第一，房租越來越貴，正新雞排雖然有巨大的流量，但是有的卻頂不住房租的壓力，結果是一年下來沒有賺錢，還不如轉行換別的。

第二，雞排是油炸食品，很多年輕人現在還是健身，以素食和健康食品為主，炸雞排越來越不是大眾年輕人的選擇，而且父母也不想讓自己的小孩吃這些東西。有的打折別人都不願意吃。

第三，每次吃都得排隊，要花很多時間，時間越來越快節奏，等待就是在浪費時間，越來越多人不買了。

個人覺得原因有三點

1.正新雞排裡總類較少，缺乏創新。味道較差。

3.正新雞排裡大部分食物都是油炸食物，對於現在人們都更注重養生，這類食品很難得到他們的青睞～

正新雞排是上海正新食品有限公司旗下的子品牌。主要定位於休閒小吃市場，以雞排為主打產品，走大眾化的消費路線。正新雞排遍佈全國各地，致力於打造中國雞排行業的領先品牌。

正新雞排開店的場所大多為街邊店，或者選擇開在商場周邊等一些公共場所人流量比較大的地方，主打的是平民化消費，不但價格實惠，口味還不錯。當時幾乎在每一家正新雞排門店的電視上都是在滾動播放上海東方衛視《極限挑戰》欄目中黃渤請羅志祥、孫紅雷等明星吃雞排的場景，用“名人效應”以及在當時很有收視率的綜藝節目，短時間內集聚了大量的人氣。很多正新雞排門口都是排隊的景象，同時其周邊只要有諸如超級雞車、正豪大大雞排、大臉雞排等比較老牌雞排店生意都收到了很大的影響。短時間在全國開設了幾千家門店，大有“風頭蓋過肯德基”的勢頭。而如今為什麼生意越來越差了？個人認為有以下幾點原因。

1>從正新雞排產品上來說，正新雞排以其主打的“原味雞排”迅速佔領市場，以其良好的口味和實惠的價格短時間得到了消費者的肯定，在當時正豪大大雞排的主打產品“招牌雞排”的價格設定（根據不同場所）在17-19元，超級雞車的主打產品“特大招牌雞排”價格在12-15元，而正新雞排剛剛進入市場時候的價格是10元，在價格上可以說有“絕對優勢”，而隨著綜藝節目漸漸降溫和明星效應光環慢慢失效，正新雞排仍然依靠著當初“打天下”的產品，不注重產品的更新換代，消費者也就漸漸對正新雞排失去了以往的“興趣”，一提到正新雞排大家都吃過，就是那幾種口味，顯然是不夠的

2>從加盟後的管理上來看，正新雞排在瘋狂擴張加盟店以後，並沒有對加盟店進行很好的持續性的管理輸出，出現了很多嚴重性的問題。就拿我最近一次點正興雞排的外賣來說，收到的正興雞排表面面粉的口感竟然是“Q彈”有“韌勁”的，這通常是雞排放涼後“二次下鍋”的產品，一單外賣靠近20塊錢，拿這樣的產品糊弄，顯然任何消費者不回為商家的這種行為“買賬”，並且前段時間也爆出正新雞排油品越來越差，油經過反覆使用讓櫥窗外的消費者非常反感

3>口味上來說，正新雞排味道不如以前了，這一點是各個方面原因造成的，包含油品，員工的培訓操作，甚至不排除某些加盟店為了獲取更多利潤，擅自更改雞排原料。味道肯定不如以前

4>雞排的種類越來越多，在正新雞排這幾年操作下來，一些“老牌”炸雞店和源源不斷的新品炸雞店競爭也是越來越激烈，比如稍微晚一點出現的網紅品牌“X了個雞”等，很多打著“臺灣雞排”的噱頭開的新店也很具有競爭力，在這樣的大環境下，正新雞排沒有能守住品質，慢慢的也流失了很多生意

5>誠信經營的問題，正新雞排從出現到現在一直在用“原價”和“優惠價”這樣的營銷方式來吸引顧客，時間久了，顧客就會認為你的雞排“優惠價”就是“原價”，所以當你漲價的時候，還是用這套營銷方式，很多顧客並不太能夠接受，加上產品質量的下降，所以，如今正新雞排“門可羅雀”的現象比不是偶然的現象

最後再提一下題目中提到“風頭蓋過肯德基”這樣的現象，我想說肯德基從登陸咱們國家以來，經營幾十年，雖然中間也出現過各式各樣的問題，也不被消費者理解過，吐槽過，甚至唾罵過，但是肯德基在不知不覺中成為咱們國內“洋快餐”前幾名的品牌，在各個方面做的雖然還是有很多不如意的地方，但是至少到目前咱們沒有一個國內出身的“洋快餐”品牌能夠撼動肯德基的地位。

1、分店開得太多，管理不到位，味道變得越來越差，導致口碑下滑

我們之所以這麼熟悉正新雞排，主要是因為正新雞排近些年來，確實擴充套件的速度是非常快的，開了非常多的分店，很多縣城可能都有好幾家，更別提城市裡了。但是分店開得太多，品牌商對代理的管理不到位，導致它的味道變得越來越差，所以才讓口碑好感度下滑。我們知道，一家做餐飲的，味道肯定是要放在第一位的，但是這幾年來我們會發現，正新雞排在用料方面也越來越坑，雞排裹的麵粉越來越厚，而雞肉越來越少，所以導致雞排吃起來變得乾巴巴的，完全沒有了最開始那種鮮嫩多汁的口感。

2、價格上漲，但品質不過關，導致價效比降低，消費者選擇替代品

隨著經濟的發展，社會的進步，物價在一點一點提升，這一點我們是可以理解的，但是正新雞排在漲價的時卻不注重消費者心理，而是突然性的盲目提高雞排的售價。我們知道，最開始雞排是10元一份，還送一些飲料，但現在價格漲到了12，甚至很多城市都到了15的價格，關鍵是不再送飲料，即使送飲料，也是比較劣質的調味粉勾兌出來的，非常難喝，因此讓消費者感到花的錢不值得，那麼就會尋找替代品，購買其他品牌的雞排。

3、不懂市場需求，產品太過單一，沒有進行創新

吃過正新雞排的都知道，它家的產品是比較單一的，主打雞排，然後順便售賣一些翅中、魷魚須和烤肉，最開始店面開起來，消費者覺得新鮮，肯定是比較喜歡吃的，那麼生意自然就好。但隨著這些年過去，我們卻發現正新雞排一點長進都沒有，仍然是在賣那幾樣東西，沒有進行任何創新，產品太過單一，滿足不了市場的需求，其實我們可以看到肯德基和麥當勞，一年當中就會不定期推出一些新的產品來吸引消費者，豐富自己的產品線，是每個品牌都要做好的事情，包括餐飲。

正新雞排從一開始非常火，到現在雖然沒有那麼火了，但是生意還算不錯的，在我們這裡的很多門店，經常也可以看到排隊的現象，主要是由於它價格便宜，和西式快餐相比比較實惠。

收音機牌最開始的火一定是它的廣告效應，從各大平臺媒體處打廣告，再加上找名人代言，使得它的名氣越來越大。忽然間在大街小巷，都可以看到很多正新雞排的門店，配合著它的宣傳，逐漸的成為一個知名的產品，銷量也越來越大。

不過有很多人說部分正新雞排，已經沒有以前的生意好了。一方面是由於公司認為，正新雞排目前已經做得比較成熟了。所以現在很多的廣告以及名人的代言都沒有了，也幾乎不再宣傳了，開始維持穩定的現狀。

另一方面是剛開始可能是很多人都沒有嘗過，在看了廣告之後，想來品嚐品嚐。嘗完以後，就有一部分愛吃的人，會多次來購買，但是對於那部分，對口味不滿足的人可能就不會再來買了。

還有就是產品單一，正新雞排雖然從名字上來說它確實是賣雞排的，但是它的品種非常少。除了雞排，幾乎沒有什麼別的東西了。即使後來推出了，正新肉串兒，正新漢堡，但是銷量也並不是多好。

正新雞排從剛開始賣的時候，就打出了優惠價，並且說飲料是活動贈送的。但是直到現在仍然是這樣，消費者就有了一種被欺騙的感覺，感覺他是利用優惠來誘導購買。

曾讓黃渤代言，風頭蓋過肯德基的正新雞排，為何如今門可羅雀，對於這個問題，我覺得前幾年正新雞排憑著快速的發展，瘋狂的進行加盟店的打造，確實風光一時無二，好像就是2017年左右，走到哪裡都能看到正新雞排的加盟店，因為有黃渤的代言加上前期正新雞排的價格便宜，迅速的佔領了大多數的市縣，到2017年底正新雞排的加盟店已經達到了上萬家。那是什麼原因導致現在正新雞排的門可羅雀呢，我認為原因主要有食品缺少創新，瘋狂的發展加盟店後品質和為生得不到保證，突然的漲價與售賣食品相對不健康等。下面我們一起來說說這個問題。

一、導致這種情況出現的原因，首先我認為是正新雞排的食品缺乏創新與食品不太健康，正新雞排在瘋狂擴張的這幾年，所售賣的食品種類都依然是最開始的幾樣，烤肉、魷魚串與雞排等，沒有變化，正新雞排的口味也是值得商榷的，沒有那麼好吃。在食品的口味上也沒有創新，而且正新雞排的食品多為油炸食品，相對的不健康，人們最開始是因為看到正新雞排的廣告以嚐鮮的心態去購買，在一段時間以後，售賣產品的單一，缺乏創新與不太健康，導致人們不再選擇正新雞排。

二、接下來的原因，我認為是正新雞排在瘋狂的擴張加盟後，很多的加盟店的食品品質與衛生情況沒有很好的管理。很多的門店所售賣的食品都是品質不合格或者衛生情況很差的。這些情況在被曝出來後，對於正新雞排的品牌影響很大，而且這樣的品質不合格，衛生環境差的情況門店不在少數。所以是正新雞排在瘋狂擴張後的管理問題。

三、最後一個原因，我認為就是正新雞排突然的漲價原因，在正新雞排剛開始大規模開店的時候，低價是他們的一個很重要的競爭手段，一個雞排平均就是六七元左右，哪怕味道上沒有那麼好，但是人們還是會奔著低價高性價比去購買，但是現在正新雞排突然的漲價，基本上需要十來塊才能購買到一個雞排，味道上沒有改變，甚至味道不如以前，價格有突然上漲，消費者肯定就會花十來塊錢去買別的品牌更好吃的雞排。這也是正新雞排現在沒有人買的一個重要原因。

主要是管理不到位！次要的是創新不夠，說明研發隊伍不行，還是管理的問題。租金是一部分原因，肯德雞的拿房租肯定便宜一點。國人缺乏大型連鎖餐飲的高階經驗。最後是內鬥肯定厲害！

現在有一個行當，就是炒加盟，透過各種手段炒作一個連鎖加盟品牌，然後收加盟費，其中再有各種秘方費用，物料費，他們是不會考慮店鋪後續發展的，打一槍換一個地方，說白了，都是些騙子。

再好的品牌再好的食材也架不住一個貪心的老闆，有的人好幾天天沒賣完的雞排不扔還用，碰到這種事食客罵品牌連鎖，你有什麼辦法

最直觀的是加盟害的，很多店一看就是加盟的，不管工作人員質量還是製作流程過程。都看著很不順。還有就是口味的的確確變了，加上送的酸梅湯，一直都是被詬病的

價格是與品質對等的，當產品依舊的時候，就要提升軟性增值給到客戶，具體來說就是環境，一個良好的購物環境和就餐體驗環境。就如肯德基貴在品牌，可是品牌不是隨意產生的，肯德基有個與他價格對應的購物服務與就餐環境才造就了品牌的組成一部分。還有長期營銷的助力。很多關係到一起才形成了品牌影響力。這才是一個品牌能長期穩健發展的原動力。

開始吃一兩次覺得還行，我吃了大四次還是三次我就覺得好難吃，所以就沒去吃過了。他們那除了雞排感覺便宜些，其他的好貴好不，而且味道還不咋滴，更要吐槽的是送的那飲料，我都不敢喝，我一次都沒喝過。

因為肯德基麥當勞現在在不斷的搞促銷，搞優惠，正新居然還敢漲價，環境沒人家好，連個座位都沒有，品牌也沒人家知名，賣得卻要比人家貴了，而且也沒有什麼創新，肯德基麥當勞卻是一直在推陳出新啊，還隔三差五的搞各種活動，正新底子本來就比人家差還沒人家努力，遲早被淘汰

我來告訴你們為什麼不行了，人，留不住員工，基本幹個兩個月工資一發人就跑了，打比方，一盤土豆絲東西一樣，每個人做出的味道不一樣，第二個房租，房租漲了，利潤點還在原點。大老闆在上海買地造大樓確叫下面人勒緊褲腰帶幹活，高溫費可以沒有，五險一金可以沒有，下面開店為了避稅法人可以掛店長或經理的名字。再一個為了賺人家加盟費，區域保護可以放寬到500米一個。為什麼還有的店乾的熱火朝天的呢，簡單，入股啊，給店長工資加分紅，一簽就給你定個兩年三年的，中途想走扣你錢。所以不怕沒人幹，再一個店開的分散，同片不同區，偶爾一個想跳腳其他店長也不知道。不得不說這老闆是厲害，居然沒人查一下。牛逼。

振興雞排走的是毛主席那一套風格，從農村包圍城市，你要說他現在門口羅雀嗎？並不。在十八線的小城市，他依舊火爆的很。我為什麼知道？我有好幾個朋友在加盟，掙不到什麼大錢，但是一年掙個10來萬還是可以的。

1大眾人民的消費觀念改變，油炸食品不利於健康。2門店太多，公司管理跟不上，有些門店口感有差異，還賣些亂七八糟其他的東西。3油是否及時更換，產品是否新鮮，配比是否標準，都會影響口感。說白了，公司圈錢多開店。就是倒閉了，坑的也是加盟商。

現在各行各業都受到大環境的影響，老百姓越來越沒有錢消費了 能維持正常的生活就不錯了。已經是低慾望社會了 當然大款土豪除外！

雖然生意沒有剛出來的時候那麼紅火；但是，也遠沒有到門可羅雀的地步吧？

我家附近、我公司附近的店，生意不錯的。一直都有人排隊的。

我住的這裡附近好幾家正新雞排，第一次吃感覺很好吃，連續吃了幾個月有點吃夠了，到現在有半年沒吃過了。裡面還有烤腸，雞肉串，鴨肉串，做的一般。這東西夏天不太想吃

這玩意兒就是賣得比別家便宜，我記得其它好多做廣告的雞排賣15的時候這玩意兒只賣10塊還送飲料，不過吃過好幾家，這家真的是最難吃的