有點難。願望很美好，現實很殘酷。這幾年餐飲行業不是那麼好乾了，原因很多，有一點大家都清楚，那就是人們的消費越來越迴歸理性了。開煎餅攤子也好，做其他小吃也好，消費群體基本上都是弱勢群體，他們收入不是很高，家庭條件也不是特別寬裕，他們每天的消費是有底線的。不管什麼小吃，物美價廉是首要問題，你不能和大飯店比，人家至少對半利潤，你能嗎？餐飲行業競爭激烈，如果你違背了物美價廉、薄利多銷原則，那你的同行高興了，因為客源流向他們那裡了。做事不要貪大，站穩腳，生存中求發展，發展中做強做大！