醋溜白菜，主要用料白菜幫！黑木耳，有肉片的放肉片，沒有素炒也可以！記得放大蒜調味！酸甜鹹口！脆爽好吃！可以在放些紅辣椒！美觀！

在國外的時候能買到中國的白菜都是奢侈的。一是賣的地方特別少，只有中國人開的市場或者中東人開的市場有白菜賣，二就是價格貴哦，高出國內價格很多，吃起來很奢侈。不過這白菜炒一下吃可是特別甜哦，可以炒肉片，可以炒木耳。都是特別健康經營的。還可以直接清炒用些大蒜就可以哦！

酸辣白菜的製作方法

食材：白菜300克 小米椒20克 姜1塊 蒜2瓣

酸辣白菜的做法 家常酸辣白菜怎麼做

步驟：

1.白菜葉一片片掰開洗淨，沿白菜幫豎著對半切開，小米椒去蒂，斜刀切段，姜1塊切末，蒜2瓣切末，小蔥2根切蔥花

酸辣白菜的做法 家常酸辣白菜怎麼做

2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜末爆香，換小火放入小米椒炒至辣椒香味溢位，放入白菜轉大火翻炒至白菜斷生

酸辣白菜的做法 家常酸辣白菜怎麼做

3.放入白醋1勺、鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻後盛出即可

小貼士

黃芽白菜的營養比較豐富，它含有蛋白質、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵以及大量的粗纖維，可以促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，保持大便暢通。

因此，在冬季其他蔬菜較少的情況下，黃芽白菜對人體健康頗有益處。

您好 跟您分享一道我家廚師的拿手菜 肉片酸辣白 這道菜就是拿白菜幫做的主料 只要白菜幫 不要葉 切成條狀.五花肉片用料酒醬油醃製一下 15分鐘 第一步肉片過油後待用 第二步 油蔥薑蒜辣椒下鍋 爆香放入白菜條翻炒 出水後加入肉片白醋 雞精鹽 豆瓣醬 看水份 水少加一丟丟水。翻炒 大火收汁 出鍋 .希望你能喜歡[靈光一閃]

當然與年糕炒著最好吃[贊]，炒制後，軟糯的年糕於脆嫩的白菜幫子[碰拳]傻傻分不清楚，每一口都是驚喜和滿足[心]

①將白菜幫子豎著切成5cm的長條；

②將一勺糖、小半勺鹽、兩勺蠔油，半勺味精和兩勺熱水調搬均；

我來回答一個問題，我們叫醋溜辣白菜，首先用油爆香調料需要加點辣椒，然後用醋烹一下！放上切好的菜幫片！好吃的很呀！

論白菜梆子的吃法：白菜梆子和肉炒和蝦炒都好吃，還有醋溜白菜，酸辣白菜，白菜梆子蘿蔔條子小辣椒用醋，鹽加點大料做醃菜也很好吃……

很多種吃法了：白菜和木耳炒，我們叫黑白菜；白菜切片和土豆片炒；切片和幹豆腐一起燉，白菜凍豆腐…自己搭配都可以。

你好，很榮幸能回答這個問題。

在農村我們每家每戶都會種白菜，因為白菜是我們北方冬儲菜！並且我也別喜歡吃白菜！

醋溜白菜幫是我最喜歡的菜之一，做起來也十分簡單，還特別的開胃！

白菜還可以參五花肉頓粉條，我們北方冬天吃這個菜最多，記得之前媽媽總是一頓就是一大鍋，每人一大碗，再來個饅頭，吃到肚裡那叫一個暖和！

我們這邊還有一個菜也特別好吃，那就是白菜燉雞塊過魚塊，把雞塊和上面粉放在鍋裡炸出來，再和白菜一起燉，想想都特別香！

說著說著又到了吃飯時間，好餓啊，還好家裡還有白菜，今天炒一個醋溜白菜！走起！

要分大白菜幫子還是小白菜幫子吧！大白菜幫子適合配滷牛肉，加點大蒜頭幹辣椒跟小香醋，香辣下飯！小白菜幫子配五花肉一起炒，口感綿甜，營養豐富！我個人比較喜歡小白菜幫子洗淨後給一點鹽拌勻醃製一會，然後用小米辣一起炒，配麵條稀飯絕了

白菜幫子與肉炒會比較還吃，因為這也是我遇到過的問題，白菜幫子單獨不好炒，得加別的配料提鮮才能好吃一點！蒜泥用油炸香炒白菜幫子，加五香粉加點醋和剁椒，炒熟出鍋少放點雞精！味道會更好！

白菜炒粉條最好吃，我喜歡吃，白菜切塊，紅薯粉條泡好，切蔥花，炒鍋放油，油熱五成放蔥花，十三香，幹辣椒，炒香放入白菜大火翻炒三十秒，放點醬油或者老抽，放入泡好的粉條，稍加一點水，放入鹽味精，翻炒一分鐘出鍋，吃饅頭，或者米飯，都很香，而且特簡單

乾鍋白菜幫：

主料：大白菜幫，臘肉

輔料：大蒜，生薑，洋蔥，蒜苗，八角，幹辣椒，花椒，

做法：1.白菜幫切粗條，洋蔥切條墊在鍋仔底部。

2，臘肉切片或條

3，鍋內倒入色拉油，油稍寬，待油溫升高後下入白菜幫約半分鐘撈起控油

4，鍋留底油，下入臘肉煸炒出油，再下蒜瓣（稍拍一下），生薑片，八角，辣椒，花椒炒香，倒入白菜幫，加適量鹽，耗油，老抽，十三香，翻炒均勻盛入墊有洋蔥的鍋仔中，最後撒上蒜苗。一道醬香濃郁的乾貨白菜幫就做好了。

白菜是我們最常見的一道蔬菜，它營養豐富，含有多種維生素C，葉綠素，礦物鹽等所以經常吃白菜對身體有很多好處。根據我從事廚師生涯十八年，給大家簡單介紹幾種白菜的家常做法，單炒白菜無論從營養還是顏色搭配都很單一，所以炒白菜時我們搭配上其它食材，比如木耳，香菇等喜歡吃肉的朋友可以用五花肉炒白菜。具體做法在後期具體講解

白菜幫子炒海鮮最有味道。

材料：把白菜幫子用刀切成大薄片。

海鮮：可用蝦仁；可用魷魚：

可用烏賊；可用墨魚

佐料：蔥，姜，辣椒，鹽。

方法：放油加熱後，放佐料，炒出香味。

放入白菜用急火炒，別讓它出水。 炒一會再加入海鮮。出鍋後放香 油。

現在隔離在家，對每一種食材都非常珍惜，那白菜幫子比較硬，纖維比較多，最好的方法，我把它是切成丁，細細碎碎的，然後用鹽捏過了以後，和辣椒、花椒、蒜未、泡蘿蔔皮和其它的菜梗一起，加油、生抽、少少米醋爆炒出來的下飯菜，十分好吃。還可以用這種下飯菜炒油炒飯，十分開胃又好吃，狗狗都喜歡吃。

您好 ！跟您分享一道我家廚師的拿手菜 肉片酸辣白 這道菜就是拿白菜幫做的主料 只要白菜幫 不要葉 切成條狀.五花肉片用料酒醬油醃製一下 15分鐘 第一步肉片過油後待用 第二步 油蔥薑蒜辣椒下鍋 爆香放入白菜條翻炒 出水後加入肉片白醋 雞精鹽 豆瓣醬 看水份 水少加一丟丟水。翻炒 大火收汁 出鍋 .希望你能喜歡[靈光一閃]

食材：五花肉，白菜幫，小米辣（不愛吃辣的可以放其他辣椒），生抽，老抽，耗油，蔥薑蒜。

先把五花肉過水切片備用

白菜幫手撕或者刀切成較大的片，半個巴掌大就差不多。當然也有愛吃大塊的，可以一個巴掌大。

熱鍋放油，放入五花肉，蔥薑蒜小米辣炒老抽生抽耗油出香味後放白菜幫子，炒一會加水，最少也要與白菜幫子平齊。

蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火繼續悶十分鐘後，開鍋蓋，加鹽（也可以在一開始隨其他材料一起加）後大火收汁。然後出鍋。

包你吃一次愛上這道菜，欲罷不能啊！

白菜幫子比起葉子完全不同的口感，論菜味濃郁的部分自然是葉子，但論甜度，白菜幫子肯定更勝一籌，除此以外，菜幫子口感爽脆，吃起來更清爽，但是吃起來纖維感略重。也因為白菜幫子味輕，所以與很多食材同做並不會搶味，完美起到綠葉陪襯的作用。

因為菜幫子味淡，單獨做比較寡淡，因此老家那邊喜歡配上羊肉一同燴，但是羊肉並非新鮮羊肉，而是市場上買的白切羊肉回來燒製，羊肉買回來切成塊，鍋裡放入薑片，辣椒下去爆香，然後放入羊肉炒製出香味，然後倒入水，沸騰後加入白菜幫子，一點點生抽，白糖，鹽，出鍋前一點蒜末增加蒜香，這種吃法，羊肉多了一份清甜，同時菜也吸收了肉汁，非常爽口！

粉絲過水泡軟，起來切短一些，然後斬一點肉末，首先肉末，蔥姜爆香，然後倒入粉絲翻炒，待肉末均勻粘附在粉絲上，倒入少許生抽，然後加點水，燜一會，目的是讓粉絲軟一些，出鍋前撒入白菜幫子切成的絲翻炒斷生，來把蒜末，蔥花點綴增香

白菜幫子多水分，而且清甜，做湯一流，可用葷湯或者清水煮都行，做法只要在出鍋前把菜幫子倒入，斷生後盛出，避免太過軟爛，影響口感！由於做法簡單，這邊不在贅述！

白菜與豆腐絕對是絕配，也是老家非常流行的一道菜，以前過年祭祖都要炸一大堆豆腐，結果除了涼拌，最多的就是連同白菜幫子一起燴，和燴羊肉不同，這邊是先放白菜到油裡翻炒，然後倒入些許生抽，蠔油，辣椒，然後加水燉煮，同時把炸好的豆腐一同下入，等收汁了，盛出即可，由於豆腐吸水性比較強，咬上去爆汁，然後滿滿的豆腐香和白菜的清甜，在過年大魚大肉的環境下，還是很解膩的

如果回答能幫到你，請隨手給一個贊哦！

大家好，很高興回答這個問題，白菜在東北家家都挺愛吃的，白菜可以炒黑白菜，凍豆腐海帶燉白菜，醋溜白菜等等，下面我給大家介紹我個人做黑白菜的做法，1白菜洗乾淨，切片。胡蘿蔔切成菱形片，黑木耳。2蠔油，生抽味精，雞精，白糖，少許鹽。把1超水，放2炒及可。