它可以用來燒湯、涼拌、炒菜等等。用它來煮清水面，色澤翠綠、清爽甘甜、入口細膩，是清水面的首選之一！
第二種、油麥菜：
油麥菜含有多種維生素及微量元素，營養豐富、口感鮮嫩、生熟都可食用的食物。它有素有“鳳尾”之稱的美譽！用它來配清水面，那味道也是絕佳的！湯水都捨不得剩下！
第三種、碗豆尖：
碗豆尖營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸！有的地方把它用來像證“歲歲平安”的一道菜！其味清香，質柔嫩，口感細膩，色、香、味俱全！味道獨特，深受大家喜愛！用來做清水面條，那清香味香飄十里，也是煮清水面的絕味！
個人比較喜歡的青菜就先介紹這幾種，感覺它們的味道都很絕！回答完畢，希望有你喜歡的！
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12 # 我要的是天下
鍋裡開水燒開，大碗準備，放豬油，鹽，雞精，醬油，蔥，倒開水半碗這樣，撈麵條進去，放青菜，下面開始講解！
一、西藍花。西藍花含蛋白質、膳食纖維、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素等，營養成分位居同類蔬菜之首。食用方法：先用開水焯一遍，再加入麵條的滷料中拌勻即可。
二、蘆筍。蘆筍被稱為“蔬菜之王”，含有豐富的蛋白質、纖維素、鈣、維生素等，氨基酸含量比其他蔬菜高出27%，不僅營養成分含量高，且所含組分比例得當。食用方法：將蘆筍洗淨切段用開水焯熟後加入滷料裡，最後再加入煮熟的麵條中。
三、洋蔥。洋蔥被譽為“菜中皇后”，含有蛋白質、鈣、磷、維生素C、胡蘿蔔素，尤其是還含有環蒜氨酸、菊粉等多種保健成分，可以補鈣、降血脂、降血糖。食用方法：洋蔥和肉絲等麵條滷料一起煸炒，或單獨炒熟後拌入麵條的醬汁中，再加入煮熟的麵條中。
四、香菇。香菇有“山珍”之稱，具有高蛋白、低脂肪的特點，並含多糖、多種氨基酸和多種維生素。食用方法：可以切成丁炒熟加入醬汁中，也可以和其他蔬菜一起煸炒後再與麵條一起炒勻，燜一小會兒，做成香菇炒麵條。
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13 # 豆媽的生活
你好我是豆媽，我認為清水面放香菜，或小蔥，或蒜苗味道不錯，我家兒子經常吃這樣的面，清水下面，打兩個雞蛋，出鍋放香菜、或蒜苗、或小蔥，再放點小磨香油，味道極佳，容易消化，不失營養，很清淡！下面附我自己做這個面的教程，希望採用我的回答，謝謝！[耶][耶]
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14 # 關中小關
小青菜，細芹菜、秋菠菜、都可以搭配清水面，不但口感好，而且維生素C也會提升不少，但是建議血壓低的就不要放芹菜。
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15 # 會做飯的小學生
hello！大家好，我是（會做法的小學生）優質美食領域創作者，我目前從事的工作是營養師，對美食領域，深有研究，同時也熱愛中國美食，喜歡美食文化。如何吃好、吃的有營養都有非常多的講究，針對這個問題，讓我從專業的角度，為您解答下我的看法，希望能幫助到你。
第一種是西蘭花，它富含蛋白質和各種維生素。用沸水煮一分鐘很容易，然後加入麵條和醃料攪拌。
第二:蘆筍還富含蛋白質、鈣、氨基酸等。它的含量比其他蔬菜高得多。方法也很簡單。我們只需要把它切成幾段，用開水焯一下，然後加入麵條醃汁。
3.洋蔥也含有蛋白質、鈣、磷和豐富的維生素，可以補充鈣和降低血糖。我們可以一起煎洋蔥和雞蛋，然後把它們加到麵條裡吃。
香菇的特點是高蛋白和低脂肪，並且含有多種氨基酸。我們可以煮香菇，加一點醬，在吃之前和麵條一起燉一會兒。
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16 # 楊先生2018
首先，要清楚為什麼一般煮清水面都要搭配一點蔬菜？
①.出於營養角度考慮，麵條是植物蛋白，脂肪，碳水化合物的食物，掛麵因長期儲存，維生素較為缺乏，而綠色蔬菜富含維生素，能為麵條豐富營養成分。
②.單一的麵條讓人看著食慾不佳，增加綠色蔬菜能增加食物的賣相，讓人更加有食慾。
2.哪種青菜（綠色蔬菜）味道更好呢？
①.上海青（本人四川人，當地叫瓢兒白）。葉片呈橢圓形，葉柄肥厚，青綠色，株形束腰，美觀整齊，纖維細，味甜口感好。這也是為什麼泡麵袋子參考圖上會有上海青色的主要原因。
②.小白菜（白菜小時的菜苗）。該蔬菜含有豐富的維生素（VC含量高於蘋果），膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道揉動，幫助消化。口感細膩，微甜，是煮麵條不錯的選擇。
③.生菜。葉長倒卵行，密整合甘藍狀葉球。生菜含有干擾素誘生劑，可刺激細胞產生干擾素，抵抗病毒，提高人體免疫力，含有原兒茶酸，對癌細胞有抑制作用，含有維生素E，胡蘿蔔素等，對維持正常視力，緩解眼睛乾澀疲勞有幫助。含有萵苣素，有提神醒腦的功效，甘露醇利尿，促進血液迴圈等。其味催嫩爽口，微苦。
④.豌豆尖兒（四川人煮麵條的熱愛）。其以豌豆的植株莖也須為食。豌豆尖富含人體必須的氨基酸，其味道清香，質柔嫩，華潤適口，色香味俱佳，營養價值高且多為無公害培養，可以放心食用。
⑤.豆腐菜（學名落葵）。是一種草本植物，生長呈長藤，長可達數米，葉片呈卵形或圓形。葉片富含多種維生素，鐵，鈣等。有滑腸，散熱，利大小便的功效。葉片口感滑嫩。
⑥.快菜。和大白菜和小白菜相似，大小趨於兩者之間。營養價值和口感與前兩種相似。
⑦.菠菜。菠菜為季節性蔬菜，多生出欄在冬季。菠菜營養豐富，有“營養模範生”的稱號。其主要含有類胡蘿蔔素，VC，VK，礦物質，輔酶Q10等。對於和麵條搭配，也是十分不錯的選擇。
所以，哪種搭配味道更好呢？我想說的是適合自己的最好，看個人的口感和對營養的需求。但就我個人而言，作為四川人，首先豌豆尖兒，但其為季節蔬菜，不當季時我會選擇小白菜，搭配起來味道更佳。
3.附上清水煮麵的方法和調味。
1⃣️清水煮麵湯一定要寬一點，所以要多加一點水；
2⃣️水開後下入麵條，大火煮約三分鐘後下入洗好的青菜；
3⃣️青菜下鍋後水再次煮沸就可以出鍋了；
4⃣️家庭調味一般放入鹽，生抽，醋，雞精，蒜末，熟油辣椒，豬油即可。
需要注意的是，青菜不要煮過長時間，以免營養物質如維生素等大量流失。
4.附上前面推薦的綠色蔬菜的圖片供參考
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17 # 農村集市看客
麵條是我們最為普通主食，吃法也有很多種，像北京的炸醬麵、四川擔擔麵、重慶的小面、武漢的熱乾麵、蘭州拉麵、山西的刀削麵等都是很有特色的麵食。
現在人們生活水平好了，每天吃很多油膩的食物，到了晚飯的時候就沒有什麼胃口了。如果晚上下一小碗清水面條，再放點小青菜那就很爽口解油膩。一般下清水面你可以用掛麵，也可以做手擀麵，風味各不同，至於配青菜也有很多種的選擇如雞毛菜、大白菜、油麥菜、四季青小白菜等。我認為清水面配四季青小白菜是最好的搭配，首先顏色油綠也比較清爽，口感也爽脆。
四季青小白菜是十字花科，葉菜類常見的食用蔬菜。四季青小白菜原產我國，南北各地均有栽培。四季青小白菜是蔬菜中含維生素和礦物質最豐富的青菜。小白菜顏色鮮豔翠綠，口乾爽脆無筋絲，是老百姓餐桌上最為喜愛的蔬菜。
下面給大家介紹一下清水面最好的做法:(麵條用手擀麵最好吃)
原料:麵粉適量、雞蛋一個、四季青小白菜少許。
調料:鹽適量
1:麵粉加雞蛋放盆裡加清水和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
2:把麵糰放在面板上擀成粗細均勻的麵條即可。
3:鍋中加清水燒開下麵條蓋鍋蓋，中間開兩次鍋分別加兩次少量清水。
4:麵條下入小青菜和食鹽燒開即可出鍋食用。
這樣一碗清水面條就做好了。
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18 # 梅蘭竹菊23203
我們做清水湯麵講究的是清爽，不油賦。吃下一碗湯麵會感覺胃很舒服，我最喜歡吃湯麵和做湯麵了。一道清爽的湯麵
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19 # 小喬美妝護膚官方賬號
在這裡我推薦一款蔥油拌麵：
1. 將適量香蔥去根洗乾淨，剪成2CM的蔥段
2. 用吸油紙吸乾香蔥上的水分，以防止熬油時候外濺
3. 油鍋中倒入油大火燒熱，熱後將香蔥放入油鍋裡，小火慢慢的熬
4.待香蔥變成金黃色時放生抽，蝦皮和糖繼續熬，糖融化時就可以關火，蔥油就熬好了
5. 準備一個鍋，鍋中水燒沸騰後放入麵條煮熟、可以加一些小白菜更好
6.煮熟的麵條撈出控幹水分拌入蔥油，和一些新鮮蔥末即可
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20 # 黃岡小週週的料理
全部都是受老爸影響，現在在老家天天晚餐都是麵條，老爸用了很多種青菜煮麵條，白菜薹、大白菜、生菜、包菜、菠菜…… 個人認為最好吃的還是菠菜煮麵條
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清水面配哪種青菜味道絕？
這個個人認為還是主要依據自己的口味吧，因為可以選擇的青菜種類很多呀。
比如，油麥菜，菠菜，生菜，蒜苗，香菜，娃娃菜，等等等等，太多太多了，不同地區，不同人群選擇都有不同，主要還是依據自己的口味啦，自己喜歡哪一種青菜，就放哪一種青菜啦。