這個問題不能一概而論，看處於什麼環境。

第一，如果上面有礦業或者其他工業，這個臭水溝的水澆菜千萬不能吃，肯定含重金屬或其他礦物質。第二，如果上游是養豬場養雞場，肯能臭水溝是豬糞雞糞行成的，這種水比礦物質汙染好一些，但是最好也不要吃為好。

第三，如果是人為的，將有機肥放到溝裡發酵，發酵後可以澆菜，那叫有機蔬菜。

最後，其他臭水溝的水澆菜，最好別吃，對身體不好!

臭水溝的水澆菜可以吃的。但吃之前一定要清洗乾淨，然後還要浸泡起碼半個小時以上，最後煮的時候還要煮熟透才吃，這樣就更安全了。