在全國各地，廣西的特色小吃，你能聽到過的可能只有桂林米粉和柳州螺絲粉。而作為出鍋可以十里飄香的螺絲粉，很多人更是無法拒絕它的口感和香味，比泡麵的味道更加濃烈和鮮爽。

正宗的螺絲粉，需要用廣西圓粉，配以長時間熬製的螺絲底湯。最關鍵的還是配菜部分，一般好吃的配法是生菜或者空心菜，腐竹，酸豆角（一般都是自制的，所以各家風味各不同），花生，還有最關鍵的黃花菜，吃的時候按照各自的口味選擇辣度，一般是煮的螺絲湯裡面會混煮紅紅的辣椒油，而辣椒油會浮在螺絲湯之上，要辣一點就多要點表面的辣油，這是螺絲粉正不正宗的標誌，不會說吃螺絲粉放老乾媽的情況。

所以不要嘗試吃螺絲粉，不然你會跟你舍友一樣，一天吃不到頓頓想吃。來，張嘴……

我想這個問題，沒有幾個人有我有資格回答了

首先，作為一個土生土長的柳州人

吃了二十多年螺螄粉

我已經感覺不到螺螄粉的臭味了，只有香

再者，作為一個螺螄粉行業的工作者

我負責任的告訴你

螺螄粉臭，不是其本身的臭味

而是螺螄粉中那包酸筍的味道

因為螺螄粉的酸筍是經過長時間醃製發酵出來的

所以會帶有一股發酵的酸臭味

如果你覺得你室友煮螺螄粉嚴重影響了你的鼻子

那麼你可以告訴他

讓他煮螺螄粉的時候，先不要放酸筍

等到煮好的時候，把粉端出宿舍再放

首先我是很喜歡吃螺螄粉的，雖然我不是純正的南方人，但是對於粉一類的超級愛吃，而且每次吃螺絲粉就喜歡裡面那個酸筍，我老公不喜歡吃這個，我每次煮的時候就會煮好最後放那酸筍，對於別人不愛吃的，不愛聞的 我們喜歡吃的可以提前跟別人打個招呼，儘快吃完，開窗通風就好了，畢竟不是每個人都要包容自己