哈哈。吃的問題是好問題～

我個人觀點：喜歡吃的話要吃！因為大年三十的#餃子#是年兒味的食物，是北方過年的習俗食物。

但是它不是必須要吃的，因為比起餃子這個食物本身，我覺得家庭成員或個人的飲食習慣更重要。所以怎麼開心怎麼來過大年三十！

最後、祝小哥哥大年三十吃的開心！

大年三十當然不是都要吃餃子，一般來說北方人基本都要吃餃子，而南方人有吃年糕的，有吃火鍋的，也有吃湯圓的。

得出大年三十都要吃餃子的結論很可能是春晚給大家造成的誤解，這也是有人說春晚是北方人的春晚的原因。

我剛到南方上大學的時候得知大年三十南方人不吃餃子還是很驚訝的，總的說由於地理位置的原因，北方的各種風俗習慣是相近的，而南方風俗更加多樣化。

在中國的風俗習慣中一般而言是過年包餃子吃，可中國地域寬廣食材多樣飲食口味習慣也略有不同，在我國北方、中部、華北、東北地區基本都要吃餃子；而南方、西南、東南沿海地區過年一般都要吃湯圓或者年糕當然也有吃餃子的！

回答：大年三十必須吃餃子嗎?三十之夜子時吉，必須吃餃子，餃子含義為金元寶，象徵意思是“一家團圓人人都有錢，生活幸福，財源滾滾”。

膠東地區大年三十必須吃餃子的，而且這個餃子吃的時間很有講究，必須在“發紙”完成之後才能吃，“發紙”的時間根據鄉鎮的不同略有差別，早的晚上七八點，晚的接近半夜12點。發紙時儀式隆重，祭奠祖先、迎接財神，鞭炮齊鳴。“發紙”是大年三十最隆重的一刻。但是由於“發紙”時間一般都較晚，所以小孩們往往飢腸轆轆，只能提前吃點別的來墊墊飢，餃子必須在“發紙”之後開始下鍋，出鍋第一件事是先給每個祭奠的牌位（祖先、財神、天雷爺、灶門爺等等）送餃子和筷子，上完之後大人孩子才能開始吃。大年三十的餃子一般會包入大棗、板栗等等，誰吃到這樣的餃子會寓意幸福快樂。大年初一的餃子則會包入一角或者五角的硬幣，誰吃到寓意來年賺錢多。小孩為了吃的帶錢的餃子，往往會吃的特別多，幾個小孩一起的話，就會攀比說吃的錢多等等，特別有年味。

座標廈門。我們這大年三十從來都不吃餃子的。傳統是吃火鍋，但不是四川火鍋那種。是以海鮮或者排骨等作為火鍋湯底，燙的食材也以海鮮為主。

因為一家人圍在一桌吃火鍋，所以我們這又把除夕夜的年夜飯稱作“圍爐”，象徵一家人團圓。

吃，不光過年吃，啥時候想吃就吃，上車餃子下車面，甭管什麼事兒，餃子就對了，不過我們本地都是吃蒸餃子，水靈，好吃～

我們這裡大年三十各家各戶吃什麼的多有 ，有吃食餅筒 有吃豬肉陷糯米圓子 有做一大桌子菜的 但我記憶裡印象最深的還是餃子 那是媽媽的味道，家的味道 我們這裡的餃子跟北方的餃子有點不一樣 我們的方言叫扁食 歡迎到我們浙江台州臨海來過年吃我們這裡的餃子

那必須的。作為一個北方人，吃水餃是過年的必備程式，少了，那就不叫過年。

餃子

我們這邊都是吃米飯和菜，餃子的話吃的很少，就是偶爾吃點。昨天包了一下午的餃子，可把我累死了，本來就感冒了，頭暈腦脹的，全身無力，我是不想包的，我婆婆買的好多，本不想包，只想睡覺，可是，不做的話，在旁邊嘰歪嘰歪，所以，慢慢包吧，可是累的我晚飯都吃不下去，還搞的我去醫院檢查拿藥，哎，包的餃子又不拿出來吃，都放到冰箱裡，哎，不知道想幹嘛！此時此刻，我還在感冒中痛苦的煎熬啊！啊啊啊啊啊啊啊啊啊

我是江西地區的，關於過年吃不吃餃子，各地風俗都是不一樣的，我們這就不吃。

不是不吃餃子，而是年夜飯這頓一般是不會吃的。我們江西進賢年夜飯特色菜有黎蒿炒臘肉，年糕，還有少不了的粉絲。其他的雞鴨魚肉都是常菜了。

南方人沒有這一習慣，大年三十飯菜可豐盛了，基本不吃餃子。

本人小時候沒見過餃子，到八十年代時，隨著南方北方人員的流動和交往的增加才見到街上有水餃店，再後來超市裡也有袋裝的餃子，吃慣了大米，偶爾吃點餃子確實別有一番風味。但畢竟南方人以大米為主食，年三十吃不吃餃子都無所謂。加上年三十工多人忙，也沒有幾個人顧得上包餃子吃餃子了。

大年三十，在我們東北的農村，在我們東北的城市，都是要吃餃子的，餃子這麼好吃，為什麼不吃餃子？而且這也是我們東北人的風俗習慣，也是我們東北人的生活習慣，所以，不知道別的地方的人大年三十吃不餃子，反正我們東北人大年三十都是吃餃子的！

過去在農村的時候。我們吃餃子，也只吃豬肉酸菜餡的餃子，因為豬肉酸菜餡的餃子也是真好吃，我們東北人都愛吃，就是現在，有了更多的餃子餡可以選擇的時候，我們東北人，不管是東北的農村人，還是東北的城市人，還是吃豬肉酸菜餡兒餃子的！

餃子好吃，包餃子也是個樂趣，先把豬肉餡先切好，或者攪好，再把酸菜餡切好，然後切好蔥薑蒜調味品，把豬肉餡和酸菜餡放在一起，把調味品也放進去，拌好之後就可以包餃子了，如果你想多吃點豬肉，那你就少放點酸菜，如果你想多吃點酸菜，那你就少放點豬肉。

調好餡兒就包餃子吧，一家人老老少少都會其樂融融的圍在桌子的四周，共同包餃子的，揉麵的，掐劑子的，擀麵呢，包餃子的，也是分工明確的，小朋友不會包餃子，可是他會玩，你不讓他上桌子伸手那也不行，那就讓他上桌子玩個痛快把！

餃子包好了，那就煮吧，煮餃子也是個技術活，水分，火候，時間也要恰到好處的，這樣煮出來的餃子，也不會粘鍋也不會煮壞的，餃子煮好後，就端上年夜飯的飯桌吧，一家人就快快樂樂，倖幸福福，團團圓圓的坐在一起吃年夜飯的餃子，吃年夜飯了！

所以，東北農村年的夜飯，也包括東北城市的年夜飯，不管你有多少個菜，都必須是要有餃子的，而且是必須要有豬肉酸菜餡兒餃子的！

我是南方人。我家鄉的習俗，大年三十必須吃兩道菜，而且只吃兩道菜。一是紅燒豬腳，二是大煮蘿蔔。我們不吃餃子。

大年三十吃餃子的習俗一直都有，關於這個習俗我知道倆個版本，大家一起看看吧！

一：

餃子源於古代的角子。早在三國時期，魏張揖所著的廣雅一書中，就提到這種食品。據考證：它是由南北朝至唐朝時期的"偃月形餛飩"。和南宋時的"燥肉雙下角子"發展而來的，距今已有一千四百我年的歷史了。清朝有關史料記載說；"元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。"又說："每屆初一，無論貧富貴賤，皆以白麵做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。"這說明新春佳節人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的〈〈清稗類鈔〉〉中說："中有餡，或謂之粉角----而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有湯叫做水餃。"千百年來，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習，流傳至今。

餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有"牢丸""扁食""餃餌""粉角"等等名稱。唐代稱餃子為"湯中牢丸"；元代稱為"時羅角兒"；明末稱為"粉角"；清朝稱為"扁食"。

現在，北方和南方對餃子的稱謂也不盡相同。北方人叫"餃子"。南方不少地區卻稱之為"餛飩"。餃子因其用餡不同，名稱也五花八門，有豬肉水餃，羊肉水餃，牛肉水餃，三鮮水餃，紅油水餃，高湯水餃，花素水餃，魚肉水餃，水晶水餃等等此外，因其成熟方法不同，還在煎餃，蒸餃等，因此，大年初一吃餃子在精神和口味上都是一種很好的享受。

二：

餃子的來歷，除史書記載外，民間還另有一則傳說。從前有一個皇帝，整天不理朝政，只顧尋歡作樂，朝裡奸臣得寵，忠良受害，鬧得國家貧窮交加，百姓怨聲載道。有一天，人稱"潘素水"的奸臣潘奇叩見皇上，言明他有個好主意，能使皇上長生不老。皇上聽後，滿心喜歡。忙問："潘愛卿，有何妙法，快講與朕聽！"潘奇奏道："人若能吃百樣飯，就可增壽延年成神仙，皇上可下令在各地招選名廚師，讓他一日三餐做新樣，吃到百種飯，不就如願以償了嗎？"皇上聽後連連點頭，即出告示，舉國招選。

不幾日，全國各地好多有名廚師陸續被送到京裡，經過殿試，手藝高的廚師蘇巧生被選上了。從此，蘇巧生憑著自己高超的技藝為皇上做了九十九個花樣的飯菜，皇上十分滿意。這一夜，蘇巧生很高興。心想："明天早上再做一樣飯就可以離開這個可恨的昏君，回家與親人團聚了。"但到了做飯的時候，竟不知該咋做最後一頓飯了。他想到自殺逃跑，還想到毒死這個吃喝人民血肉的昏君。正在悲傷的時候，他突然看到菜案上有些剩下的羊肉和菜，便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎，胡亂擱上調料，用白麵皮包了許多小角角，然後放在開水鍋裡煮熟，當做最後一樣飯給皇端去。蘇巧生正木呆呆地坐著等死，誰知皇上吃了這餐飯後，竟穿著睡衣跑進廚房說："今日這頓飯最香，這叫什麼名字？"蘇巧生聽罷，長長地嘆了口氣，隨後抬頭看見這種扁扁的東西，信口答道："這是民間上等品----扁食。"皇上又留蘇巧生繼續給他做飯，巧生對這個貪得無厭的昏君氣憤極了，第二天便偷偷地溜走了。後人為了紀念這位廚師，就學著包扁食吃。這樣，一代一代，一直流傳到了今天。

必須的呀，這是我們中國年的吉祥傳統，預示新的一年團團圓圓、平平安安、招財進寶，而且最重要的是包餃子的過程，在一起包餃子，其樂融融，家人團聚，象徵著中華民族傳統節日的團圓、吉祥！

大年三十不是餃子，大年初一才吃餃子。大年三十是除夕，是年夜飯，吃得特別豐盛，一般是八碟八碗，肉菜多，素菜少。

過年吃餃子是北方人的習俗。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種必不可少的佳餚。在中國許多地區民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。除了北方將餃子作為節日美食外，南方人也在一定的場合中食用餃子。

三十吃餃子是中國的過年傳統習俗，餃子又是中國民間公認具有很深文化屬性的美食，多以團聚氣氛下出現，現在市面上餃子的口味很多，包的花樣很多，這都是在不斷改變和創新，社會不斷髮展的結果，我們體驗到的不光是餃子的口味給予人們的滿足感，更是一種是思想文化的傳承，餃子即代表民族、團聚、和諧、孝道、喜慶等等，也許許多年之後餃子還會變得和現在樣子完全不同，但三十吃餃子這種傳統習俗還是會改變的，因為它具有一定的代表性。

新時代了，是不是要吃，主要看各自喜好，和當地風俗習慣，大家開心最重要。

我老家福建，老公上海本地，這個是我們大年三十的早飯——煎水餃，做法簡單，口味鮮美，我老公一人就消滅了一碟。

食材：

速凍水餃、油、澱粉或麵粉

步驟：

1.熱鍋放少量油，挨個放入速凍水餃，兩面煎到皮稍硬，再立起來放好。

2.冷水調一碗澱粉或者麵粉水，倒入鍋內，沒過餃子一半，蓋鍋蓋，大火，燜幾分鐘，收汁。

微微焦黃的底，脆脆的皮，咬一口，太好吃啦！