五分鐘的影片教程看完你就可以學會了，我之前自己在家就是看教程學的，你看著就是我自己在家自學做的。沒有烤箱，就用電飯煲就做了。

一般想要當個西點師的話，那就學習1-2年，也就是說，學蛋糕要多長時間每個人情況不一樣學的時間長短也會不一樣的，有的學習蛋糕是想以後當一名專業的西點師，這樣的一般就得到專業的培訓學校去學習1-2年是比較好的。還有部分人是想學了部分品種，快速開個麵包店，這樣的一般學習從2個月---1年不等，根據自身實際情況。

還有一類人完全是興趣愛好而去學習的，這類人其實報個家庭興趣班 或是私人訂製班就足夠使用了，一般2天--10左右就OK。

蛋糕二個詞比較廣泛，具體要看學什麼型別的蛋糕，相對來說事情都有共通性，會一樣就會三樣，會三樣就會五樣，像滾雪球一樣慢慢就會很多種了。

但是生日蛋糕抹面裱花就需要專業學習，一般15天就可以學會，但是很熟練的製作不同款式的生日蛋糕就需要多多練習。

看你想學那種的有奶油的？沒有奶油的？精還是不精？自我認為還是蠻簡單的。開啟小紅書邊看邊學還是挺簡單的！但是也有一定的難度！有很多小細節。也不是很難主要是要多學！

要看你你是學什麼蛋糕，生日蛋糕還是普通蛋糕，生日蛋糕裱花要久點難度大些學個三個月基本工能掌握，普通的蛋糕就一兩天吧！

如果有人教，一週都可以學的很好。然後拿本子記配方和火候。蛋糕不像炒菜類，這個可以快速學好的，當然要做的很好那肯定是熟能生巧了。

學有自學，參加培訓班學，也可以進入烘培店跟著師傅後面學，短的1月至3個月，當然也的看個人自身的基礎和悟性，關鍵也要有興趣！

很高興能回答這個問題，我是做麵點，關於這個問題嗎？怎麼說呢？蛋糕多種多樣，做法也不同，全蛋蛋糕和戚風蛋糕兩種，全蛋蛋糕就是蛋清蛋黃一起攪拌，戚風蛋糕蛋清蛋黃分離攪拌。簡單的蛋糕做法對新手來說一個星期就可以，複雜的嗎？比如生日蛋糕，就不一樣裱花，刻字，打奶油等。一個星期肯定不行！新手學蛋糕，第一步靈活的記住配方，比例。第二步打蛋糕的步驟，烤箱溫度。沒有烤箱電飯鍋也可以。

找個教程，立馬上手

看看我第一次做的雙層奶油蛋糕吧

我家裡沒蛋糕工具，直接用蒸鍋蒸的蛋糕，抹了奶油，自己裝飾一下，成品也有模有樣，如果你家有工具估計做出來更好了。

所以說蛋糕不難，隨時可以入手，掌握關鍵零失敗

要想從一個烘培小白變成烘培大師，可不是一朝一夕就能成功的。我曾經在蛋糕店做了4年，也只是學了基礎而已，世界美食總是學不完的。如果要去學校學習的話，短期也得半年時間，之後就要靠自己不斷的摸索，不斷的學習，才能有進步。

現在網路上的自學教程很多，也講解得很細緻。如果有心的話，也可以看一些影片教程，看一些書籍來擴充自己的知識面。總之就是多學多看，用心學習，自己的領悟創新，肯定就要要學得快一點。祝你成功！

我是一個烘培小白，也沒有學習過專業課程也沒有去店裡上過班，娃喜歡吃外面新增劑太多，我的時間多就喜歡研究，其實也不難，多看多研究，一般如果有心多做，我覺得一個月就可以掌握基礎了，

大部分去西點學校學習的人群都是新手，0基礎，從未接觸過西點蛋糕製作，但是經過系統的實操學習培訓都能獨立完成蛋糕製作，並能成功創業開店。

如果只學蛋糕一個品種，完全吃透學會，從基礎功裱花開始，精品裱花和韓式裱花都學會需要1周左右時間，抹面練習需要3天左右，烤胚學習1天就足夠，剩下的裝飾和整體蛋糕製作學習再用1天就足夠了，這就是整個蛋糕製作每個步驟的時間。

蛋糕也是分好多種的，學一種簡單的快，

專業介紹：

以培養精通西點製作、懂經營、擅管理，並具備創業能力的人才為目標。學習各種西點製品的製作技術和西點製作的專業知識，以及西點創業、經營管理方面的知識；學生畢業後能從事連鎖賓館、西餅屋、大型連鎖酒店，餅屋等工作，具備較高的創業能力。

學習內容：

西點蛋糕製作：

西點基本功強化訓練，傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美製作；港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕製作技術；

西點烘焙培訓：

包括美式、法式、英式、德式麵包的烘焙製作技術； 曲奇、餅乾、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等西式酒店宴席流行西點精品的製作；各種西式點心製作，時尚冷、熱飲的調製技術；

六大優勢：

理實一體化教學，一人一轉檯教學，名師一對一教學，職業化教學，情景教學，模組化教學

師資力量

學校師資力量雄厚，擁有一支以素質高、技術強、教學精而著稱的西式麵點技師、西式麵點師為骨幹的專業教師隊伍，教學質量始終如一，名列全國前茅。

學校先進的西點科研隊精心制定了符合學生需求的專業課程，旨在完全地將系統、專業的西點工藝傳授給學生，使學生掌握西點工藝規律、理論和核心技藝。學校設定多元化的專業群，基本涵蓋現今較完整、較前沿的西點工藝教育內容。

一般想要當個西點師的話，那就學習1-2年，也就是說，學蛋糕要多長時間每個人情況不一樣學的時間長短也會不一樣的，有的學習蛋糕是想以後當一名專業的西點師，這樣的一般就得到專業的培訓學校去學習1-2年是比較好的。還有部分人是想學了部分品種，快速開個麵包店，這樣的一般學習從2個月---1年不等，根據自身實際情況。

還有一類人完全是興趣愛好而去學習的，這類人其實報個家庭興趣班 或是私人訂製班就足夠使用了，一般2天--10左右就OK。

蛋糕很多品種的，如果你想學一個最基礎的最簡單的，可能1天就會了，但是如果你想學專業的，多種的，就需要去福建新東方西點西餐學院了。

學多久，主要看你的學習目的，如果只是興趣，一般1個月，3個月都可以，如果是為了就業或者創業，9個月更全面系統，這只是我個人建議。

如果直接去店裡打工做學徒，一個月理論知識還有手法就都學會了！這只是簡單的蛋糕！如果是西點，還有其他的甜點還是需要時間的！但是你學會了理論知識，基本材料的用途，作用都懂就會很容易了

根據個人需求選擇課程

每個課程學的時長不一樣

短期班

1年

2年

西點蛋糕培訓一般有1個月、3個月、6個月、9個月不等，以及週末班、興趣班。一般如果以就業為主的話，建議學6個月或者9個月的課程

零基礎學蛋糕的話 六個月到一年都OK的 因為前期學了抹胚 造型蛋糕 高層蛋糕 還有展臺的佈置 創業的話介意一年 就業的話介意六個月 上海優美西點正規的培訓機構 有專業的老師會給根據你得興趣和時間定製適合你的課程

零基礎就可以學，學西點蛋糕建議選擇正規大院校，看師襲資力量是否雄厚，大院校都有分長期和短期，長期有兩年、三年的，肯定比短期的費用要高，短度期一般3到8個月，如果問年紀小建議學長期，如果只是單純的興趣愛好那答學短期就可以了。