主要是因為現在的人不缺吃的，肚子不餓，就比較挑剔，在以前沒得吃的年代都沒有好不好吃這個概念，只要能吃飽肚子就好了

因為現在的生活質量好了 平常吃的東西都已經非常豐富了 跟以前比起來現在的我們品嚐到的食物更加多 如果你餓上一個禮拜再去品嚐 你會感覺所有的食物都是美好的

我覺得是，現在人民的生活水平提高了，生活過得好了，經濟上可以追求要更好的物質了。天天都有好的東西吃，這樣這些東西吃久了以後呢，給人的感覺就不新鮮了，也不會像剛開始吃它的時候，覺得那麼好吃了，久而久之，就會覺得膩了。每種食物都會這樣，我們只要吃太多了，吃太久了，不要說吃了，看見它我們都會覺得膩，吃不下。食物就好像我們做事情一樣，你一天到晚都在做同一件的事情，都會覺得煩，不想再做了，想換另外些事情做，對吧？所以我們每天吃的東西，天天輪流著吃，久了以後就會覺得樣樣不好吃，樣樣不合味口，就是這樣子。

因為現在的生活水平相比從前物質匱乏的年代要提高豐富了很多，以前一年吃一次兩次的食物，現在幾乎天天都可以吃到，所以就少了那份期待和對美好食物的味蕾享受，而且現在的食品相比從前，不管是從種植還是到烹飪的方式也都不太一樣了！以前的白菜胡蘿蔔什麼的都不用化肥的！雖然產量低，都是無公害農產品，原汁原味！現在的水果蔬菜為了保證運輸成本和時間，保持新鮮，都有防腐劑什麼的，使原有的味道都變了味！

現在的生活條件越來越好，人們什麼都可以吃到，而且有些人總在外面吃飯，調料味比較重，長期下來口味也重，脾胃也有些不適，吃家裡的飯菜就會感覺不好吃……

你肯定是高層階級的人，想我們這樣的老百姓，只要三餐有米飯青菜吃就覺的太幸福了，那還有什麼，吃什麼都不覺的好吃，可能你是富家子弟吧，朱門酒肉臭臭，路有凍死骨。

現在有些人吃什麼都覺得不好吃，原因出在那裡？你讓我說實話嗎？原因很簡單，就是現在他不缺吃的，而且可以挑著花樣吃，說難聽點就是生在福中不知福，生活富裕啦，沒有經歷過捱餓的時代，當然不知其中的苦難，六十歲往上的人，他們對吃的很少狂枉，都特別眼下的生活，感到特別幸福，有句老話，餓了吃糠甜如蜜，飽了吃蜜也不甜，現代人無法體會啊，知道嗎？看到浪費糧食，有甚者大魚大肉在酒店飯店，照樣浪費，很心痛啊！吃什麼都不香，都不好吃，應該反思，珍惜現在的生活，樹立正確觀念，貧困山區還有人為吃飯而發愁，比一下，也許就能反思啦！

很顯然，不是我們的吃口變了，而是食物變了，許多黑心糧食，黑心油，黑心鹽，黑心水果，都是從不法商開始，這是有目共睹的，我們的食品安全早就觸及了底線，我們對任何食品都已不設防了，還有轉基因的加入，更使食品變得神秘莫測，人們最擔心的事情就是吃。在這種情況下，怎能吃東西有滋有味呢？

原因是因為現在人都有錢了，不缺吃的東西，所以再好吃的東西吃多了也會膩，不像以前老一輩的，能吃上饅頭就很難得了，說來說去還是現在生活好了，不缺吃的

當今經濟飛速轉，

人人生活賽神仙。

天天吃喝像過年，

山珍海味吃個遍。

再吃它物胃反感，

假如回到解放前。

忍飢挨餓很長見，

草根樹皮也能咽。

要是得來半碗飯，

比吃魚肉還香甜。

如果不信餓三天，

保你吃啥啥新鮮。

主要原因是現在人的生活質量提高了，天天都是想吃啥吃啥，加上網路資訊發達，什麼都可以吃到，都可以見到，所以就對什麼都沒有稀奇的，為什麼以前的人條件不好，沒有什麼生活質量可談，粗茶淡飯都感覺很香，現在反倒吃啥都感覺不好吃，比如老人講的在古時候劉秀被追殺逃跑的時候餓得不行的時候在一個農戶家裡吃到了農家裡最好的粥叫麥仁粥，感覺特別好吃，最後回宮以後他讓御廚挨個來做麥仁粥，個個都沒有讓他滿意足足殺了上百御廚，就是這個道理！

因為現在沒啥是吃不到的，吃多了也就那樣，再說現在各種零食，不是這吃的就是那水果，人們從來沒有餓的感覺，能對食物提起興趣嗎，在加上現在不是美容就是養生，在不就是減肥。有刺激的東西都不能吃，吃辣椒怕漲痘，吃塊肉怕養膘。能勾起食慾都戒了，吃啥能有感覺，記得讀初中那會看到電視裡的燒雞，還有那個大肥肘子，就想著啥時候能吃上一次，每次路過烤鴨店那味是真香啊，可後來自從學了廚師，對啥都感覺很平常一般吧，沒啥是可以吸引我的。

為什麼有人覺得小時候吃什麼都香，長大了吃什麼也不香？

首先，小時候生活的年代，物資匱乏，好吃的東西也少，而且什麼都慢，車馬慢，信件慢，火車慢，成長慢，小學只暗戀一個人。小時候什麼都香，豬肉香，牛肉香，羊肉香，饅頭香，一生只有一個味蕾的黃金時代。尤其是用糧票、肉票、布票的年代，有些家庭甚至糧票都緊張，能吃飽都不錯了，好吃的零食、特產也不常見。現在人們吃的東西多了，好多以前見不到的也經常吃，也就不覺得那麼美味。

以前的吃的東西，都比較純，沒有新增劑。主食、肉類、零食都是純天然綠色食品，味道那自然也是最好的。小時候吃饅頭，剛出鍋，幹吃都能吃兩個，就幾個醃製的小尖椒，辣乎乎的還能再吃兩個。如果蒸個椒鹽的，撒上蔥花，或撒上幹辣椒粉的花捲，根本不用吃菜了，直接吃到充。還有小時候喝個本地產的雪碧，喝個健力寶，喝乾了，還要舔了又舔，捨不得扔，瓶子香氣還能保留好長一段時間。大人喝完的啤酒瓶子，堆積在院子一角，大夏天的老遠就能聞到發酵的啤酒味。

小時候過年，期盼著期盼著，年終於來了，玩花炮、玩大地紅，一直玩到元宵節點花燈。當然最期待就是吃了，一鍋紅燒雞塊，雞肉燉的流油，沒有出鍋就滿院飄香，濃郁無比，讓人哈喇子直流。

再次，現在的交通比以前便捷了許多，物流也很方便，想吃什麼只要有錢，一個電話，一個訂單就搞定。

最後，現在的大棚菜、飼料餵養的動物，被汙染的生存環境，人們生活工作的壓力，都有直接或間接的影響。

那為什麼有人覺得小時候吃什麼都香，長大了吃什麼也不香？

一，當物質不發達甚至緊缺的時候，凡是吃的都是好的。當餓的眼冒金星的時候，凡是吃的更是好的，吃什麼都香，且不分小時候還是長大了。

二，一個人一生在不同年齡段，只有一個黃金時代，比如想吃想睡想要一瞬間變成天上或明或暗的雲，這是二十一歲。據說人的味蕾從6歲後開始退化，小時候吃東西香，除了味覺，還有無限好奇。

三，現在東西不好吃，在於不自然的養殖，反季節的催化，品種的改良。過多的人工干預，可以滿足市場化供給，但食物沒了味道。比如摻水的豬肉，催熟的西紅柿等等。

【餐先鋒開店選址】輝哥來回答下這個問題:

我深以為然！且有真實經歷:

2000年時，我是一家快消品銷售經理！一次公司聚餐，去四川省綿陽市涪城區南山寺那邊，吃南山中學不遠的太安魚！開在省道旁，主要是卡車司機吃！經常沒位置！魚好像是用鰱魚做的，加了很入味的魔芋！當時覺得太好吃了！離開綿陽後，一直很懷念！

08年時，終於有機會再去吃！於是興匆匆地帶了一幫人去吃！首先發現沒啥顧客了，其次裝修很破舊，菜端上來時，餐具很老舊，還是原來的不鏽鋼盆！最後，味道？我都覺得不好吃了！慢慢一股老油味（俗稱地溝油）！臉都丟光了！

還有綿陽市科委立交橋下的刀削麵，原來覺得別提多好吃了！上次去吃，發現面削得太厚、味道不厚重、辣椒太辣、素材太大等！失望！

為啥小時候好吃現在不好吃了呢？

1，最核心的問題，是我們的味蕾被玩兒壞了！

小時候缺衣少吃，自然覺得美味！我們吃了太多好吃的東西，審美有很大提（疲）升（勞）！而兒時的美味沒有提升！

2，食材變壞了！

那時候還沒有這麼多激素、防腐劑、增香劑、牛肉精等工業原料！那時候豬肉有豬肉味，雞蛋黃是橙黃色的，燉雞是很香的！豆腐是膽水點的，芡粉、粉條、麵條、豆豉、涼粉、魔芋都是自己家做的！現在想做都不會了！

基於以上原因，所以，現在不好吃了！

當然。也有好吃的！

比如，老家自己種的菜，養的雞鴨豬牛羊！還有，農村親戚結婚時候，自己做的酒席上的燒白、扣肉、粉蒸肉、夾燒肉等九大碗！

相見不如懷念！懷念不如重現！有機會，你一定要試試！

過去因為條件所限制吃不到好的，所以難得吃到肉就很好吃了。現在物質豐富啥都有常吃到，所以對味道的要求也越來越高，特別是現代的廚師為了吸引客人而大量使用味精雞精等提鮮的調味品而導致我們的味蕾越來越“糊塗”。所以我做菜常使用天然的食材增添菜品的“符合味”，比如燉老母雞東加少許火腿沫、放一點瘦豬肉塊、放一點點魚膠，以此增添雞湯鮮美度。

山珍海味都嚐遍了，天上飛的，水裡遊的，地上跑的，都吃過了，所以才感覺什麼都不好吃了，如果在1955年的那個時候，不要說不想吃了，有得吃就不錯了

別人做的沒有成就感，加上生活水平提高了，很多小吃，菜式都不新鮮，年輕人很多都是想吃什麼都出去買。還有我們吃東西如果不懂得葷素搭配，太油膩的吃多了！現在的油水也大！

要我說就是吃的好東西多了，沒有新鮮感，像小時候一個月吃不了兩次肉，沒有多少零食，小孩子們看到好吃的直流口水。

我個人認為主要是有以下幾點原因：

1、生活原因：現在生活壓力大，特別是年輕人更多的喜歡點外賣，而不是在家做菜，久而久之吃多了外賣就感覺什麼都不好吃了，因為食物不僅僅是填飽肚子這一個功能，這也是食物的最基礎功能，要是隻為這一個功能而去吃飯，我相信你會越來越厭食，食物也是有感情和記憶！

2、家的味道：食物是一種最原始的分享，也是最基礎的分享，是家人之間的溝通連線的紐帶，如果食物失去了分享個連結功能，那它就沒有任何的味道可言了，在分享中獲得快樂、在與家人做菜的過程中學會付出，相信你的生活會更美好！

3、記憶中的味道：我相信很多朋友都會有這種感覺，在記憶的深處，總是有一種食物的味道讓自己久久不能忘懷、但是去尋找的時候，又發現試了很多味道都不對，這是因為記憶中的美好與現實反差造成的結果。打個比方、小的時候我們喜歡看（新白娘子傳奇）但是我們現在在看還有小時候的心情嗎？食物也是一樣的，店還是那家店，老闆還是那個老闆，但是記憶中的味道卻變了，希望大家在尋找記憶中味道的時候，一定要靜下心來，當你靜下來的時候，仔細品嚐你會發現那種味道已經回來了！

現在的美食太多了，從正餐到小吃世界各地的美食都有機會能嚐到。

不過每個人的飲食習慣和口味都不同，就中國而言，東西南北各地的飲食差異也還是比較大的，不見得人人能吃的習慣。

再加上現在除了固有的傳統美食以外，還會有很多的創意美食，融合美食。如果一個人的口味比較窄的話，在有了自己固有的飲食習慣之後就很難適應其他美食了。

就好比重慶地區的小夥伴，要是到外地去玩了一圈回到重慶的第一餐，不是小面就是火鍋，好像只有這樣才能喚醒自己的重慶胃！

對於我這個融合度比較高的胃來說，覺得每個地方的菜都有它自己的特色，但都是好吃的，難怪滿身都是肉，原來這張大眾嘴是罪魁禍首。不過對於口味比較固定的小夥伴來說，不是他們挑剔，只是他們字習慣自己喜歡的口味而已，所以不能說吃什麼都感覺不好吃，應該是沒有吃到適合自己口味的美食吧！